蘸水洋芋怎么做

所需材料：土豆、大蒜、香蔥、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、雞精、辣椒油、香油、熟芝麻

步驟：

1、首先準(zhǔn)備四個(gè)中等大小的土豆。土豆的分量不強(qiáng)求，可以根據(jù)自家的情況靈活掌握。

2、用清水將土豆的表皮洗干凈，然后再把土豆一切兩半，放在蒸鍋里蒸熟。整個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘左右。

3、將蒸好的土豆自然放涼，再將土豆的表皮撕去，放到干凈的盤子中備用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)蘸水：先在碗中放入切好的大蒜末，然后再澆上一勺熱油，將大蒜爆香。接著再往碗中放入切好的香蔥，適量的生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、雞精、辣椒油、香油，最后再撒上一些熟芝麻，將所有調(diào)料攪拌均勻。

5、先把剝了皮的土豆改刀切成小塊兒，然后再與調(diào)好的蘸料一起擺盤，即可享用美味。

蘸洋芋的醬水如何調(diào)

蘸水制作非常簡(jiǎn)單，根據(jù)需要把調(diào)味料適量和開水、湯料混合即可。常用的調(diào)料主要為鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、蔥花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生醬、腐乳、醬油、醋、黃酒等，幾乎所有的日常調(diào)味料都可以用上，具體視菜肴情況和個(gè)人口味喜好而定。