一、雙皮奶吃熱的還是涼的

雙皮奶熱的涼的都可以，但一般都是吃的涼的。涼的雙皮奶，口感較為清涼、可口，很適合夏天或者天氣燥熱的時(shí)候食用，因此，雖然雙皮奶熱的也可以吃，但是生活中大多都是吃的涼的，尤其是冰鎮(zhèn)雙皮奶。

二、雙皮奶能加熱嗎

雙皮奶可以放入微波爐中加熱，但是加熱時(shí)間不宜太長(zhǎng)，不然會(huì)影響口感，一般加熱幾十秒即可。雙皮奶通常都是現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果儲(chǔ)存也要將其用保鮮膜密封放在冰箱里，放置兩天以上就盡量不要吃了，以防腹痛、腹瀉等情況。

三、雙皮奶怎么做

雙皮奶的制作首先需要將牛奶倒入鍋中加熱，然后靜置，等待奶皮的形成，再將奶皮下的牛奶倒出，然后把蛋白打散，倒入牛奶和白糖混合攪拌均勻再倒回碗中，奶皮自動(dòng)浮上，最后上鍋蒸15-20分鐘即可，可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入葡萄干、水果等。