一、青梅什么時候成熟

1、青梅一般幾月份成熟

青梅一般是4月底5月初上市的，7月8月才是盛產。一般早春的青梅不是自然生長的。

青梅不單能當水果零食吃，還可入菜做沙拉；也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產品。青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。

2、青梅什么時候吃最好

5月份。曾有詩云贊曰：“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”。梅雨天，這個詩意的名字在這樣的時節(jié)里，倒也是名副其實的。一到這樣的季節(jié)，就意味著青梅開始成熟，采摘。而這個時候剛剛好暮春時節(jié)也就是5月份左右，所以青梅時節(jié)就是梅子還尚未成熟的時候，這個時候差不多是4月份的中下旬。

二、青梅可以做什么吃的

1、直接食用

我們可以直接食用青梅，把青梅用水洗干凈之后可以當成水果直接吃，但是沒有經過處理的青梅非常的酸，有的人就喜歡吃酸味的東西，但是有的人卻受不了。

2、腌制青梅

首先往鍋中加入適量的水，等到水沸騰之后把青梅放進去燙一下，然后撈出來吹干，依據個人的口味加入適量的鹽腌制一個月就可以吃了，這樣能夠幫助我們的身體，促進消化，還能夠緩解腹脹。

3、蜜制青梅

首先要選擇那些肉質比較堅硬，顏色為青綠色的新鮮的青梅，把準備好的青梅放在壇子里面，分層撒入適量的鹽，腌制兩個月之后就可以了，然后把腌制好的青梅用刀切成兩半，去除果核，然后用清水浸泡十個小時。把鹽分去掉，然后去水分。把糖液配成濃度為30%。把青梅放在糖液里面，經過12個小時之后。分批加入白砂糖，15天之后和糖一起在鍋中煮沸，然后進行晾曬，直到青梅表面的糖汁變得粘稠就可以吃了。

4、青梅酒

首先準備適量新鮮的青梅，用清水洗干凈之后晾干，然后放在壇子里加入45°左右的白酒，半年之后就可以喝了。