魚露是廣東和福建等地的一種知名的調味品，它又被叫做魚醬油。魚露作為一種調料，在做美味佳肴的過程中起著很重要的作用，使用在菜肴中可以達到提鮮的效果。魚露的用法比較普遍，可以用來做湯、腌制菜品、制作泡菜，下面就來介紹魚露的用法及食用方法。

有的人無辣不歡，特別喜歡吃辣，為了增加菜肴的辣味，人們會適當?shù)姆乓恍├蔽墩{料，那么辣味調料有哪些？除了眾所周知的青椒之外，還有新鮮的干椒、用西餐的胡椒、花椒、吃海鮮用的芥末、肉桂、用于作鹵料的八角和茴香、殺菌的生的洋蔥和生的大蒜等也都屬于辛辣調味料。辣味調料怎么做？下面來了解下吧。

中國是美食之邦，在中國有各式各樣的調料，衍生出千變萬化的口味。那么常見的調料口味有哪些？這些口味的代表菜品有什么呢？下面為大家介紹不同味道調料特點及配方大全。

同一道菜在不同的人手里能做出不同的味道，菜做的好不好吃，除了在于火候的把控上要注意，各種調味品的使用也是關鍵，失之毫厘，差之千里。各種調味品用法和用量的精準把控不僅關系到食物的美味程度，還牽涉了食用健康。下面小編就來為大家詳細介紹一下各種調味品使用方法及注意事項。

我們下廚做菜時少不了調味料，它能讓菜肴更美味，更有食欲。調味料的種類很多，最家常的調味料有食鹽，味精，雞精，醬油，黃酒，香醋，白糖。不同調味料有不同的作用，食鹽不僅有增鮮味、解膩的功效，同時還有殺菌防腐的作用。白糖不僅可以增味，且有去腥、解膩、提鮮之功效。下面就來了解下常見的調味料有哪些以及各種調味料作用和用途。