基本介紹

蒲桃（Syzygium jambos?(L.) Alston），桃金娘科蒲桃屬木本植物。主干極短，廣分枝，小枝圓形；葉片為披針形或長圓形；有花數(shù)朵，為綠白色，花蕾為梨形，頂端圓；果實為球形，成熟時黃色?；ㄆ?到4月，果期5-6月。陸上及海上絲綢之路的形成，大量阿拉伯地區(qū)的商人進入中國，阿拉伯的人名之前，多有一個“Abu”字，中國讀其音為“阿蒲”，后簡稱為“蒲”，蒲桃因此得名。

蒲桃原產(chǎn)馬來西亞、印度及中國海南，現(xiàn)今產(chǎn)臺灣、福建、兩廣、貴州、云南等省區(qū)，華南常見野生，世界范圍內(nèi)分布于中南半島、馬來西亞、印度尼西亞等地。蒲桃耐水濕、喜暖熱氣候、喜光、耐旱瘠和高溫干旱、對土壤要求不嚴(yán)、根系發(fā)達、生長迅速、適應(yīng)性強，以肥沃、深厚和濕潤的土壤為最佳。蒲桃的繁殖方式為播種繁殖、扦插繁殖。

蒲桃果實的可食用率高達80%以上，除鮮食外，還可利用這種獨特的香氣，與其他原料制成果膏、蜜餞或果醬，果汁經(jīng)過發(fā)酵后，還可釀制高級飲料。《綱目拾遺》和《本草再新》均記載了蒲桃入藥，具有清熱解毒、暖胃健脾、補肺止嗽，破血消腫的功效。主治脾虛泄瀉、尿病、痢疾、腹瀉、刀傷出血。蒲桃樹木生長快，木材堅硬，其心材紅褐色，堅實致密，可作高級家具和工藝用材，還是良好的防風(fēng)固沙植物。

植物學(xué)史

陸上及海上絲綢之路的形成，使大量外國人進入中國，當(dāng)時主要是來自中東阿拉伯地區(qū)的商人。阿拉伯的人名之前，多有—個“Abu”字，中國讀其音為“阿蒲”，后來簡稱為“蒲”。

北宋前后中國人把伊斯蘭教圣地麥加稱為“蒲克”，沿海地區(qū)將外國人（多為穆斯林）和他們的居住地稱為“藩浦” “蒲速滿”等。

早在唐代以前，中國人就有嚴(yán)格的宗族姓氏制度，唐宋時期對留居中國的外圍人也實行了，整套的“都蕃”和“蕃長制”管理，外國人凡加官晉爵或入籍中國注冊，就有可能被冠以一個特定的中國姓氏——蒲姓。

史書上也有記載：“蒲氏為唐宋時回教商人常用之姓?！敝敝连F(xiàn)今，戶籍管理部門的“全國公民身份信息系統(tǒng)”（NCIIS）規(guī)定，國外來中國的人可以“蒲”為姓氏。蒲桃大約也是那個時候被引進中國的，也因此而得名。

形態(tài)特征

蒲桃，桃金娘科蒲桃屬木本植物，高10米，主干極短，廣分枝；小枝圓形。葉片革質(zhì)，披針形或長圓形，長12-25厘米，寬3-4.5厘米，先端長漸尖，基部闊楔形，葉面多透明細小腺點，側(cè)脈12-16對，以45度開角斜向上，靠近邊緣2毫米處相結(jié)合成邊脈，側(cè)脈間相隔7-10毫米，在下面明顯突起，網(wǎng)脈明顯；葉柄長6-8毫米。

聚傘花序頂生，有花數(shù)朵，為綠白色，花蕾為梨形，頂端圓，總梗長1-1.5厘米；花梗長1-2厘米，花白色，直徑3-4厘米；萼管倒圓錐形，長8-10毫米，萼齒4，半圓形，長6毫米，寬8-9毫米；花瓣分離，闊卵形，長約14毫米；雄蕊長2-2.8厘米，花藥長1.5毫米；花柱與雄蕊等長。

果實球形，果皮肉質(zhì)，直徑3-5厘米，成熟時黃色，有油腺點；種子1-2顆，多胚?；ㄆ?-4月，果實5-6月成熟。

近種區(qū)別

1、蒲桃（原變種）（var.?jambos）

枝：喬木，高10米，主干極短，廣分枝，小枝圓形。

葉：葉片披針形或長圓形，長12-25厘米，寬3-4.5厘米，側(cè)脈12-16對；葉柄長6-8毫米。

花：聚傘花序頂生，有花數(shù)朵，花梗長1-2厘米；萼管倒圓錐形，長8-10毫米；花柱與雄蕊等長。

2、線葉蒲桃（變種）（var. linearilimbum）

枝：少喬木，嫩枝有淺溝，圓形。

葉：葉片線形，長18-26厘米，寬2-2.5厘米，葉片較原變種狹長，側(cè)脈19-25對，邊脈離邊緣2毫米；葉柄長7-10毫米。

花：花腋生，單獨，花梗長1.5-2厘米；萼管倒圓錐形，長1厘米；花柱長3厘米。

產(chǎn)地生境

蒲桃原產(chǎn)馬來西亞、印度及中國海南，現(xiàn)今產(chǎn)臺灣、福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)，華南常見野生，世界范圍內(nèi)分布于中南半島、馬來西亞、印度尼西亞等地。

生長習(xí)性

蒲桃是耐水濕植物，性喜暖熱氣候，屬于熱帶樹種。喜生河邊及河谷濕地。喜光、耐旱瘠和高溫干旱、對土壤要求不嚴(yán)、根系發(fā)達、生長迅速、適應(yīng)性強，以肥沃、深厚和濕潤的土壤為最佳。

主要變種

線葉蒲桃

少喬木，嫩枝有淺溝，圓形。葉片革質(zhì)，線形，長18-26厘米，寬2-2.5厘米，先端漸尖，基部狹窄而下延，上面略發(fā)亮，下面黃褐色，兩面均有腺點，側(cè)脈19-25對，邊脈離邊緣2毫米；葉柄長7-10毫米?；ㄒ干?，單獨，花梗長1.5-2厘米；萼管倒圓錐形，長1厘米，萼片三角狀卵形，長7-8毫米；花柱長3厘米。

產(chǎn)于云南河口一帶。葉片較原變種狹長，單花生于葉腋。

繁殖方法

蒲桃可以采用播種繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖。

種子

采集種子

種子應(yīng)來自豐產(chǎn)籽多的蒲桃優(yōu)良母株，待果實充分成熟后采下，破除果肉取出種子。種子取出后洗凈，浮去不實粒，晾干，以塑料袋密封貯藏。

苗床準(zhǔn)備

在苗圃內(nèi)先按計劃深翻、耙碎，起成寬1.2米的畦，0.5米寬的畦溝，施用腐熟的有機精肥如豬、牛糞添加細砂、火燒土混勻，再以1.0%高錳酸鉀溶液消毒。

播種時期

在冬季氣溫較高地區(qū)，蒲桃種子最好是貯后1-2個月再播。因為其種子有后熟作用，鮮播發(fā)芽率低。在海南島、雷州半島、珠江三角洲，一般可在8-9月播種，再推遲播種易遭遇寒害而死苗。華南北部地區(qū)則可貯至翌年春3月中旬至4月播種為適期。

播種方法

經(jīng)貯藏1-2個月的種子，插種前先行浸種。由于其發(fā)芽率偏低，用0.1毫升/升的赤霉素能促進種子的萌發(fā)，浸泡時間以6-8小時即可。浸好后的種子均勻撒播在床面上，再以河沙或火燒土覆蓋，稍壓實后蓋草，充分淋水，并搭蓋遮陽網(wǎng)。由于8-9月氣溫仍高，苗床不能以農(nóng)田薄膜保濕，而以稻草覆蓋保濕。

播后管理

播后約1周，種子開始發(fā)芽，此時應(yīng)開始揭草，以免小苗壓彎變細，在寒流來臨前要在拱棚上蓋膜防寒。

移栽

幼苗在5-6厘米高時即可移苗，但一般放在第二年開春后再移苗，此時成活率也高。苗可按大、中、小分級移植到嫁接畦上或裝到營養(yǎng)袋中培育。嫁接畦移植行距為25厘米，株距為20厘米。移苗時要注意選陰天進行，移栽后馬上淋水，成活后1個月左右應(yīng)追施稀薄水肥。?

扦插

扦插蒲桃枝條扦插均較容易生根，故可用枝扦插育苗。扦插一般在蒲桃春梢未萌發(fā)前進行最佳，但在扦插設(shè)施較好、具自動噴灌的大蔭棚內(nèi)，在4-8月扦插也有較好的生根率和成活率。具體方法如下：

整理插床

在苗圃地內(nèi)起成畦長8-10米，畦寬1.2米，畦溝深0.4米的插床，然后在插床內(nèi)鋪厚10厘米左右的粗沙作排水層，再將1/3的腐殖質(zhì)土和2/3的細沙均勻填入插床內(nèi)，厚15-20厘米。這樣的插床透水和通氣性能好，特別是腐殖質(zhì)土含水量比細沙大，又有肥力，有利于扦插生根和生長。扦插前應(yīng)用1.0%的高錳酸液對插苗床進行消毒。

為保持床面濕潤，減少土壤水分蒸發(fā)，扦插后一般需用竹片彎成弓形插入插床邊緣的土壤內(nèi)，使弓頂距床面40厘米左右，再在弓形竹片上蓋一層塑料保濕，最后在其上覆蓋遮陽網(wǎng)。

剪取插穗

插穗宜在樹勢健壯、品種優(yōu)良、無病蟲的植株選取。一般選枝條發(fā)育飽滿的1年生枝條，也可用2-3年生的老枝。但發(fā)育不充實的徒長枝和難以生根的過老枝不宜采用。插穗剪成15-20厘米長，插穗上端截成直面，下端用利刀削成半月形，直剪口不利生根。插穗要去半葉或去全葉保留葉柄。插穗削好后立即用50微升/升萘乙酸（NAA）溶液浸泡插穗下端，6-8小時后即可扦插，或用濃度為50微升/升的生根粉浸泡0.5-1小時，或用500微升/升吲哚丁酸(IBA)浸泡10秒鐘，均能較好地促進生根。

扦插方法

1、扦插前如果插壤未進行土壤消毒，應(yīng)以1%高錳酸鉀液或50%多菌靈800倍液對插床進行噴灑消毒，使扦插生根時不被霉菌感染，造成腐爛。扦插時以5厘米10厘米的株行距為宜，將插穗的2/3斜埋于插床內(nèi)，并用手將插穩(wěn)四周的插壤壓實，使插壤與插穗密接，然后淋透水。

2、扦插后扦插后應(yīng)視具體情況及時噴水，使土壤含水量保持在飽和水量的40%-50%，溫度過高時要揭膜噴水，降溫保濕。插后1-2個月即可生根、發(fā)芽、展葉，此時要注意加強病蟲害防治。插后2-3個月后要及時以0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥，2個月后以稀薄的糞水追施1次。在插穗抽發(fā)的梢長30厘米以上、粗0.8厘米以上，并充分老熟后方可出圃。

嫁接

嫁接時間

嫁接蒲桃嫁接可全年進行，但以4-11月較適宜，雨天嫁接成活率較低。

接穗采取

在豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大質(zhì)優(yōu)、品質(zhì)純正的母本樹上，剪取生長充實、已木質(zhì)化的1年生枝作接穗。接穗采后去葉，保濕備接。

嫁接方法

蒲桃嫁接以切接法最為常用。具體為削好接穗，做到削面一長一短，削面平滑，然后切砧木，即在離地面20-30厘米處剪除砧木，選砧皮厚、光滑、紋理順的地方作砧木切面，略削少許。再在皮層內(nèi)稍帶本質(zhì)部直切下2厘米左右，使切口的長與寬和接穗的長與寬相對應(yīng)，而后將削好的接穗插入砧木切口，使接穗與砧木的形成層對準(zhǔn)靠緊，然后用韌而薄的塑料帶自下而上包扎緊。

接后管理

嫁接后要勤澆水，避免動接口。經(jīng)3-4周成活的即可發(fā)芽，此時注意挑芽，以便接芽抽出和生長。隨時摘除砧木上所發(fā)的芽，追施稀薄糞水和防治病蟲。接穗長出的第二次梢老熟后，嫁接口以上高50厘米、嫁接口以2厘米處粗1厘米時便可出圃。

栽培技術(shù)

地域選擇

光照充足，高溫潮濕的環(huán)境，土壤選肥沃、疏松、潮濕的，瘦瘠的土壤多施一些有機肥。建園宜選背風(fēng)的園地，以微酸性砂質(zhì)土為最適宜，微酸至微堿（pH5.5-7.8）的砂壤至紅壤均宜。忌霜凍，怕干旱。日夜溫差大的條件利于果實品質(zhì)的提高。

栽培季節(jié)

一年四季均可種植（熱帶地區(qū)），最宜雨季初期定植，但有灌溉條件的，以氣溫回升時定植為佳。

苗木選擇

苗木一般要求選用良種所育的一年生營養(yǎng)袋容器苗或裸根苗，要求苗高50厘米以上、根系發(fā)達、無病蟲害、無機械損傷、茁壯的苗木。

建園種植

挖長寬各1米、深0.5米的穴，種植規(guī)格2.5米×4米，即畝植66株，待樹冠交接后進行疏伐。疏伐后的種植規(guī)格為5米×4米，即每畝33株。

裸根苗種植

一般在春季穴土濕透時的陰雨天進行。苗木造林前要適當(dāng)剪去枝葉，對根系視情況適當(dāng)修剪；栽植前用黃泥漿混少量磷肥和生根粉（如GGR-6）對苗木進行漿根保護，在穴中或偏靠穴內(nèi)壁栽植，要求深栽、根舒、踩實、種直、不窩根、不反山，植后覆松土，要求在3月份前完成栽植。但并進行漿根（應(yīng)用），選擇陰雨天種植。種植時要求舒根、壓實、適當(dāng)深栽植。

營養(yǎng)袋苗種植

一般在春季進行。種植前將營養(yǎng)土淋透水，栽植時一手輕壓營養(yǎng)土，一手將營養(yǎng)袋完全撕掉，在穴中或偏靠近穴壁栽植，深栽、壓實（壓時注意在營養(yǎng)土球邊進行，不要壓碎營養(yǎng)土球）、種直、保持營養(yǎng)土完整，然后覆適量松土。

養(yǎng)護管理

水分

出芽前不用澆水，如雨情差，可于出苗前10-15天澆1次水，并及時中耕提高地溫，苗出齊后澆1次水，以后適當(dāng)控水蹲苗，勤中耕，現(xiàn)蕾后澆1次水，開花后進入結(jié)薯期，應(yīng)保持土壤濕潤狀態(tài)，天旱要經(jīng)常澆水，一般在剛開始開花、盛花期、開花期之后1周內(nèi)各澆1次水，收獲前5天停止?jié)菜?/p>

施肥

如按要求施肥充足，生長期一般不再追肥，如基肥不足，則追肥要掌握早追，以防徒長，應(yīng)于幼苗期追施尿素或二胺10kg，如出現(xiàn)徒長跡象，可葉面噴施500倍的矮壯素。栽后3-4年追肥宜采用溝施法，對每株幼樹追施復(fù)合肥0.1-0.2千克。

培育

在栽后3-4年視幼苗生長情況連續(xù)進行松土除草。具體方法是，根據(jù)生長情況，每年上、下半年適時各進行一次撫育，將帶內(nèi)或穴四周（穴鏟一般為穴四周1米×1米范圍）雜草、雜灌用刀劈或用鋤頭鏟干凈，不壓青，并將劈落或鏟除的雜草培在幼樹根部，并在幼樹周邊進行松土和培土。

當(dāng)生長出現(xiàn)分化后，根據(jù)生長情況和培育目的合理進行間伐撫育，間伐強度每次在10%-15%之間，間伐時應(yīng)注意不要損傷保留的苗木。

病蟲防治

蒲桃常見有煤煙病、炭疽病、果腐病、金龜子、介殼蟲、毒蛾、蚜蟲、果實蠅、避債蛾、薊馬、癭蚊，但因蒲桃結(jié)果期長及果皮薄，所以不適合使用農(nóng)藥，特別是劇毒、吸收或長效農(nóng)藥。

煤煙病

1、癥狀

黑煤煙病菌在蒲桃葉表面形成一層黑色覆蓋物，影響葉片的光合作用。發(fā)生嚴(yán)重時，蒲桃生長受抑制，花芽或新芽抽出困難。病菌在葉表形成黑色薄膜，但阻礙葉片進行光合作用。

2、發(fā)病規(guī)律

管理不良的果園常發(fā)生煤煙病，尤其是害蟲防治不力時更易發(fā)生。蒲桃害蟲如葉蟬、介殼蟲類及粉虱皆可在蒲桃葉片或枝條上分泌蜜露，誘發(fā)煤煙病。煤煙病的發(fā)生受蟲類危害所致，危害昆蟲密度大時，煤煙病的發(fā)生也隨之嚴(yán)重。

3、防治方法

主要以防治害蟲為主，控制害蟲消長，即可控制本病害的發(fā)生。田間果樹一旦受煤煙病為害，可將受害葉片和枝剪除，減少感染源。另外，在煤煙病發(fā)病嚴(yán)重的果園要減少或盡量不用含有碳水化合物的營養(yǎng)劑進行葉面噴灑（如糖類等）。

炭疽病

1、癥狀

炭疽病在果實上初期病癥為褪色狀小斑點，稍向內(nèi)凹陷，病斑擴展速度很慢，分生孢子多時，呈現(xiàn)粉紅色或橙色，有時形成輪紋狀排列。此一病斑如果與其他果實因互相靠近而形成通風(fēng)不良或濕度高的環(huán)境時，病斑的發(fā)展便會快速擴大，使分生孢子有利于造成新的感染。葉片受炭疽病感染也形成斑點，造成壞死現(xiàn)象，其上偶有白色粉塊，是炭疽病分生孢子堆，病斑黃褐或灰白色，形狀不規(guī)則。

2、防治方法

加強肥水管理，提高樹體的抗病力，及時修剪病枝、徒長枝，使果樹通風(fēng)良好，搞好果園清潔，可防止和減少病害發(fā)生。

藥劑防治可選用56%特克多可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、50%退菌特、50%托布津或75%百菌清。

在蒲桃幼果（吊鐘期）噴藥后進行果套袋。

果腐病

1、癥狀

果腐病原菌侵害蒲桃的葉片及果實。果實受害較嚴(yán)重，果實發(fā)病初期形成水漬狀、褪色斑或淡紫色斑。病斑擴大呈圓形，表面散生分生孢子堆，呈黑色小點狀突起，果肉色澤變淡，出現(xiàn)黃褐色或淡紫色斑點，最后變成深紫色或黑色。病果常懸掛在枝條上，并不立刻墜地，后期果實脫水皺縮干枯，呈干枯狀而墜落地面。受害葉片上形成不規(guī)則褐色病斑，后期有黑色小點散生于病斑表面。

2、防治方法

化學(xué)藥劑防治可用的藥劑包括代森鋅、乙磷鋁、瑞毒霉等。

物理防治利用套袋阻隔病菌侵入。

對園內(nèi)寄主同時噴藥，減少病原和病害發(fā)生。

清潔果園，避免擴散感染。

藻斑病

1、癥狀

在葉片上可形成兩種不同形態(tài)的病斑：一種表面生有纖細絨毛，為病菌孢子囊柄及頂生孢囊，病斑周圍透明，似油狀光澤。受害的蒲桃葉片提早落葉，影響光合作用，進而影響蒲桃品質(zhì)。

2、防治方法

可利用栽培管理及化學(xué)方法降低病原。如強熱修剪，藥劑或肥料強迫落葉，使病原減少到最低量。在生長過程中適當(dāng)修剪，使枝條通風(fēng)良好，可有效降低藻斑病。有機銅劑或波爾多液對藻斑病菌有相當(dāng)好的抑制效果。

東方果實蠅

1、癥狀

雌蟲產(chǎn)卵于果實表面，幼蟲蛀食果實，使附近的果肉腐爛，并促使落果。老熟幼蟲由果肉內(nèi)鉆出，入地化蛹。成蟲最多可產(chǎn)卵1000粒。高溫期一代短于1個月，繁殖快速。

2、防治方法

結(jié)果期可懸掛含毒甲基丁香油、誘蟲燈或纖維板誘殺雄蟲，本法只誘殺雄蟲，對雌蟲無效，需附近果實同時懸掛，否則效果不很好。

化學(xué)防治?？扇霾?5%馬拉松可濕性粉劑，或5%倍硫磷乳劑200倍液混合蛋白水解物（或3%紅糖水），每7天噴撒1次，噴灑小樹并噴及樹冠，果園附近的草叢或樹叢葉片上均要噴撒，以毒殺成蟲。

清潔果園，撿拾病爛果實深埋土中或淹水。

套袋?？捎锰状幚恚瓤煞乐构墳楹?，又可防鳥害及寒害。

主要價值

藥用價值

1、來源

桃金娘科蒲桃，以根皮、果入藥。

2、性味

甘、澀，平。

3、功能主治

涼血，收斂?！毒V目拾遺》和《本草再新》都記載了蒲桃入藥，具有清熱解毒、暖胃健脾、補肺止嗽，破血消腫的功效。主治脾虛泄瀉、尿病、痢疾、腹瀉、刀傷出血。

4、用法用量

果實25-50克，水煎服。外用鮮根皮搗爛外敷或根皮研粉撒敷。

5、選方應(yīng)用

強腎：蒲桃、人參各3克?；鹁平凰蓿殖客渴中?，摩擦腰脊，能助膂力強壯，若臥時摩擦腰脊，力能助腎堅強，服之尤蜘徂由為得力。

治熱淋，小便澀少，磣痛瀝血：蒲桃(絞取汁)五合，藕汁五合，生地黃汁五合，蜜150克。上相和，煎為稀餳，每于食前服二合。

除煩止渴：生蒲桃搗濾取汁，以瓦器熬稠，人熟蜜少許，同收，點湯飲。

治吹乳：蒲桃一枚，于燈焰上燎過，研細，熱酒調(diào)服。

治牙齦腫痛，勢欲成癰者：蒲桃干去核，填滿焰硝煅之。焰過，取置地上成炭，研末擦之，涎出，任吐自瘥。

治慢性腎炎：桑椹子60克，薏苡仁40克，蒲桃30克，大米適量。

食用價值

蒲桃果實的可食用率高達80%以上，并具有一定的營養(yǎng)價值。果實除鮮食外，還可利用這種獨特的香氣，與其他原料制成果膏、蜜餞或果醬。果汁經(jīng)過發(fā)酵后，還可釀制高級飲料。

經(jīng)濟價值

蒲桃樹木生長快，木材堅硬，其心材紅褐色，堅實致密，可作高級家具和工藝用材，還是良好的防風(fēng)固沙植物。

化學(xué)成份

蒲桃樹皮含生物堿、鞣質(zhì)。蒲桃根皮含蒲桃素、油樹脂、生物堿。