青椒什么時(shí)候成熟

青椒的成熟時(shí)間主要和種植地區(qū)等因素有關(guān)，因?yàn)椴煌貐^(qū)的青椒其成熟時(shí)間會(huì)有所差異，如果是在南方地區(qū)種植青椒，則它的開始成熟時(shí)間一般為6-7月份，直至持續(xù)到11月份才會(huì)結(jié)束；如果是在北方地區(qū)種植青椒，則它的成熟時(shí)間一般為10-11月份；如果是在大棚內(nèi)種植青椒，則它一年四季都可以成熟。

青椒成熟時(shí)間

青椒屬于夏秋季節(jié)的蔬菜，它的成熟采收時(shí)間多是6月到11月份之間，也是這個(gè)時(shí)間段陸續(xù)上市的。

1、青椒未熟期：此時(shí)青椒和它含有的種子還尚未充分膨大，且椒果的顏色一般為綠色，待進(jìn)入后半期之后便是普通菜椒類品種（商品果）的收獲期。

2、青椒綠熟期：此時(shí)椒果和它含有的種子都已經(jīng)達(dá)到充分膨大的狀態(tài)，且完成了形態(tài)發(fā)育（其果皮也已經(jīng)變硬，椒果的顏色呈暗綠色），同時(shí)椒果也已達(dá)到了一定的重量；此時(shí)也是普通菜椒類品種的采收期。

3、青椒轉(zhuǎn)色期：此時(shí)椒果的果皮開始變?yōu)榧t色，種子開始變?yōu)椴韬稚?；在此時(shí)間段內(nèi)可以采收一些本色類水果型辣椒品種，而其它品種則均不適合在此期采收。

4、青椒完熟期：此時(shí)椒果（果皮）中的葉綠素已完全消失，整個(gè)椒果呈紅色；在此時(shí)間段內(nèi)也是大多數(shù)水果型青椒品種的適宜采收期。

青椒的營養(yǎng)價(jià)值與功效

1、增加食欲、幫助消化：青椒辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

2、殺寄生蟲：青椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

3、治療感冒：青椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

4、解熱鎮(zhèn)痛： 青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

5、降低膽固醇：青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

6、降脂減肥：青椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥。

7、促進(jìn)新陳代謝：青椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

8、美容養(yǎng)顏：青椒能強(qiáng)化指甲和滋養(yǎng)發(fā)根，對于肌膚有活化細(xì)胞組織功能，促進(jìn)新陳代謝，能使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。

9、預(yù)防癌癥：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。