一、茶百道的奶茶是植脂末嗎

茶百道飲品配料中，大都含有植脂末。

植脂末，俗稱奶精，常用在奶茶、咖啡、蛋糕等的制作上。和奶粉相似卻與其有著根本區(qū)別。奶粉是直接將天然的鮮奶噴霧干燥而來(lái)的，過(guò)程中無(wú)添加任何其他成分。而植脂末主要是以氫化植物油、糖類、酪蛋白為主的原料，輔以乳化劑。穩(wěn)定劑、香精、色素合成的，屬于復(fù)合型食品配料。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面無(wú)法與牛奶相提并論。

除了糖之外，植脂末才是奶茶中，殺傷力最強(qiáng)的那一味。不過(guò)，對(duì)于人見人恨的植脂末，茶百道也推出了替代方案，部分飲品可選擇更換牛乳，只是售價(jià)一般要貴上3元。

二、茶百道奶茶里的植脂末對(duì)身體有害嗎

其實(shí)植脂末本身沒那么大危害，但因其中含有氫化植物油對(duì)人體對(duì)比較有害。植物油在部分氫化過(guò)程中會(huì)把植物油中的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)，在此過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，會(huì)使血液中的低密度脂蛋白增減，高密度脂蛋白減少。誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。

植脂末既然對(duì)人體健康有這樣的風(fēng)險(xiǎn)，那么添加了植脂末的飲品和食品還可食用嗎。其實(shí)也不用過(guò)度驚恐，喝還是可以喝的，但要適度，不可過(guò)量。過(guò)量飲用易對(duì)健康造成威脅。而且現(xiàn)已有技術(shù)可做到植物油完全氫化，這種工藝非常成熟，在氫化過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。再加上，如今的奶茶升級(jí)為新式茶飲后，很多中高端品牌用的都是鮮茶鮮奶和鮮果，口感更天然，飲用更加放心。

茶百道

四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司

• 品牌發(fā)源：成都市
• 注冊(cè)資本：14776.34萬(wàn)元

茶百道，成立于2008年，是正在創(chuàng)造驚喜生活的新式茶飲品牌，希望通過(guò)產(chǎn)品開發(fā)和潮流玩法，表達(dá)和呈現(xiàn)新式茶飲的更多可能，致力于為消費(fèi)者提供不止于一杯茶飲的驚喜體驗(yàn)。在產(chǎn)品研發(fā)上，茶百道堅(jiān)持獨(dú)立自主的產(chǎn)品研發(fā)模式。以原葉萃取、食材鮮用的核心理念、玩味產(chǎn)品構(gòu)思、配方研究、專注將不同天然食材與中國(guó)茶進(jìn)行搭配，碰撞不一樣的驚喜風(fēng)味。同時(shí)，茶百道不斷在各領(lǐng)域中探索合作，與當(dāng)代先鋒文化及新銳力量進(jìn)行碰撞，實(shí)現(xiàn)新式茶飲的年輕化，為理想生活帶去與眾不同的個(gè)性價(jià)值。 更多>