一、韓國(guó)炒年糕的做法

材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個(gè)，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量。

步驟：

1、超市買回來(lái)的品牌年糕是一整袋的，吃起來(lái)很有嚼勁的。首先把這個(gè)條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點(diǎn)費(fèi)勁。

2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。

3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點(diǎn)醬油。

4、加入年糕條翻炒至每個(gè)年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會(huì)用半瓶沙司。

6、加入純凈水至年糕底下不用太多，不要沒(méi)過(guò)年糕。小火燉炒。為了更有韓國(guó)風(fēng)味所以加了點(diǎn)自制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點(diǎn)就能很彎很軟的就可以開大火收汁，看起來(lái)粘粘的汁就可以了！

二、梭子蟹炒年糕的做法

食材：梭子蟹、年糕、蔥、姜、蒜、淀粉、油、蠔油、生抽、料酒、白糖。

步驟：

1、梭子蟹去腸去腮處理干凈，切成小塊。

2、蔥姜蒜切好。

3、年糕沖洗后，用熱水泡軟撈出。

4、梭子蟹切口處粘上淀粉。

5、料酒、生抽、蠔油、白糖、清水調(diào)成料汁。

6、鍋中放油，放入蟹塊煎炸定型盛岀。

7、鍋中留油，放入蔥姜蒜煸香。

8、放入炸好的蟹塊翻炒。

9、放入年糕，倒入料汁燒煮。

10、湯汁燒干，放入蔥段炒勻。

11、鮮香美味的梭子蟹炒年糕出爐啦。

三、炸年糕的做法

食材：年糕3根、食用油500毫升、燒烤川辣粉適量。

步驟：

1、先將竹簽用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。

2、將每根年糕一分為三段。

3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。

4、用竹簽串號(hào)切好的年糕片。

5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串。

6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了。

7、最后根據(jù)自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了。

注意事項(xiàng)：炸年糕油溫一定要高，要是不確定可以先放一串試一下，如果油鍋立馬泛起油泡，還發(fā)出聲音就可以下入其他年糕串了，不過(guò)一次不要下太多，每次只放3串。這樣一來(lái)不會(huì)粘連，二來(lái)容易炸開。

四、紅糖年糕的做法

食材：糯米粉300g、紅糖1杯半（這里用的那種塊狀紅糖，用小刀刮成小塊來(lái)用的），水1杯（這里用的杯子就是240ml的量杯）。

步驟：

1、將1杯水燒開，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來(lái)的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，放進(jìn)高壓鍋里蒸30分鐘，就好了。

5、拿出來(lái)，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。