一、罐頭怎么開(kāi)

玻璃罐頭：用大鋼勺，使勁敲蓋子的側(cè)面，漏氣了，就可以輕松的擰開(kāi)了。你可以用罐頭起子，起一下，只要聽(tīng)到“吱”的一聲，就說(shuō)明蓋子啟開(kāi)了。然后一只手抓住瓶子，另一只手抓住蓋子，用力旋轉(zhuǎn)(蓋子向上，從蓋子往下看，以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn))，就應(yīng)該能扭開(kāi)。如果你力氣太小，就用起子繞著蓋子起一圈，就差不多了很輕松了。把瓶子底朝上，放在溫水里泡1分鐘就能擰開(kāi)了，水不要多，只要滿過(guò)蓋子就行了。

水果罐頭類(lèi)怎么開(kāi)：將雙手用清水洗凈擦干，這樣可以除去手掌上的汗或油，手掌不會(huì)打滑，旋轉(zhuǎn)阻力便會(huì)增大。左手抓住罐頭瓶蓋倒過(guò)來(lái)，使瓶底朝上，在上面用右手手掌重拍三下。再讓罐頭瓶口朝上，右手固定好瓶身，左手稍用力將蓋子一擰。假如還打不開(kāi)，請(qǐng)重復(fù)第2步。

沙丁魚(yú)罐頭類(lèi)：現(xiàn)有的水果刀朝著凹進(jìn)去的地方使勁扎，扎開(kāi)個(gè)口子后，用水果刀開(kāi)始劃就可以了。

二、罐頭的保質(zhì)期一般是多久

1、硬包裝罐頭的保質(zhì)期：采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產(chǎn)的畜肉類(lèi)、家禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)罐頭不短于24個(gè)月；果蔬類(lèi)、麥面食類(lèi)罐頭不短于15個(gè)月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類(lèi)、番茄制品罐頭不短于12個(gè)月；

2、高阻隔軟包裝食品（軟罐頭）的保質(zhì)期：采用高阻隔復(fù)合材料包括鋁塑復(fù)合袋、塑料復(fù)合袋、紙塑鋁復(fù)合容器、塑料杯、塑料瓶等生產(chǎn)的各類(lèi)軟罐頭保質(zhì)期不短于12個(gè)月。

三、孕婦可以吃罐頭食品嗎

盡管罐頭食品中所含的添加劑量不大，但長(zhǎng)時(shí)期大量食用，也會(huì)引起慢性中毒，甚至引起流產(chǎn)或胎兒畸形。因此，不宜在妊娠早期多吃罐頭食品。只要合理地安排每日的膳食，多吃新鮮蔬菜、水果，則足夠維持孕婦所需的營(yíng)養(yǎng)。

四、罐頭食品有什么危害

為延長(zhǎng)保存期，罐頭食品在制作過(guò)程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言，罐頭食品所加防腐劑經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)對(duì)人體無(wú)毒害作用，少量短期食用是相對(duì)安全的，但是，經(jīng)常食用對(duì)肝、腎均有損害。含有添加劑。罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美，在加工過(guò)程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調(diào)味劑等，對(duì)小兒有害。損失維生素。罐頭加工后損失維生素C大約有10％-60％，維生素B1損失20％-80％，維生素B2與維生素PP損失不到10％，泛酸損失20％-30％，維生素A損失15％-20％。目前市場(chǎng)上正規(guī)罐頭品牌生產(chǎn)的罐頭類(lèi)食品，并沒(méi)有什么大壞處。