一、高粱米的熱量高嗎

高粱米的熱量偏高。高粱米的熱量為每100克351大卡(1468千焦)，屬于一種高熱量的食物。攝入過量之后這些熱量容易在體內堆積，容易形成肥胖現象。

二、高粱米和大米哪個熱量高

每100克大米的熱量為346大卡；每100克高粱米的熱量為351大卡，因此高粱米和大米的熱量實際上是相差無幾的。

高粱米供給人體的熱能雖然比大米、小麥要高，但還含有豐富的粗纖維，碳水化合物，B族維生素，尼克酸，以及鈣，磷，鐵，鈉，鎂，煙酸等營養(yǎng)成分，其中的膳食纖維有很好的飽腹作用，能增強飽腹感，控制食欲，所以雖然高梁熱量偏高，但適量食用并不用擔心食用后會引起發(fā)胖。

另外高粱米中抗性淀粉比大米高，多含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃蠕動，加快消化和吸收。高粱米可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等，減肥期間可搭配細糧食用。

三、高粱米的食用方法

1、高粱米一定要煮爛，供早晚食用。

2、高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等。

3、高粱米一份、甘蔗汁四份，煮成高粱甘蔗粥，具有一定的食療作用。

4、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用。

5、不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。

6、高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。