基本介紹

信陽板栗是殼斗科栗屬的喬木。樹高可達20~40米；樹葉橢圓至長圓形，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛，葉邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀，葉柄有長毛和短絨毛；花為雌雄同株，雄花淺黃褐色，雌花無梗，生于雄花序下部；堅果成熟時裂為4瓣為深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

信陽板栗以中國河南信陽地區(qū)最為有名，主要分布在信陽、新縣、光山、羅山、潢川等縣。板栗樹適應性強，耐干旱，適于在瘠薄土壤生長?？刹シN育苗也可嫁接育苗。

信陽板栗各部均可入藥，栗果可健脾益氣，消除濕熱，果殼治反胃，葉可做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。栗果肉營養(yǎng)價值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕點等。信陽板栗樹皮還含有多量單寧物質(zhì)，可供工業(yè)之用。其木質(zhì)堅硬，紋理通直，木材耐濕防腐，可做槍托、船艙、車輪、樂器等，亦是良好工藝雕刻材料。另外，其葉可飼養(yǎng)樟蠶和柞蠶，花是蜜源，雄花序燃燒可驅蚊蟲。

形態(tài)特征

信陽板栗是殼斗科栗屬的喬木。樹高可達20~40米；樹葉橢圓至長圓形，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛，葉邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀，葉柄有長毛和短絨毛；花為雌雄同株，雄花淺黃褐色，雌花無梗，生于雄花序下部；堅果成熟時裂為4瓣為深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

產(chǎn)地生境

生長環(huán)境

大別山區(qū)的河南信陽地處中國南北地理分界線上，為亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，氣溫溫暖，光照充足，降水豐沛，四季分明，盛產(chǎn)水稻、小麥、油菜等農(nóng)作物，有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，主要經(jīng)濟作物有茶葉、板栗、銀杏、紅黃麻。

其中尤以板栗的歷史最為悠久，據(jù)說信陽縣長臺關楚王城出土的戰(zhàn)國初期祭盤內(nèi)就有板栗的殘骸。

分布范圍

信陽板栗以中國河南信陽地區(qū)最為有名，主要分布在信陽、新縣、光山、羅山、潢川等縣。

生長習性

板栗樹適應性強，耐干旱，適于在瘠薄土壤生長。

繁殖方法

可播種育苗也可嫁接育苗。

主要價值

藥用價值

信陽板栗各部均可入藥，栗果可健脾益氣，消除濕熱，果殼治反胃，葉可做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

食用價值

栗果肉營養(yǎng)價值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕點等。

殼斗科喬本植物栗的種子。又稱板栗、栗果。分布于我國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧、陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實，除去栗殼，薄衣(內(nèi)果皮)備用。

[性能]味甘、咸，性溫。能補腎強腰，益脾胃，止瀉。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。

[用途]用于腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。

[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，勝于煮蒸?！?《本草綱目》)

[注意]生食不易消化，熟食、多食會滯氣滿中。

食療食譜

栗子豬腎粥

栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

原于古代《經(jīng)驗方》。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數(shù)升便能起行，此是補腎之義，然應生啖?！睂O思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂?！惫时痉接脼橐帯Ａ矸i腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。

板栗燒肉

栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成?？煞謳最D食用。

本方以栗子滋養(yǎng)補脾，豬瘦肉益血補虛。佐諸調(diào)料，可健胃進食。用于脾胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦。

栗子山藥姜棗粥

栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diào)味食。

栗子能補腎、益脾而止瀉?！侗静菥V目》說：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈?！惫什豢珊鲆?。方中山藥、大米亦益脾養(yǎng)胃之物，姜、棗、紅糖能溫養(yǎng)脾胃。用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等。

經(jīng)濟價值

信陽板栗樹皮還含有多量單寧物質(zhì)，可供工業(yè)之用。其木質(zhì)堅硬，紋理通直，木材耐濕防腐，可做槍托、船艙、車輪、樂器等，亦是良好工藝雕刻材料。另外，其葉可飼養(yǎng)樟蠶和柞蠶，花是蜜源，雄花序燃燒可驅蚊蟲。

信陽是全國有名的板栗之鄉(xiāng)，板栗年產(chǎn)量達數(shù)百萬斤。具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點，羅山、商城兩縣出產(chǎn)的油栗，則個小、皮薄、肉厚，且香味獨特，不易生蟲，便于儲運，頗受消費者的青睞。