基本介紹

黑籽甜石榴Punica granatumL是一種珍奇的漿果，別名：安石榴，珍珠石榴、海石榴。又名若榴、丹若、天漿。其果實(shí)色彩絢麗，籽粒晶瑩，甘美多汁，清涼爽口，營養(yǎng)價(jià)值高。

石榴樹姿優(yōu)美，花期長達(dá)數(shù)月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，栽培易。所以石榴已成為很受歡迎的果樹品種。

生長與分布

石榴在全國部分地區(qū)有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽懷遠(yuǎn)白籽糖石榴，廣西胭脂紅石榴等。

形態(tài)及特征

石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營養(yǎng)豐實(shí)。果實(shí)圓球形，從味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入藥或加工做飲料和石榴酒，具補(bǔ)血功能。

據(jù)測定一般石榴果實(shí)中，含糖11～15%，可溶性果酸0.46～0.68%，蛋白質(zhì)0.226～0.317%，還原性維生素C4.23～10.27mg/100g，磷8.9～10mg/100g，鉀216～249.1mg/100g，鈣1.06～2.98mg/100g，鎂6.5～6.76mg/100g，單寧59.8～73.4mg/100g，另外還含脂肪花青素．它含有18種氨基酸，其中8種是人體必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、賴氨酸等，并且含量較高。

石榴可食部分占15～40%，果實(shí)含果汁率較高（36～61%）,不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。

生活習(xí)性

大果黑籽甜石榴較其它石榴品種適應(yīng)性更強(qiáng)，適宜溫暖氣候,喜光照，抗旱耐脊薄，抗寒性更強(qiáng)，在不超過零下19度低溫下可正常生長，（低于-19度低溫有凍害，冬季需埋土越冬），全年≥10度的年積溫超過3000度的地區(qū)均可種植。建園時(shí)以土層深厚,排水良好的砂壤土或壤土為宜,pH值在4.5～8.2之間均可。耐澇力一般。

在陜西本地、川渝地區(qū)、三峽流域、湘鄂贛、江浙皖、晉冀魯豫、云貴高原、廣西北部、四川雅安以東、北京以南、浙江舟山群島除外、等地區(qū)均可以正常長。

石榴適應(yīng)性強(qiáng)，栽培區(qū)域廣，主要適合于亞熱帶及溫帶地區(qū)發(fā)展，性喜溫暖，在生長期內(nèi)的有效積溫在3000度以上的溫暖地區(qū)長勢更好。同時(shí)在溫帶地區(qū)亦有廣泛分布，冬季耐寒力強(qiáng)。據(jù)調(diào)查，只要冬季氣溫不低于-19℃，石榴便可安全越冬。因此，在我國從南到北許多地區(qū)均有分布。

具本地說，從北京向南直到海南省的廣大地區(qū)均適宜石榴進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培。北方地區(qū)主要分布在山東棗莊、陜西臨潼、河南封丘等省區(qū)，南方地區(qū)主要分布在安徽淮遠(yuǎn)、云南蒙自、四川會理等省區(qū)。就南方各省而言，廣西、廣東、江西、浙江、江蘇、貴州、湖南、湖北等十幾個(gè)省區(qū)都是發(fā)展石榴的最適宜生態(tài)區(qū)。所以，在我國，除了東北等極寒冷的少數(shù)省區(qū)外，均適合石榴栽培。

石榴喜光，不怕日曬，所以宜選擇光照強(qiáng)，通風(fēng)好的地方對生長有利。從山地的垂直看，石榴位于亞熱帶和溫帶果樹之間，海拔50～1400米之間都適宜。石榴較耐干旱，但在生育季節(jié)需要充足的水分。

對土壤要求不嚴(yán)，平地，山地都可以種植，對酸堿度的適應(yīng)范圍也大，pH值在4.5～8.2之間的土壤都能正常生長和結(jié)果，種植地最好以土質(zhì)疏松，通氣好，土溫高，排水良好的沙壤土，細(xì)紗土，黑沙土或壤土為宜，山坡地最好在陽面。

特別突出的是：石榴耐鹽能力最強(qiáng)，耐鹽指標(biāo)可達(dá)0.4%，是落葉果樹中最耐鹽樹種之一，特別適合在鹽堿地、海涂地開發(fā)時(shí)采用。

大果黑籽甜石榴較普通品種適應(yīng)性更廣，抗病蟲害也強(qiáng)，為了提高大果黑籽甜石榴的果品商品價(jià)值，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，建議選擇通風(fēng)向陽，土質(zhì)疏松，肥力好，排水良好的土壤建園。同時(shí)要采取無公害生產(chǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理，以增加果品商品率。

價(jià)值及其他

石榴的藥用價(jià)值，據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習(xí)慣。所以，石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。