一、披薩醬可以用什么代替

制作披薩并無(wú)規(guī)定必須使用披薩醬，也可以使用其他口味的醬汁以豐富不同的口感。

適合制作比薩的醬汁很多，關(guān)鍵的原則是和相制作的披薩相符合，比如制作甜口味的比薩，則不能使用咸味的醬汁，否則會(huì)引起醬汁和餡料的味覺(jué)沖突，通常是使用能提高餡料口味的醬汁制作。

比如常規(guī)的比薩，例如夏威夷，可以使用傳統(tǒng)的番茄醬汁制作。而比如制作甜味的水果類比薩，可以采用白醬或是果醬制作。再比如制作黑椒牛肉比薩，則可以使用黑椒汁作為底醬以突出黑椒風(fēng)味，海鮮類比薩可以使用例如山葵醬，海鮮醬等制作。

二、沒(méi)有披薩醬怎么做披薩

可以用番茄醬代替披薩醬。

1、披薩餅解凍，表面均勻涂抹一層番茄醬。

2、撒一層芝士碎。

3、放上適量的火腿粒和青椒粒(食材隨自己喜好)。

4、再均勻抹一層芝士碎。

5、放入200度預(yù)熱好的烤箱中下層，15分鐘-20分鐘(時(shí)間，溫度隨自己的烤箱情況調(diào)整)。