經(jīng)常做烘焙的人都知道，蘇打粉和堿粉這兩種東西在烘焙和烹飪中超級常見，但它們的區(qū)別卻常常讓人混淆。面堿和蘇打粉有什么區(qū)別？小蘇打是碳酸氫鈉，而食用堿主要是由碳酸鈉構(gòu)成，食用堿的堿性更強，特別適合面食制作，小蘇打呢，雖然也能用于面食制作，但由于其堿性較弱，更適用于發(fā)酵類面食的制作。了解它們的差別之后是不是就對于烘焙更得心應(yīng)手了呢。

女性婦科疾病中，霉菌導(dǎo)致的陰道炎是比較常見的，因為小蘇打是弱堿性的，可以破壞霉菌賴以生存的酸性環(huán)境，因此用小蘇打可以輔助治療霉菌，不過小蘇打僅僅是抑制霉菌生長，只是治標，要想治本還是得搭配其他藥物使用。用小蘇打治療霉菌需要用婦用蘇打粉，一般是溶于水后用2％-4％濃度的蘇打水溶液清洗外陰，下面一起來了解一下小蘇打怎么治療霉菌吧。

蘇打粉在日常生活中一般作為食品添加劑使用，通常是不直接吃的，食用口感不好，還可能對人體造成傷害，如果要吃的話，通常是加水制成小蘇打水后喝，小蘇打與水按1：100的比例就差不多了。雖然小蘇打粉可以食用，不過也不能長期食用或大量食用，不然會影響腸胃消化、導(dǎo)致鈉超標、危害腎臟、干擾鈣吸收等。下面一起來了解一下小蘇打怎么吃吧

小蘇打在生活中，常見的作用就是作為食品添加劑，在發(fā)面的時候添加到面粉里，因為小蘇打是碳酸氫鈉，會反應(yīng)生成二氧化碳，讓面團產(chǎn)生細密蓬松的氣孔，做出來的食品更好吃，因此做包子或者蒸饅頭的時候，都會添加一些蘇打粉。不過需要注意的是，蘇打粉做包子或饅頭都不能加太多，與面粉保持1：100的比例是比較合適的，不然加太多會導(dǎo)致包子饅頭發(fā)黃，雖然也能吃，但口感不太好，而且吃多了容易消化不良。

小蘇打和白醋混合在一起后會發(fā)生劇烈的反應(yīng)，生成醋酸鈉、二氧化碳和水，反應(yīng)現(xiàn)象是生成大量氣泡，放出熱量，看起來就像火山爆發(fā)一樣，利用它們的化學(xué)反應(yīng)，小蘇打和白醋能起到很多妙用，在生活中，清洗袖口和領(lǐng)口的污漬、清潔廚房油污、清洗水龍頭、疏通下水道、洗廁所都可以用到這對黃金組合。下面一起來了解一下小蘇打和白醋的秒用吧。