實(shí)驗(yàn)：僅僅吃了兩個(gè)蛋黃派 測(cè)試結(jié)果達(dá)醉駕兩倍

為了證實(shí)蛋黃派的效果，一位休息中的男司機(jī)當(dāng)面測(cè)試，機(jī)器的讀數(shù)為0，吃了一個(gè)蛋黃派之后再吹氣立刻變成了33mg/100ml，過(guò)了1分鐘再吹，測(cè)試值就變成了28mg/100ml。隨后這位司機(jī)將剩下的兩個(gè)蛋黃派吃下再次吹氣，測(cè)試值立刻達(dá)到了59mg/100ml。隨后這位司機(jī)每隔一兩分鐘吹一次氣，他的酒精測(cè)試值逐漸降低，大約20分鐘后回歸為0。

而另外一個(gè)車(chē)隊(duì)女調(diào)度員進(jìn)行測(cè)試結(jié)果是：在沒(méi)吃蛋黃派的情況下測(cè)試結(jié)果為0，令所有人都感到意外的是，女調(diào)度員吃一個(gè)之后測(cè)試值達(dá)到了驚人的100mg/100ml，是所有測(cè)試者中最高的一個(gè)，休息了1分鐘之后，測(cè)試值降低到81mg/100ml。隨后女調(diào)度員吃了第二個(gè)蛋黃派，這次的測(cè)試值令在場(chǎng)的所有人都感到不可思議，竟然高達(dá)152mg/100ml，接近醉駕標(biāo)準(zhǔn)（80mg/100ml）的兩倍！隨后每隔兩三分鐘測(cè)試一次，大約10分鐘后測(cè)試值降至20mg/100ml。

確定酒駕 以血液內(nèi)酒精含量為準(zhǔn)

如果吃了含酒精蛋黃派，在交警查酒駕時(shí)真的會(huì)被查出來(lái)嗎？一位志愿者女大學(xué)生吃了一個(gè)含酒精蛋黃派，約2分鐘后，接受交警的吹氣式酒精含量測(cè)試，結(jié)果為0.21（即21mg/100ml），超過(guò)了20mg/100ml的酒駕標(biāo)準(zhǔn)。隨后，該女生又吃了一個(gè)蛋黃派，1分鐘后又吹氣測(cè)試，結(jié)果為0.23。約5分鐘后，該女生在沒(méi)有繼續(xù)進(jìn)食任何食物與飲品的情況下，再次吹氣，結(jié)果為0。

“這個(gè)東西也會(huì)導(dǎo)致酒駕？”“這么厲害！剛吃完接著測(cè)出來(lái)了！”“這樣會(huì)不會(huì)有人喝了酒開(kāi)車(chē)卻謊稱(chēng)吃了蛋黃派，逃避處罰？”圍觀市民中，人們議論紛紛。

就這些問(wèn)題，交警表示如果因?yàn)槌粤说包S派等，呼氣測(cè)試結(jié)果顯示司機(jī)涉嫌酒后駕駛，駕駛員可以講明情況，解釋清楚，交警會(huì)讓該駕駛員漱漱口、喝口水，歇一會(huì)兒，然后再測(cè)試。交警表示，確定是否酒駕，以血液酒精含量檢測(cè)結(jié)果為主，在需要的情況下，我們可以對(duì)駕駛員進(jìn)行抽血檢驗(yàn)，以確定是否為酒駕。所以市民不用擔(dān)心因?yàn)槌粤说包S派等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋黃派一枚（注心型，23克），全部食用后，用酒精測(cè)試儀作呼氣實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，血液酒精濃度檢測(cè)值高達(dá)98毫克/100毫升，也已超過(guò)醉駕標(biāo)準(zhǔn)。3分鐘后再次測(cè)試，結(jié)果降至10。再過(guò)3分鐘后測(cè)試，結(jié)果降至0。

交警釋疑：蛋糕中含有的酒精分為兩部分，一部分有些面點(diǎn)需要酵母菌來(lái)發(fā)酵，而在發(fā)酵過(guò)程中，就會(huì)產(chǎn)生食用酒精，但這種酒精的濃度非常低，儀器不一定能檢測(cè)出。還有一些蛋糕，例如蛋黃派，因?yàn)樗直容^足，而食用酒精可以用來(lái)保存水分，讓蛋糕更為松軟，因此生產(chǎn)廠商會(huì)添加一定濃度的酒精在蛋糕里。駕駛員食用這類(lèi)食品時(shí)，一定要注意查看外包裝的配料表是否含有食用酒精一項(xiàng)。

蛋黃派產(chǎn)品包裝上，大多標(biāo)明含有食用酒精。相關(guān)專(zhuān)家解釋?zhuān)案獗容^松軟，是因?yàn)槔锩婧兴?，而酒精是為了保持水分，也就是為了保證蛋黃派的口感。

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