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披薩醬可以用什么代替 沒有披薩醬怎么做披薩

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摘要:披薩醬是一道簡單的家常醬,做披薩、炒菜都會用到它。一張披薩味道的好壞,披薩醬起著決定性的作用。當(dāng)然做披薩不一定要用披薩醬,可以用番茄醬、果醬、黑椒醬、海鮮醬、燒烤醬等代替,但是做出來的披薩吃到嘴里的感覺是不一樣的。下面就來介紹沒有披薩醬該怎么做披薩。

一、披薩醬可以用什么代替

制作披薩并無規(guī)定必須使用披薩醬,也可以使用其他口味的醬汁以豐富不同的口感。

適合制作比薩的醬汁很多,關(guān)鍵的原則是和相制作的披薩相符合,比如制作甜口味的比薩,則不能使用咸味的醬汁,否則會引起醬汁和餡料的味覺沖突,通常是使用能提高餡料口味的醬汁制作。

比如常規(guī)的比薩,例如夏威夷,可以使用傳統(tǒng)的番茄醬汁制作。而比如制作甜味的水果類比薩,可以采用白醬或是果醬制作。再比如制作黑椒牛肉比薩,則可以使用黑椒汁作為底醬以突出黑椒風(fēng)味,海鮮類比薩可以使用例如山葵醬,海鮮醬等制作。

二、沒有披薩醬怎么做披薩

可以用番茄醬代替披薩醬。

1、披薩餅解凍,表面均勻涂抹一層番茄醬。

2、撒一層芝士碎。

3、放上適量的火腿粒和青椒粒(食材隨自己喜好)。

4、再均勻抹一層芝士碎。

5、放入200度預(yù)熱好的烤箱中下層,15分鐘-20分鐘(時間,溫度隨自己的烤箱情況調(diào)整)。

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