咸鴨蛋是一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品，以新鮮鴨蛋為原料腌制而成。我國(guó)著名的咸鴨蛋產(chǎn)地包括高郵、北海等地，那么問(wèn)題來(lái)了，高郵咸鴨蛋好還是北海海鴨蛋好？事實(shí)上，高郵當(dāng)?shù)芈轼喴院械孽r活魚(yú)蝦、螺螄等為食，產(chǎn)出的咸鴨蛋蛋黃呈橘紅色，口感沙軟，油潤(rùn)綿密，咸香恰到好處；北海海鴨蛋則產(chǎn)自沿海灘涂，海鴨以灘涂上的小蟹、貝類(lèi)等海鮮為食，其海鴨蛋蛋黃呈紅黃色，口感緊實(shí)，在咸香之中還帶著一股獨(dú)特的海洋鮮香。本期為大家整理了高郵咸鴨蛋和北海咸鴨蛋的區(qū)別，下面咱們就一起深入了解一下。

鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同，而有不同的名字。如用五香鹵料鹵制的稱(chēng)為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵料鹵制的稱(chēng)為桂花鹵蛋；用加有豬肉、雞肉的鹵料鹵制的稱(chēng)為肉汁鹵蛋；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱(chēng)為熏鹵蛋等。鹵蛋的做法與鹵料配方有哪些呢？下面不妨一起來(lái)看看吧~

人們對(duì)雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個(gè)雞蛋對(duì)健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，經(jīng)過(guò)提煉和濃縮，更容易被吸收。將一時(shí)難以銷(xiāo)售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問(wèn)題，值得提倡和發(fā)展。

什么是賽螃蟹？賽螃蟹這道菜，軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，無(wú)論從外表、口感、味道都可以與真正的螃蟹相媲美不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。那么賽螃蟹怎么做？賽螃蟹的家常做法是怎么樣的？下面來(lái)看看賽螃蟹的做法大全吧！

端午節(jié)的習(xí)俗有很多，吃咸鴨蛋就是其中之一，端午節(jié)這天，咸鴨蛋除了吃以外，很多地方還有讓小孩子把咸鴨蛋掛在胸前的習(xí)俗，一般是將咸鴨蛋用網(wǎng)兜兜好掛在胸前，因?yàn)轼喌暗摹傍啞迸c“壓”同音，掛鴨蛋也有壓邪的意思。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下端午節(jié)掛咸鴨蛋是什么意思以及端午節(jié)咸鴨蛋網(wǎng)兜怎么做吧。