一、山核桃怎么剝

1、山核桃廠商剝山核桃仁

山核桃鮮果摘下之后先過濾掉壞籽，然后放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之后就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經(jīng)過蒸煮烘烤之后就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現(xiàn)在市售上這種加工完全之后的帶殼山核桃再來剝?nèi)?，恐怕就沒那么容易了。

2、家庭做法

如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾干了，然后你是砸也好，用核桃機壓也好，很方便！因為這樣殼特別的脆！

3、手剝山核桃

手剝山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到“手剝”要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多只能是半自動。從生產(chǎn)的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。

二、怎么使用山核桃剝殼神器

使用一把山核桃剝殼神器，這樣吃起來既快速又干凈而且也大顆，否則用牙齒或者榔頭敲，那樣吃的話全都是碎屑，既不美觀吃起來費力而且肉都咬不到。

1、首先用山核桃剝殼神器在山核桃的縫隙中撬開山核桃的部分硬殼。

2、剝?nèi)ゲ糠謿ぶ?，先可以取出一部分山核桃肉?/p>

3、接下來剩下大概半個或者大半個山核桃，你把剩下的半個或者大半個放進另外一個的工具，放進大的槽內(nèi)卡住，然后用另一半的工具開始輕輕的扳下殼。

4、接下來剩下的比較小的話，大的槽內(nèi)卡不住了，就放在上面的小槽之內(nèi)，同樣卡住，用另一半的工具輕輕扳下殼。

5、就這樣所有的殼都被扳了下來，簡簡單單，一分鐘搞定，再也不怕用牙齒咬或者用榔頭敲來吃山核桃了。