產地環(huán)境

敖漢旗地處燕山山脈努魯爾虎山北麓，科爾沁沙地南緣，山坡地較多，北部平原開闊、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作農業(yè)區(qū)，全旗有2/3的耕地是旱地，屬于雨養(yǎng)農業(yè)。敖漢有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨特的氣候條件，不同的土壤類型，使敖漢雜糧生產更具地方特色，當?shù)啬喜可a的小米口感好，所以有“敖漢雜糧，悉出天然”一說。

近年來，敖漢旗大力發(fā)揮地方優(yōu)勢，逐漸形成了區(qū)域化種植、規(guī)?；a、產業(yè)化經營的格局。悠久的農耕條件，傳統(tǒng)的種植方式，樸實的鄉(xiāng)土人情，鑄就了敖漢雜糧的綠色品牌。敖漢雜糧的發(fā)展也得益于良好的生態(tài)環(huán)境。敖漢人通過自力更生，艱苦奮斗，治理了荒漠，控制了水土流失，極大地改善了農業(yè)生產條件，贏得了世界環(huán)境規(guī)劃署授予的“全球500佳”的美譽，這里的雜糧大部分種植在山地或沙地，施用積造的農家肥，少施或不施化肥，大多采用生物技術防治病蟲害，無過量農藥和化肥殘留之憂，再現(xiàn)了敖漢雜糧的天然特性，也贏得了“中國雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽。這是其他地區(qū)不能享有的無形資產，敖漢雜糧的知名度也隨之迅速提高，推動了雜糧加工和銷售的發(fā)展。

敖漢旗小米有著悠久的種植歷史，2003年敖漢旗興隆洼遺址出土的粟和黍的碳化顆粒標本經專家考證認為，這批七八千年的谷物遺存是中國北方旱作農業(yè)谷物的唯一實證，比中歐地區(qū)發(fā)現(xiàn)的小米早2000多年。這些谷物至今仍作為敖漢旗及周邊地區(qū)的主要種植作物之一，而且依然采用傳統(tǒng)的耕種模式，沿用古老耕種制度和機制。目前，敖漢旗已被列為全球重要農業(yè)文化遺產主要候選地之一。敖漢旗的小米已具備了地理標志產品保護的基本特征。

品質特點

敖漢的小米富含人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富，質純味正，香軟可口，是平衡膳食、調節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產后進補食用。敖漢的氣候條件決定了根植于敖漢旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、適應性強、品質優(yōu)良等特點，致使當?shù)毓茸樱ㄋ冢┘庸ず蟮男∶最w粒大、粒形圓、晶瑩透明，其品質是其他地區(qū)無法比擬的，所以有“敖漢雜糧，悉出天然”一說。正是由于敖漢的小米適口性好、營養(yǎng)豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。

當?shù)馗叨似放啤半s糧宋”小米，采用不施肥、不使用農藥、不澆灌的靠天生活方式種植，小米加工后，不打磨、不拋光，不烘干保持天然品質，使營養(yǎng)不流失，從滅茬到包裝全程監(jiān)控，包裝采用國家批準使用的安全材質，充分保證產品安全。

生產情況

現(xiàn)在敖漢旗小米平均年播種面積在2.3萬公頃左右，總產量5000萬公斤，已成為敖漢旗雜糧種植業(yè)中的優(yōu)勢品種和地方特色產品，在國內外市場上具有較強的競爭力，銷售市場前景廣闊，在國內外有較高的知名度。

敖漢旗是農業(yè)大旗、產糧大旗，歷年糧食作物播種面積260萬畝，糧食常產8億公斤，谷子是敖漢旗除玉米之外的第二大作物，品種有赤谷四、赤谷八、赤谷十、山西紅谷和部分農家品種。歷年種植面積約50萬畝，正常年份總產量近1億公斤。敖漢小米成了當?shù)赜忻木G色生態(tài)有機米，是受縣級保護的地理標志產品。

敖漢旗自然環(huán)境適合谷子生長，建設了以寶國吐、林家地為中心的谷子產業(yè)帶，谷子生產逐漸形成區(qū)域化種植、規(guī)?；a、產業(yè)化經營的格局。谷子施用農家肥，采用生物技術防治病蟲害，贏得了“優(yōu)質雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽。隨著人們對農產品質量安全問題的重視，敖漢旗開展了谷子無公害生產，制定了《谷子標準化生產技術規(guī)程》，農民按照規(guī)程要求操作。加強谷子無公害生產基地的申請認證工作，認證無公害谷子品種8個、有機小米1個，已認證面積30萬畝。

以谷子為代表的敖漢雜糧的發(fā)展除得益于八千年的傳承外，還受益于良好的生態(tài)環(huán)境。“全球500佳”綠色敖漢為無公害綠色農產品的生產提供了環(huán)境支持。一片片金黃的谷子置身郁郁蔥蔥的農田防護林、層層纏繞的水平梯田庇護下，迎風搖曳、風姿綽約，成為“華夏第一村”一道道靚麗的景觀?！叭?00佳”的品牌使敖漢雜糧的知名度迅速提高，年加工能力在 1000噸以上，成立了敖漢遠古生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司，谷子加工企業(yè)遍布全旗各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“公司 農戶”的運作方式實現(xiàn)了生產、加工、銷售一體化。

2010年5月份，敖漢旗開始專題研究申報全球重要農業(yè)文化遺產事宜。申遺研討組就敖漢旱作農業(yè)系統(tǒng)申報聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產進行可行性研究和論證。2011年4月，敖漢旗向中國項目辦匯報并遞交了書面申請報告，應邀參加了聯(lián)合國糧農組織在北京舉辦的全球重要農業(yè)文化遺產國際論壇，正式被列為全球重要農業(yè)文化遺產主要候選地。兩年多時間，聯(lián)合國糧農組織官員和專家?guī)状蝸戆綕h考察，對敖漢旗旱作農業(yè)系統(tǒng)的吻合性、經濟社會發(fā)展的強勁性和申遺以及決心保護好的迫切性給予了充分肯定。今年8月，作為首屆中國興隆洼文化節(jié)的重要內容，敖漢旗政府與聯(lián)合國糧農組織中國項目辦又聯(lián)合組織召開了“申報全球重要農業(yè)文化遺產情況交流座談會”，舉辦了“全球重要農業(yè)文化遺產地攝影作品展”和以粟黍等綠色雜糧為代表的“敖漢旗農業(yè)地工產品展”。項目申報條件贏得了國內外的好評，成功獲批。

敖漢旱作農業(yè)系統(tǒng)列入全球重要農業(yè)文化遺產后，按照科學發(fā)展觀的要求，本著尊重歷史與尊重現(xiàn)實相結合的原則，提出了保護可持續(xù)發(fā)展、保護與造福地區(qū)、造福百姓的工作思路，在已有的基礎上，在寶國吐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進一步完善示范區(qū)建設，以點帶面，輻射全旗。充分利用“全球重要農業(yè)文化遺產地”和生態(tài)環(huán)境“全球500佳”品牌，不斷促進農產品特別是雜糧雜豆的增值和銷售，延伸產業(yè)鏈條，提升旅游綜合效益。結合新農村建設，堅持“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，因地制宜、突出特色，規(guī)范經營、有序開展”的原則，積極發(fā)展“農家樂”等設施農業(yè)項目區(qū)，開發(fā)旅游觀光項目和綠色產品采摘項目。敖漢雜糧將以更加火爆的態(tài)勢走出國門、走向世界。