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生椰乳和牛奶什么區(qū)別 生椰乳是奶制品嗎

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摘要:椰子是一種大眾較為熟悉的水果,本身氣味獨(dú)特,它像牛奶一樣比較百搭,適配性較強(qiáng),可以與水果、小料、咖啡以及茶來搭配。并且作為植物基飲品,某種程度上也滿足了健康消費(fèi)的需求。生椰乳主要是椰漿和椰子水的混合,那么生椰乳和牛奶什么區(qū)別以及生椰乳是奶制品嗎?答案就在文中,一起來尋找吧!

一、生椰乳和牛奶什么區(qū)別

1、制作原料不同:生椰乳的主要原料是新鮮的椰子肉和椰子水混合榨汁,經(jīng)過冷壓榨工藝生產(chǎn)低溫冷凍處理制作而成,質(zhì)地是很柔滑稠厚的就像稀奶油差不多,口感純正有濃郁的椰香,可以放在茶飲咖啡以及甜品中,是不需要烹煮的。牛奶是從奶牛身上擠出來的,在不同國家牛奶也分為不同等級,含有的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、乳糖、無機(jī)鹽等。

2、含有的蛋白質(zhì)不同:椰奶和牛奶中都含有大量蛋白質(zhì),但是牛奶含有的是動物蛋白,椰奶含有的蛋白是植物蛋白。動物蛋白的氨基酸與人體非常相似,很容易被吸收利用,但是動物蛋白吸收過程中也會增加熱量的吸收,而植物蛋白可以減少人體對熱量和飽和脂肪的吸收,想要控制身材的人植物蛋白是不錯選擇。

二、生椰乳是奶制品嗎

奶制品,奶類制品的簡稱,亦稱乳制品、奶類食品或奶食品,以奶類為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶制成的飲料外還包括通過發(fā)酵獲得的食品(奶酪和奶油)以及對奶進(jìn)行干燥或者提煉后獲得的高濃度制品(比如奶粉等)。

生椰乳是由新鮮的椰子肉和椰子水混合而成的,而椰子是一種生長在熱帶棕櫚樹上的大種子,并不屬于奶制品的范圍。

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