2025年2月8日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB 19644-2024）正式實施，全面取代了舊版乳粉國標《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644-2010）。

與舊國標相比，新國標變動頗多，首當其沖的便是標準名稱從《食品安全國家標準 乳粉》改為了《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》。術(shù)語定義上，新國標擴大了乳源范圍——“生牛（羊）乳”改為“生乳”，奶畜種類擴展至牦牛等特色奶畜，既擴大了管控范圍，又填補了特色奶畜乳粉標準空白。同時，用“單一品種”來限定乳粉、調(diào)制乳粉的主要來源，并強調(diào)調(diào)制乳粉的其他原料也不能含有其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳，要求主要原料乳固體含量不低于70%，提升了標準的科學(xué)性與嚴謹性。

此外，為強化乳粉監(jiān)管，新國標新增標識要求。產(chǎn)品須標注“乳粉”或“調(diào)制乳粉”；牛乳粉可標“乳粉”“奶粉”，其他奶畜來源乳粉要注明品種，調(diào)制乳粉也有類似規(guī)定，突出主要奶畜品種信息。從行業(yè)影響來看，新國標提高了乳粉行業(yè)準入門檻與生產(chǎn)規(guī)范要求。其實施將倒逼企業(yè)從“價格競爭”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)比拼”，加速“良幣驅(qū)逐劣幣”的行業(yè)洗牌。