你知道豆豉有幾種嗎？豆豉并不僅僅是大家看到的老干媽罐頭或是豆豉鯪魚中所用的那些黑色的豆豉，而是一個(gè)包含著許多種類的大家族。下面為大家介紹豆豉的種類，以及豆豉是哪里的特產(chǎn)，一起來(lái)了解一下吧。

八寶豆豉被評(píng)為山東名小吃、中華名吃，以其營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外。八寶豆豉工藝精細(xì)。一般于頭年茄子成熟季節(jié)配料裝壇，經(jīng)日光發(fā)酵10-12個(gè)月，次年中秋節(jié)前后方為成品。八寶豆豉的做法簡(jiǎn)單，又好吃。八寶豆豉不單單是可以單獨(dú)食用，也可以作為一種調(diào)味品來(lái)燒菜。下面我們就具體來(lái)看看八寶豆豉的做法。

豆豉是人們的餐桌上不可少的美食之一，是一種豆制品調(diào)味料，通過特殊的工藝發(fā)酵而來(lái)。豆豉在我國(guó)的生產(chǎn)歷史悠久，經(jīng)過不斷的發(fā)展，豆豉逐漸成為人們喜愛的具有獨(dú)特特色的調(diào)味佳品。但是也有人擔(dān)心吃豆豉會(huì)致癌，對(duì)人們的健康有害，那么豆豉會(huì)不會(huì)致癌？下面了解下吧。

豆豉是中國(guó)漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料，豆豉中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都是非常豐富的，并且還含有豐富的我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及豆豉的功效與作用有哪些，一起來(lái)看看吧。

陽(yáng)江豆豉產(chǎn)自廣東省陽(yáng)江市，主要選用陽(yáng)江當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的黑豆生產(chǎn)，采用米曲型自然微生物制曲發(fā)酵方式，由具備豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員控制、調(diào)整制曲溫度和時(shí)間，發(fā)酵30多天而成，其色澤烏黑油潤(rùn)、豉肉松化、豉味濃香、風(fēng)味獨(dú)特、鮮香可口、富于營(yíng)養(yǎng)，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調(diào)味佳品。那么，陽(yáng)江豆豉具體怎么食用呢？和小編一起看看吧。