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益陽(yáng)十大小吃 益陽(yáng)特色小吃排行 益陽(yáng)有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
益陽(yáng),地處洞庭湖南岸,自古是江南富饒的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”,不僅風(fēng)景優(yōu)美,美食也是多不勝數(shù),那么,益陽(yáng)名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理整理了益陽(yáng)十大小吃,有益陽(yáng)刮涼粉、桃花江擂茶、益陽(yáng)蒿子粑粑、沅江麻香糕、南縣麻辣肉、干坨子、安化擂茶、四季紅腐乳、益陽(yáng)白粒丸等益陽(yáng)著名特色小吃,一起來(lái)看看益陽(yáng)必吃的美食小吃吧。
益陽(yáng)十大小吃
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益陽(yáng)十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)益陽(yáng)各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“湖南名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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益陽(yáng)十大小吃
益陽(yáng)刮涼粉是益陽(yáng)街頭一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,由涼粉調(diào)制,主要調(diào)料有醬油、麻油、香油、蔥等組成,也是益陽(yáng)人在夏日里最喜歡吃的一種清涼風(fēng)味小吃。益陽(yáng)的刮涼粉制作比較講究,主要原料是蠶豆粉,其做法是用涼開(kāi)水和成糊狀,再加入適量的開(kāi)水?dāng)嚢?,倒入開(kāi)水之后迅速的攪拌,將其攪拌的越勻越好,弄好之后放置一旁冷卻;冷卻好之后再把它反扣在案板上,用特制布滿圓孔的刮子,將其刮成一條一條的,放入碗中,加入佐料即可食用。這樣刮出來(lái)的涼粉,筋力好,又柔軟,色澤也亮。一碗清爽可口、勁道嫩滑的刮涼粉,是益陽(yáng)人夏天消暑的首選美食。益...陽(yáng)刮涼粉尤以大碼頭的刮涼粉和百年老字號(hào)陳記刮涼粉比較有名。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
益陽(yáng)十大名小吃
桃花江擂茶是湖南省益陽(yáng)市桃江縣當(dāng)?shù)厥知?dú)特的小食,即用茶葉、芝麻、花生、生姜等搗碎成湯,喝起來(lái)清涼爽口,別是一番風(fēng)味,是一道十分值得品味的當(dāng)?shù)孛朗?,也是益?yáng)著名的特色小吃之一。在桃江縣喝擂茶早已成為習(xí)俗,幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒。做擂茶時(shí),先將茶葉擂爛,次放芝麻、生姜、花生米,均勻地擂成糊狀,用白糖開(kāi)水調(diào)制而成,像豆?jié){、似乳汁,喝起來(lái)清涼可口,滋味甘醇,四季可飲,尤以暑季為盛。桃花江擂茶還被評(píng)為“益陽(yáng)十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
益陽(yáng)十大名小吃
蒿子粑粑是一種加入蒿子野菜的米制地方特色糕點(diǎn),廣泛流傳于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區(qū),在每年的清明節(jié),益陽(yáng)人都會(huì)制作蒿子粑粑,也是益陽(yáng)人比較喜愛(ài)的一種具有獨(dú)特風(fēng)味的特色美食小吃。益陽(yáng)蒿子粑粑的做法是將新鮮采摘回來(lái)的蒿子嫩葉,清洗干凈,然后加入糯米粉和黏米,一同放入鍋中,開(kāi)大火蒸熟,再用石碓錘爛,再加入適量的芝麻和其他佐料,最后切成小塊,放入模具中整形即可。蒿子粑粑可用蒸籠蒸,也可蒸熟后將兩面煎炸至金黃色,外酥里軟,口味更佳,吃起來(lái)香甜可口。益陽(yáng)蒿子粑粑還被評(píng)為“益陽(yáng)十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
沅江麻香糕,與湘潭的燈芯糕、湘鄉(xiāng)的烘糕、寧鄉(xiāng)的砂仁糕并稱為湖南“四大名糕”,創(chuàng)制于1821年,由益陽(yáng)沅江人創(chuàng)制,主要以洞庭湖區(qū)糯米、芝麻、蔗糖為原料,通過(guò)16道制作工序精制而成,是益陽(yáng)著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。沅江麻香糕用材十分講究,工序十分復(fù)雜,加工時(shí)間長(zhǎng),也被人們稱為“麻煩糕”,其特點(diǎn)色澤微黃,有芝麻的香味,糯米的口感,疏松香甜,薄脆清爽。沅江麻香糕制作技藝被湖南省政府認(rèn)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為益陽(yáng)著名的非遺美食。 【 詳細(xì)>>】
南縣麻辣肉,又稱香辣豬肉脯,是湖南益陽(yáng)市南縣當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃,是由當(dāng)?shù)氐耐霖i肉精制而成,至今已有100多年歷史。南縣麻辣肉制作比較復(fù)雜,加入了鹽、糖、味素、料酒、紅曲、香粉等21種調(diào)料,經(jīng)過(guò)了選料、腌制、碼味、蒸煮、切片、烤制等8道工序才能制成。做好的麻辣肉外觀紅亮,片大而薄,干爽有嚼頭。吃起來(lái)芳香可口、肉味獨(dú)特,成為益陽(yáng)佐飯下酒或外出旅行必備的特色美食。 【 詳細(xì)>>】
干坨子有著悠久的文化背景,是益陽(yáng)傳統(tǒng)美食小吃,素有“立夏吃坨,石頭踩破”的習(xí)俗,是用米漿和當(dāng)?shù)匾安酥谱鞫?,也是MAIgoo美食小編推薦的益陽(yáng)特色小食。干坨子外形似湯圓,用高湯一起烹煮,香味濃郁。食用時(shí),加上辣椒、香菜、蔥花等,味道鮮美,別是一番滋味在心頭。 【 詳細(xì)>>】
安化擂茶是湖南省益陽(yáng)市安化縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),起源于漢代,至今已有千多年歷史,也是益陽(yáng)著名的特色小吃之一。安化擂茶用料很講究,選用自家產(chǎn)的上好茶葉,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥,放進(jìn)陶制土缽(又叫擂缽),用茶枝做成的圓頭木棒(又叫擂棒),加少許水細(xì)細(xì)地研碎,磨成泥狀后倒進(jìn)茶缽里,沖開(kāi)水和勻,加上炒米,清香可口。安化擂茶與桃花江擂茶不同,其制作比較復(fù)雜,配料較多,有很多種口味,除了茶葉以外,還有炒熟了芝麻、花生、黃豆、玉米、大米、綠豆、番瓜子,以及生姜、食鹽和胡椒。 【 詳細(xì)>>】
四季紅腐乳是湖南省益陽(yáng)市沅江市四季紅鎮(zhèn)的特色美食,有著300多年的歷史,風(fēng)味純正,味道鮮美,深受廣大食客喜愛(ài),是老幼皆宜佐餐佳品,也是益陽(yáng)著名的特色美食小吃。四季紅腐乳有著獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝,上百年的濃縮配方,在制作過(guò)程中,特別注重“三最”,一是黃豆選最純的,先用篩子篩,然后一粒粒用手選;二是豆腐用最嫩的,一般的豆腐只經(jīng)一次粗過(guò)濾,他們的經(jīng)兩次精過(guò)濾;三是量最足,綠色、原生態(tài)、傳統(tǒng)、健康是四季紅秘制腐乳的核心品質(zhì),整個(gè)加工過(guò)程,全都是手工操作,是一種純天然食品。 【 詳細(xì)>>】
益陽(yáng)十大名小吃
益陽(yáng)白粒丸是益陽(yáng)一種獨(dú)具地方特色的風(fēng)味小吃,是用米漿制作而成的,口感滑嫩細(xì)膩,香味濃郁。益陽(yáng)白粒丸的制作是要全手工操作的,選用優(yōu)質(zhì)整粒的白米為原材料,其做法是先將米用清水浸泡8小時(shí)左右,取出沖凈瀝干后,再加入清水慢慢磨成細(xì)滑的米漿;將石灰水和青菜汁摻入米漿內(nèi)攪拌均勻,待其煮沸后,讓漿液順著模具流出,用竹刮子來(lái)回刮動(dòng),使?jié){成圓顆粒狀;再一粒粒落入清水中,熱的漿遇到冷水便凝固成形。食用時(shí),將白粒丸煮熟,加入豬油、榨菜丁、食鹽、辣椒等七八種佐料,淋上一勺豬骨頭熬制的湯汁,最后撒上一些蔥花,倒上幾滴芝麻...油即可。益陽(yáng)白粒丸還被評(píng)為“益陽(yáng)十大名小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
益陽(yáng)排糖是湖南省益陽(yáng)市著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,歷史悠久,是由椰子絲、花生、黃油、奶粉等制成的,也是MAIgoo美食小編推薦的益陽(yáng)必吃的特色美食之一。益陽(yáng)排糖成品為圓形,外層為白色,最外層用椰子絲包裹,中間一層夾著花生,它外面的味道脆嫩,香甜不無(wú)聊,醇香是甜的,是一種很受歡迎的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】
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