在日常生活中，很多人都會(huì)問(wèn)食鹽的化學(xué)式到底是什么？其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的說(shuō)法，食鹽是一種混合物，不是單質(zhì)，并沒(méi)有化學(xué)式的說(shuō)法。食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學(xué)式是NaCl，氯化鈉是一種離子型化合物，純凈的氯化鈉晶體是無(wú)色透明的立方晶體，由于雜質(zhì)的存在，使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

食鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開(kāi)的就是食鹽?？梢哉f(shuō)食用鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么食用鹽哪種好呢？如何選購(gòu)合適的食鹽呢？下面，且看專題小編整理的食鹽知識(shí)百科，不僅教你選購(gòu)適合自己的食鹽，還會(huì)教你食鹽的妙用哦！

高鹽飲食是指每日可用食鹽超過(guò)6克的飲食，包括醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。那么，在日常生活中，有哪些“含鹽大戶”？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份十大最咸的食物名單，包括了含鈉調(diào)味品、腌制食品、高鹽零食、鹵制食品、加工豆制品、包裝熟食、咸味濃的快餐、糕點(diǎn)甜食、肉類速凍食品、高鹽罐頭。下面，一起來(lái)看看詳細(xì)的高鈉食物及相關(guān)信息吧！

食鹽的主要成分是氯化鈉，能為人體提供生命活動(dòng)所必需的鈉元素，鈉能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。低鈉鹽和普通鹽都用作調(diào)味品，但是它們的化學(xué)成分含量和作用都有不少差異，低鈉鹽的氯化鈉含量比普通碘鹽低三分之一左右，有一定的預(yù)防高血壓作用。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。