醬油雞的做法：
【主料】雞半只
【輔料】生抽400毫升、冰糖1把、八角2個(gè)、桂皮1塊、姜1片、芥菜(大葉)150克、水適量

步驟：
1.半只雞處理干凈，準(zhǔn)備好八角、桂皮、姜片、冰糖；
2.往煮鍋中加入約400毫升生抽，同時(shí)加入八角、桂皮、姜片；
3.接著加入冰糖燒開(kāi)；
4.冰糖煮化后把雞下鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮；
5.中途把醬油不斷的往雞身上淋；
6.煮8分鐘后翻面再煮8分鐘，煮好后把雞放里面泡30分鐘；
7.另起鍋?zhàn)?，水中放入適量油和鹽燒開(kāi)，把芥菜絲下鍋煮熟后取出控水?dāng)[盤(pán)；
8.把浸好的雞取出斬件裝入盤(pán)中，淋上煮雞的醬油即可；

烹飪技巧：
1.煮雞的時(shí)間要根據(jù)雞的大小來(lái)決定，也可以整只雞做；
2.青菜可隨意搭配；
3.生抽已經(jīng)足夠咸了，不需要再加鹽。