一、掛耳咖啡水溫多少合適

沖泡掛耳咖啡的水溫是非常重要的，建議溫度在85至90度之間，如果沖泡出來(lái)的咖啡太苦，可以試著降低水溫。反之，太淡或太澀的話可以提高水溫，但范圍仍應(yīng)在85至90度之間。

二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎

掛耳咖啡可以用冷水沖泡，但是用冷水與用熱水沖泡出來(lái)的掛耳咖啡口感不同。那么，同樣兩包掛耳咖啡，用冷水和熱水沖泡出來(lái)是什么感覺(jué)？

熱水沖泡掛耳，香味一下就出來(lái)了，相反冷水沒(méi)有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水沖泡出來(lái)的顏色相比冷水比較深；熱水沖泡的喝起來(lái)味道更重，冷水更淡。

實(shí)踐證明，熱水更容易萃出掛耳的味道，味道更豐富，但是冷水的也不錯(cuò)，有點(diǎn)冷萃的感覺(jué)，口感比較清爽，整體來(lái)講都可以去嘗試一下，因?yàn)闆_泡水溫不一樣，出來(lái)的風(fēng)味也不一樣。

三、掛耳咖啡怎么沖

沖掛耳咖啡需要準(zhǔn)備：掛耳咖啡、90℃開(kāi)水，共有4個(gè)步驟，以下是沖掛耳咖啡的詳細(xì)操作：

操作/步驟：

1、撕開(kāi)包裝袋、掛耳包

將掛耳咖啡的包裝袋撕開(kāi)，然后再撕開(kāi)掛耳包。

2、耳朵撐開(kāi)，掛杯子上

將掛耳咖啡的耳朵撐開(kāi)，掛在掛耳咖啡杯上。

3、用熱水沖泡咖啡

用少量的90℃熱水濕潤(rùn)掛耳咖啡20秒，然后用細(xì)水緩沖，水量控制在150ml左右。

4、沖泡完取出咖啡包

沖泡完立刻取出掛耳咖啡包即可。