香辛料是具有芳香和辛香等典型風(fēng)味的天然植物性制品的總稱，屬于調(diào)味料的一種，在烹飪中主要起到增進(jìn)食欲、幫助消化和吸收、賦予食物以風(fēng)味、殺菌防腐等作用，人類遠(yuǎn)在沒有文字記載的史前就已大量應(yīng)用辛香料，發(fā)展至今，香辛料的應(yīng)用種類也越來越多，那么香辛料有哪十大品種呢？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看廚房必備的十大調(diào)味香辛料有哪些吧！

玉米淀粉是烹飪美味菜肴時(shí)使用最廣泛的淀粉，油炸的菜肴通常都會加上玉米淀粉來掛糊，可以達(dá)到酥脆的口感。玉米淀粉也可以直接做涼粉，玉米淀粉涼粉的做法很簡單，準(zhǔn)備好玉米淀粉和清水，將它們混合均勻，然后倒入煮開鍋的水中，不停攪拌到透明等煮成糊糊后關(guān)火，倒入不沾盤里，冷卻后放入冰箱冷藏2至4小時(shí)后拿出調(diào)味，最后等凝固后切條裝盤即可。

小米辣是泡椒嗎？相信有不少的人傻傻分不清泡椒和小米辣是不是一樣的食材。泡椒其實(shí)是包括小米椒的，它有許多種類，一般是用二荊條辣椒、子彈頭辣椒、墨西哥辣椒制作而成。小米椒又叫朝天椒，個(gè)頭比較小，一頭比較圓，一頭比較尖，其辣度適中，常用于各種菜肴的烹炒中。

想要豐富菜品的口味，那就免不了需要用到各種調(diào)味料，生活中除了我們常見的醬油、食醋、味精等傳統(tǒng)調(diào)味品之外，各種復(fù)合調(diào)味料可以算得上是使用最多的調(diào)味品了，比如辣醬、五香粉、鹵汁、蠔油等。很多飯店的菜口味比家里做得好就是因?yàn)榧尤肓舜罅亢蛷?fù)合調(diào)味品。但是關(guān)于復(fù)合調(diào)味品的好壞和安全性褒貶不一，下面小編就來為大家詳細(xì)介紹復(fù)合調(diào)味品都有哪些種類，以及它的功效與作用及危害。

藤椒油屬于一種辛辣的調(diào)味品，具有增強(qiáng)食欲、溫中散寒的作用，但是孕婦以及痛經(jīng)期間是不可以吃藤椒油的。藤椒油辛辣的氣味可能會增加對孕婦身體的刺激，導(dǎo)致子宮出現(xiàn)不規(guī)律收縮的情況。如果在痛經(jīng)期間吃藤椒油，可能會導(dǎo)致經(jīng)血流通不暢的情況更加嚴(yán)重，從而加重痛經(jīng)。