青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜、鹽、生抽、胡椒粉。

步驟：

1、熱油倒入雞蛋液劃散。

2、倒入開水放入面條。

3、用鹽和生抽調(diào)味。

4、下青菜煮。

5、最后撒胡椒粉。

6、出鍋。

7、配上一根炸火腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油、蠔油、芝麻油。

步驟：

1、熱油鍋先煎一個雞蛋盛出。

2、倒入青菜翻炒幾下，加點鹽。

3、炒至斷生盛出。

4、碗中加入生抽、蠔油、蔥花、芝麻油。

5、沖入沸水，面湯就做好了。

6、鍋中加水煮沸，下面條煮熟。

7、將煮熟的面條撈入碗中。

8、加入青菜和雞蛋即可。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜、香蔥、老抽、生抽、辣椒油、食鹽、黑白芝麻。

步驟：

1、小青菜摘去根頭，用水浸泡10分鐘，洗凈，備用。

2、接著把面條的湯汁調(diào)好：碗中調(diào)入1勺生抽和少許老抽、1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放點或不放。少許的芝麻和1小撮食鹽，豐富口感。最后加2大勺開水，攪拌均勻，面條湯汁就調(diào)好了。家里有雞湯和排骨湯的，味道會更好了。

3、鍋熱倒油，打入一個雞蛋，煎至底面金黃即可；當然也可以煮糖芯蛋喲。

4、另起煮鍋燒水，水開后小半勺食鹽，再下入面條，用筷子撥散。

5、大火煮開后，放少許涼水，下入小青菜一起煮。

6、再次煮沸后，將面條和小青菜撈出，放至碗中。

7、將煎好的雞蛋擺放在上面，最后撒上蔥花和黑芝麻。