珍珠椒是茄科辣椒科、茄科辣椒屬的一種植物。呈圓形,小時是青色的果實,無味,成熟后是橙黃色,帶微甜。珍珠椒,這是一種奇異的蔬菜,觀其形,似西紅柿大??;察其色,如珍珠閃爍;品其味,甜酸辣兼有之。這就是“辣椒王國”湖南的珍品,稱之“世界一絕”的江華珍珠椒。
江華珍珠椒是湖南江華瑤族自治縣特產,誕生于江華瑤族自治縣沱江鎮(zhèn)白竹塘塘村。珍珠椒是一種奇異的蔬菜,特殊的果實生長在特殊的地方。
珍珠椒目前只生長在江華瑤族自治縣沱江鎮(zhèn)白竹塘村的300畝田地上生長。只要離開這塊土地,它就會變形、變色、變味。每到夏秋季節(jié),在這四面環(huán)山的白竹塘村,田地里一株株翠綠的植株上,綴滿了圓潤,艷麗的果實,或鮮紅、或橙黃,在風中搖曳,送來縷縷清香。山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。珍珠椒,適宜在晝夜溫差大,土質含鐵量高,陽光適宜,無霜期長的地方生長,造就和孕育了它獨特的神奇魅力。
關于珍珠椒,有一個美麗的傳說。一次,在王母娘娘出游時,隨身的侍女因迷戀瑤家的山水田園風光,偷偷下凡來到景色優(yōu)美的白竹塘游玩,她路過一片辣椒地時,看到在地里鋤地的瑤家青年,不禁芳心萌動,慌亂之中,不慎將珍珠落到辣椒地里,瞬間,辣椒變成珍珠一般模樣。于是,后人根據這一傳說,稱之為珍珠椒。