蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生??； 熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能； 主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

3、益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品?！?a href="http://www.hfbida.com/goomai/124375.html" target="_blank">詳細(xì)】

1、 先用少量的溫開(kāi)水將適量的藕粉化開(kāi)。

2、 接著再加入適量的開(kāi)水(注意：一定要是煮沸的開(kāi)水)。

3、 在加入開(kāi)水的同時(shí)，也不要忘記攪拌。

4、 這時(shí)候，藕粉的顏色會(huì)隨著開(kāi)水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。

以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：

1、 這兩次的倒水順序是不能顛倒的。

2、 第一次倒的是涼開(kāi)水，第二次才是沸水。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。但是很多時(shí)候我們都沒(méi)沖出這種狀態(tài)的藕粉，其實(shí)都是水溫的問(wèn)題；泡藕粉的時(shí)候要記住：加涼水，量要少；加開(kāi)水，水要開(kāi)，加開(kāi)水后要往同一個(gè)方向攪動(dòng)。 如果加滾燙開(kāi)水后藕粉沒(méi)有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開(kāi)，就會(huì)變成粘稠狀了。

2、藕粉怎么沖有營(yíng)養(yǎng)

藕粉在沖泡之時(shí)可以添加蜂蜜，葡萄干，紅棗碎，枸杞，花生碎，堅(jiān)果碎等食物，這樣不僅能補(bǔ)充藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以攝取這些食物的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)健康。

藕粉搭配白糖：益胃調(diào)中，止血補(bǔ)血。

藕粉搭配生姜：清熱生津，和胃止嘔。藕粉搭配蘋果：益氣補(bǔ)血。

藕粉搭配麥片：潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾。

1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。可預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥：藕粉25克，白米25克(或麥片)，白糖適量。先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之?？晒叹珰猓瑸蹴毎l(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。

4、蘋果藕粉：藕粉200克，蘋果300克。把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。可健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開(kāi)水將藕粉沖好再將準(zhǔn)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細(xì)】