永春佛手和鐵觀音的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

鐵觀音產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，永春佛手則產(chǎn)于福建省泉州市永春縣，兩地的氣候、土壤和地形條件都不同，因此鐵觀音和永春佛手在口感和香氣上也有所不同。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發(fā)酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經(jīng)過高溫烘焙，使茶葉變得更加香氣濃郁，而且呈現(xiàn)黃褐色，口感醇厚，回甘持久。

3、外形不同

鐵觀音外形條索卷曲、壯結(jié)、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；永春佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實(shí)或圓結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)砂綠或?yàn)蹙G潤(rùn)，稍帶光澤。

4、茶湯和葉底不同

鐵觀音色澤鮮潤(rùn)，砂綠色，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。鐵觀音泡開之后葉子完全展開，比較大，長(zhǎng)形樹葉狀；永春佛手內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈;葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。

5、口感不同

鐵觀音的口感清新鮮爽，口感中帶有清淡的花香味和淡淡的堅(jiān)果味，永春佛手則是口感醇厚，茶湯入口順滑甜潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)香氣四溢。相比之下，鐵觀音和永春佛手的口感都各有千秋，要看個(gè)人口味而定。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安溪鐵觀音，永春佛手茶的名聲沒那么響，永春佛手價(jià)格也沒安溪鐵觀音價(jià)格那么高。另外，永春佛手茶產(chǎn)量也不高，福建省永春縣蘇坑鎮(zhèn)是佛手茶的一個(gè)主產(chǎn)區(qū)，但全鎮(zhèn)佛手茶園面積才8000畝，每年才產(chǎn)出800噸。這幾年，佛手茶的銷售從永春漸漸擴(kuò)展到泉州、福州等地，永春佛手茶出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

毛茶均價(jià)也從前幾年的每斤50多元漲到如今的100多元，冬茶均價(jià)甚至達(dá)到每斤150元—250元?，F(xiàn)如今市場(chǎng)上，普通的永春佛手茶一斤價(jià)格在100元左右，品質(zhì)較好的永春佛手茶一斤需要300元左右，特級(jí)的永春佛手茶則需上千元一斤，但總體價(jià)格比較平穩(wěn)，也是比較親民的。

另外，其實(shí)永春佛手茶一年可以收成5季，但大多數(shù)茶農(nóng)只收成兩季或三季，主要是春茶和冬茶，冬茶的品質(zhì)最好，因?yàn)槎璨枞~的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，內(nèi)含物更多，其次是春茶，因而茶友們?cè)谫徺I永春佛手茶時(shí)也得記得判別茶葉季節(jié)。

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