一、山核桃仁的功效與作用

1、補(bǔ)腎強(qiáng)腰

山核桃仁是一種能入腎經(jīng)并提高人類腎功能的健康食材，它能防止人體因腎虛導(dǎo)致腰痛和腰膝酸軟以及記憶力減退，更能緩解人類的小便頻數(shù)和男性的陽痿早泄，對(duì)維持人類身體健康有特別積極的作用。

2、預(yù)防高血壓

高血壓是人類的高發(fā)疾病，這種疾病平時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主，而山核桃仁就是一種能預(yù)防高血壓的健康食材，它不但能保護(hù)人類心血管，還能讓血管擴(kuò)張，并能加快血液循環(huán)，能讓人體血壓保持正常穩(wěn)定狀態(tài)。

3、預(yù)防高血糖

核桃仁是一種低糖食材，人們食用它以后能預(yù)防高血糖出現(xiàn)。山核桃仁中含有一些微量元素鉻，這是一種天然的降糖成分，能讓人體過高的血糖盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)，因此那些患有高血糖和糖尿病的人多食用山核桃仁對(duì)病情恢復(fù)也有很大好處。

4、預(yù)防結(jié)石

結(jié)石也是一種高發(fā)疾病，如果不提前預(yù)防，在發(fā)病以后就必須進(jìn)行手術(shù)或者碎石治療，而平時(shí)多吃一些山核桃仁，就能預(yù)防結(jié)石出現(xiàn)因?yàn)樯胶颂胰手泻械谋崮芤种迫梭w內(nèi)蛋白和鈣離子的活性，能防止它們結(jié)合在一起生成結(jié)石，同時(shí)山核桃仁還能加快人體內(nèi)膽紅素分解，并能促使他們?nèi)芙?，能讓它們隨身體代謝排出體外，能從根源上阻止結(jié)石生成。

二、山核桃仁怎么吃好

1、直接吃

山核桃仁是一種可以直接吃的健康食材，雖然這樣吃感覺它的味道有點(diǎn)苦，但能讓人體盡可能多的吸收它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，能讓它的養(yǎng)生功效得到有效發(fā)揮。除此以外它還可以入鍋，炒熟以后再吃，那時(shí)的山核桃仁會(huì)香脆可口特別好吃。

2、核桃雞蛋羹

山核桃仁可以和雞蛋搭配在一起蒸著吃，在蒸的時(shí)候需要準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)牛奶150克，山核桃仁15克，把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到碗中打散，放入準(zhǔn)備好的牛奶調(diào)勻，然后再放入準(zhǔn)備好的山核桃仁，把裝有雞蛋的小碗入鍋，隔水蒸8分鐘，蒸好以后就能取出食用。

3、煮粥

山核桃仁還能用來煮粥喝，再用它煮粥的時(shí)候，可以準(zhǔn)備適量的大米，黑米和綠豆，小豆等食材，把準(zhǔn)備好的食材全部頭洗干凈以后，再放入準(zhǔn)備好的山核桃汁，加熱煮開后用小火慢慢煮制成粥，煮好以后加食用鹽或者白糖調(diào)味，調(diào)勻以后就能吃。

4、沖調(diào)

山核桃仁還可以用開水沖調(diào)后直接吃，但在空調(diào)以前應(yīng)該把山核桃仁入鍋炒熟，再把它研成細(xì)末，另外準(zhǔn)備適量的黑豆和黑芝麻，全部入鍋炒熟，用料理機(jī)把它們研成粉末與制好的山核桃仁放在一起調(diào)勻，想吃時(shí)取出二十克放在碗中加開水調(diào)勻即可。