魚露是我國南方某些地區(qū)的朋友常用來調(diào)味的一種調(diào)味品，它的質(zhì)量好壞直接影響到我們烹飪出的菜肴的味道，所以，如何挑選質(zhì)量好且安全的魚露就是我們需要掌握的了。好的魚露一般為琥珀紅色，質(zhì)地明亮清澈而不混濁、沒有懸浮顆粒，氮含量也比較高。下面一起了解下魚露的選購保存知識。

孜然粉是生活中最常用的一種調(diào)味料之一，更夠給食物去除膳味的，還能夠增加芳香之氣，孜然粉一次放的量為3～8克。孜然粉如果吃多了，也會帶來一些副作用，孜然粉的副作用有吃多了不利于我們的消化，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致大家出現(xiàn)腹脹和肚子疼以及拉肚子的癥狀，還會引起上火等。具體的孜然粉一次放多少以及孜然粉的副作用有哪些，咱們一起到文中來看看吧！

芥末油和芥末膏都是以芥末為原料制作而成的調(diào)味品，不過從養(yǎng)生、健康的角度來說，芥末油要比芥末膏好。芥末油是用芥末榨取的油，主要成分為異硫氰酸烯丙酯，用于調(diào)味料和調(diào)味汁等食品調(diào)料。而芥末膏里面還會添加一些添加劑。芥末油做什么菜怎么用？下面來了解下。

鹵水汁（液體調(diào)味料）：專業(yè)用于鹵肉、鹵魚、鹵豆腐、鹵排骨等菜肴的鹵制或鹵制熟食的調(diào)味沾食，以達(dá)到調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)色、調(diào)味、嫩肉、祛腥、祛異味或增香、增鮮、增甜、增辣、增加適口性等作用，是由各種單一調(diào)味料配制加工而成的液體調(diào)味品。那么你知道鹵水汁調(diào)味料有哪些以及鹵水汁調(diào)味料怎么調(diào)嗎？一起到文中來看看吧！

山葵醬是日本料理店常見的一種調(diào)料，是用山葵為原料碾磨而成。山葵醬和芥末醬看起來很相似，其實兩者區(qū)別還是很大的。山葵醬的顏色是綠色，又稱綠色芥末醬，而芥末醬顏色為黃色，是由芥菜類蔬菜的種子磨成的。山葵醬怎么吃？山葵醬既可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。