【棉花糖的做法】自制棉花糖怎么做 教你在家怎么做棉花糖

教你在家怎么做棉花糖

“一款簡單又健康零添加的棉花糖給自己的寶寶做再適合不過了！一個蛋白可以做好多個棉花糖哦！超市一百克的棉花糖要5、6塊錢，我們一個雞蛋做出來還不止一百克！”

食材明細

蛋白40克、砂糖（蛋白用）20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、色素0.01克。

口味：甜味

耗時：半小時

難度：簡單

自制棉花糖的做法步驟

1、玉米淀粉小火炒熟。

2、倒在平底烤盤上鋪平。

3、用雞蛋比較圓的那邊印出凹洞備用。

4、吉利丁片用冰水泡軟去水淋干備用。

5、40克的蛋白用抵擋打出泡加入三分一的糖。

6、繼續(xù)加入糖繼續(xù)打，把糖把糖加完！分三次加入。

7、打至干性發(fā)泡拿起來有直立三角。

8、120克糖加40克水加熱至118度加入淋干的吉利丁。

9、攪拌均勻。

10、把攪拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打勻使之降溫至手溫高一點即可。

11、倒入裱花袋。

12、留一點加入自己喜歡的顏色打勻裝入裱花袋。

13、把原色蛋白擠入凹洞的玉米淀粉里，大小自己決定哦！

14、如何把有顏色的蛋白擠在擠好的原味蛋白上擠出造型，然后等蛋白團完全干，用刷子把棉花糖邊邊的玉米淀粉刷掉即可享受了！