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椰漿可以做哪些甜品 椰漿的做法大全

摘要:椰漿的食用方法有很多種,可以加水沖開成椰子汁當(dāng)飲料喝,也可以用椰漿制作各種甜品、點(diǎn)心。椰漿可以做哪些甜品?椰漿芋頭西米露、木瓜椰奶凍、椰漿西米糕、椰漿牛油果奶昔、冰淇淋、椰漿蛋羹等等,下面就來(lái)介紹椰漿的做法大全。

椰漿甜品做法大全

(一)椰漿芋頭西米露

材料:芋頭400g、西米100g、椰漿200g、牛奶100g、煉乳1勺、冰糖適量。

做法:

1、鍋里倒入適量水燒開,然后西米煮15分鐘到只剩下小白點(diǎn),再關(guān)火燜至透明,撈出西米用涼水沖去粘汁待用。

2、芋頭切塊蒸熟,分成250g和150g兩份待用。

3、150g芋頭 椰漿 牛奶 煉乳用料理機(jī)打成芋泥,倒入鍋中加入冰糖小火熬至糖融化后起鍋放涼。

4、再把芋頭、西米、芋泥混合在一起就可以啦,夏天可以再加上一顆冰淇凌球。

(二)木瓜椰奶凍

材料:木瓜一個(gè)、椰漿200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。

做法:

1、吉利丁剪成小片,涼水里泡軟。

2、牛奶、椰漿和白砂糖倒入小奶鍋中混合,小火加熱至白砂糖完全融化,關(guān)火,然后將泡軟的吉利丁放進(jìn)鍋中,讓吉利丁片完全融化(也可繼續(xù)小火加熱至吉利丁片融化)之后過(guò)濾備用。

3、木瓜用刀把尖的那一頭切掉一小部分(一定要露出籽),切掉的部分不要扔。

4、用勺子把木瓜籽掏出來(lái),一定要掏干凈哦。

5、然后將過(guò)濾后的椰漿牛奶倒進(jìn)木瓜里,將切掉的那部分木瓜歸位,用牙簽固定住,放在一個(gè)深碗中(讓木瓜立起來(lái)),冷藏五個(gè)小時(shí)以上就好啦。

(三)椰漿西米糕

材料:椰漿200g、西米50g、牛奶100g、細(xì)砂糖40g、吉利丁片12.5g(可以換成10g吉利丁粉)。

做法:

1、鍋里水燒開,倒入西米中火煮至中間剩一點(diǎn)白心的時(shí)候關(guān)火,蓋上蓋子燜至完全透明,撈出泡冰水里。

2、椰漿 細(xì)砂糖 牛奶,攪拌均勻小火煮至細(xì)砂糖融化,溫度冷卻至50度左右。

3、吉利丁片提前用冰水泡軟,瀝干水分加入牛奶液中攪拌融化。

4、模具舀入適量西米,倒入椰漿牛奶放冰箱冷藏定型即可。

(四)椰漿牛油果奶昔

材料:椰漿100ml、牛奶100ml、牛油果適量、堅(jiān)果適量、蜂蜜25ml。

做法:

1、把切好的牛油果、牛奶、椰漿、蜂蜜倒入榨汁。

2、榨好了倒出,放上喜歡的堅(jiān)果即可。

(五)冰淇淋

材料:椰漿400ml,淡奶油320ml,綿白糖100克。

做法:

1、將椰漿、淡奶油、綿白糖倒入鍋中,中火邊加熱邊攪拌至煮開,保持原狀繼續(xù)加熱10分鐘使水分揮發(fā)。

2、離火后先自然冷卻,再放入冰箱冷凍室。

3、1小時(shí)后取出充分?jǐn)嚢?,順滑后再放回冰箱冷凍,重?fù)3-4次,最后裝入保鮮盒里冷凍過(guò)夜,吃時(shí)取出即可。

(六)椰漿蛋羹

材料:椰漿、雞蛋、白砂糖。

做法:

1、鍋內(nèi)加兩碗水加熱,將蛋清打勻,加入椰漿,椰漿蓋滿蛋清,蛋黃中加一勺白砂糖。

2、把雞蛋、椰漿、白砂糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜,用牙簽插多個(gè)小洞。

3、水煮開后,把蓋著保鮮膜的椰漿蛋羹的碗放進(jìn)沸水中,蓋上鍋蓋,小火燉煮,燉煮15分鐘后,熄火,去掉保鮮膜,椰漿蛋羹即成。

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椰乳 椰漿
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