一、真假全麥歐包區(qū)別有哪些

全麥歐包作為一種全麥?zhǔn)称罚瑺I(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)減肥也有好處，不過(guò)需要注意的是，市面上的全麥面包并不是全部都是真正的全麥?zhǔn)称?，有的是假全麥面包，真假全麥面包的區(qū)別主要有：

1、全麥面粉含量不同

真的全麥面包，其全麥面粉的含量應(yīng)超過(guò)60％，至少不低于50％；假全麥歐包一般是在小麥粉中摻雜少量全麥面粉，或干脆直接用小麥粉制成的。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

真的全麥面包使用的全麥面粉因?yàn)榻?jīng)過(guò)較少的加工程序，因此保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)元素，而且富含膳食纖維，飽腹感較強(qiáng)，對(duì)減肥有利；而假全麥面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，對(duì)減肥也沒(méi)有用，吃多了反而會(huì)長(zhǎng)胖。

3、口感不同

真的全麥歐包口感是比較差的，吃起來(lái)口感粗糙，能夠品嘗到細(xì)碎的顆粒，并不好吃；假全麥面包則會(huì)加入白砂糖、黃油等成分改善口感，吃起來(lái)味道比較好。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真的全麥面包才是營(yíng)養(yǎng)的健康食品，對(duì)減肥也有幫助，不過(guò)市面上有很多假全麥面包，要想買到真正的全麥面包，需要注意甄別，全麥面包的真假區(qū)分方法主要有：

1、看外觀

真的全麥面包從里到外都是褐色的，橫截面明顯且粗糙，外觀上會(huì)有明顯的小黑點(diǎn)。這一方面只能做參考，因?yàn)橐恍┘俚娜溍姘部梢酝ㄟ^(guò)黑糖染色和其他手段來(lái)做成全麥面包的樣子。

2、試手感

全麥面包質(zhì)地粗糙，捏起來(lái)手感干硬，而且因?yàn)橛宣熎?，全麥歐包的重量會(huì)比較重，拿在手上會(huì)感受到面包很有份量，會(huì)比較扎實(shí)，而且麩皮越密越重。

3、看配料表

（1）看全麥粉的含量以及在配料表中的位置：全麥粉要在配料表中排在首位，且注意看全麥粉的含量是多少。

（2）是否標(biāo)注膳食纖維：全麥面包營(yíng)養(yǎng)成分表中沒(méi)有膳食纖維這一欄，說(shuō)明是假全麥面包，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選膳食纖維含量多的產(chǎn)品。

（3）看脂肪含量：很多假全麥面包，為了口感更好，加入了黃油、奶油甚至人造奶油，這樣的面包脂肪含量肯定高，真的全麥面包脂肪含量一般要低于5g，越低越好。