魚露其實和醬油、醋一樣，也是一種液體狀的調(diào)味品，也是釀造出來的。不過不同的是，醬油、醋是用糧食釀造出來，而魚露卻是用小魚小蝦這樣的水產(chǎn)品釀造出來的，因此，魚露也被叫做“魚醬油”或者是“水產(chǎn)醬油”。魚露這種調(diào)味品一般人皆可食用，但是痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用魚露。并且經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)魚露含有致癌物質(zhì)，所以更應(yīng)少吃。

想要讓菜肴美味好吃，調(diào)味料是不可缺少的。生活中我們最常見的調(diào)味料有醬油、醋、鹽、花椒、大料、生抽、各種醬料等等。有的家庭下廚比較少，就會出現(xiàn)購買的調(diào)味料過期了的情況，但又不舍得丟棄，那么調(diào)味料過期了還能用嗎？調(diào)味料怎么保存？下面來了解下吧。

很多人喜歡孜然的辛香，想知道孜然粒能直接吃嗎或者孜然粒需要炒熟嗎？首先孜然粒是可以直接吃的，但是食用過多，容易導(dǎo)致上火等不適癥狀，因此不建議一次性吃太多。其次孜然粒不需要炒的，因為孜然生吃、熟吃均可，炒熟的會更加香。具體的關(guān)于孜然粒的食用問題，咱們到文中一探究竟吧！

魚露是我國南方某些地區(qū)的朋友常用來調(diào)味的一種調(diào)味品，它的質(zhì)量好壞直接影響到我們烹飪出的菜肴的味道，所以，如何挑選質(zhì)量好且安全的魚露就是我們需要掌握的了。好的魚露一般為琥珀紅色，質(zhì)地明亮清澈而不混濁、沒有懸浮顆粒，氮含量也比較高。下面一起了解下魚露的選購保存知識。

孜然和茴香是一樣的嗎？孜然是什么植物的種子？孜然在我們的生活中很是常見，但是我們確對它不是那么了解。首先孜然和茴香并不是一樣的，兩者在外觀以及用途上有很大的區(qū)別。其次孜然是孜然芹的種子，是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整。具體的關(guān)于孜然的小知識，一起到文中來看看吧！