肉絲帶底的做法：
【主料】粉皮適量、豬肉適量
【輔料】蒜苔適量
【調(diào)料】食鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒少許、香油適量、芥末少許、芝麻醬適量

步驟：
1.粉皮泡軟切成絲，用水煮透后涼水泡洗，控干水分加調(diào)料拌勻，盛在盤子里；
2.把肉絲炒熟，放入蒜薹炒勻，加調(diào)料，出鍋后盛在辦好的粉皮上，即可食用；

烹飪技巧：
1.粉皮必須泡軟后，方可切絲；
2.拌粉皮時(shí)，湯汁要多些（要是喜歡清爽的可以放點(diǎn)青瓜絲）。