一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花酥的的甜度取決于選用的棉花糖和奶粉。

雪花酥太甜了，一般是因為在做雪花酥的時候，放的棉花糖和奶粉的量太多了，因為棉花糖和奶粉都是偏甜的，如果放多了，那最后做出來的雪花酥也肯定是很甜的。甜一點的雪花酥可能吃起來也是比較好吃的，但是多吃幾塊就會感覺到很甜到膩人。

二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多棉花糖都是有一定甜味的，而用這些棉花糖做出來的雪花酥也會變得很甜。如果不喜歡吃太甜的雪花酥，那么在選擇食材上，應(yīng)選擇自己能接受的甜度的棉花糖來制作雪花酥。

2、選擇無糖奶粉

很多奶粉都是可以用來做雪花酥的，比如全脂奶粉做出來的雪花酥就非常好吃，奶香味很濃。如果不喜歡吃太甜的雪花酥，應(yīng)選擇無糖的奶粉，就是指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉。

3、選擇咸味餅干

在做雪花酥的時候，可以選擇奶鹽味的餅干，中和甜度，這樣做出的雪花酥就不會太甜。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的量減少就可以了，或者制作無糖版的雪花酥。無糖雪花酥的做法是：

原料：

無糖棉花糖、黃油、蔓越莓、堅果、奶粉、餅干。

做法：

1、不粘鍋中小火加熱，把黃油融化，黃油完全融化后放入無糖棉花糖，繼續(xù)中小火加熱，并不斷翻動，讓棉花糖均勻受熱；待棉花糖完全受熱融化后，放入奶粉反復翻拌，讓奶粉和棉花糖完全融合。

2、餅干掰成小塊，見過放入袋中用搟面杖壓成碎粒，蔓越莓干切碎丁，然后混合在一起，倒入鍋中，關(guān)火翻拌，讓棉花糖和其他食材粘合在一起。

3、將混合后的雪花酥半成品從鍋中取出，倒在油布上，反復疊加幾次后帶著油布放入盤中，表面用搟面杖搟壓平整，同時也壓實，然后表面撒一層奶粉防粘；然后翻面倒入烤盤中，再稍微搟一搟表面，撒上一層奶粉。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不喜歡吃太甜的，可以將無糖棉花糖放少一些，另外，翻拌棉花糖的時候一定要用不粘鍋和硅膠鏟，這樣食材才不會沾到鍋壁和鏟子上。