一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1） 土壤地貌情況 霍州核桃栽培歷史悠久，申請保護(hù)區(qū)位于霍州市境內(nèi)太岳山西麓，地形東高西低，平均海拔1050m，土壤pH值7.5至7.8，土層厚度20-90m，富含有機(jī)質(zhì)，而且無工業(yè)污染，為核桃生長提供了很好的自然和人文條件。

（2）水文情況 霍州核桃申請保護(hù)區(qū)東靠太岳山，地表水資源豐富，水質(zhì)潔凈，足夠滿足核桃樹的灌溉需求。

（3）氣候情況 霍州核桃申請保護(hù)區(qū)域位于霍州市境內(nèi)太岳山西麓，地處山西省南北氣候帶結(jié)合部，動植物多樣化分布特征明顯，形成良好的動植物自體化生態(tài)環(huán)境，植被覆蓋率達(dá)60%以上，平均海拔1050米，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，北緯36°水果黃金生產(chǎn)線穿區(qū)而過，得天獨(dú)厚的自然條件造就了霍州核桃不一樣的品質(zhì)。

二.地域范圍

霍州核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山西省臨汾市霍州境內(nèi)包括陶唐峪鄉(xiāng)、李曹鎮(zhèn)、三教鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)71個(gè)行政村，總面積580.22公頃。霍州核桃地理坐標(biāo)保護(hù)范圍：北緯36°01＇至北緯36°42＇，東經(jīng)111°25＇至東經(jīng)112°03＇。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：霍州核桃外殼呈黃白色，仁飽滿，色黃白， 澀味淡。平均國重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。

（2）內(nèi)在品質(zhì)： 經(jīng)分析，霍州核桃營養(yǎng)價(jià)值高于同類產(chǎn)品：蛋白質(zhì)含量為14.94%，粗脂肪含量為58.89%，鈣含量為609.15mg/kg，硒含量為0.0385mg/kg。

四.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定 選擇海拔在1100米以上，空氣潔凈度高，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，土壤富含有機(jī)質(zhì)的區(qū)域。這些得天獨(dú)厚的自然條件，是優(yōu)質(zhì)水果和干果生長的理想環(huán)境，所產(chǎn)水果、干果口味感覺好，營養(yǎng)積累高。

（2）品種選擇與特定要求 品種選擇必須依據(jù)“因地適樹”的原則，才能為優(yōu)質(zhì)核桃和蘋果生產(chǎn)提供最佳的自然條件。另外在選擇新品種時(shí)，優(yōu)先選擇那些貯藏性好的品種。

（3）生產(chǎn)過程管理 

a.根據(jù)園址選擇品種 品種選擇必須依據(jù)“因地適樹”的原則，才能為優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)提供最佳的自然條件。另外在選擇新品種時(shí)，優(yōu)先選擇那些貯藏性好的品種。

 b.苗木的選擇 盡量選擇具有優(yōu)良變異、健康的無病毒苗木。 

c.樹行和工作帶的管理 在生長旺盛的果園，樹行要常年保持綠色，工作帶要有覆蓋物，或者將果樹周圍的草割去。 在收獲之前覆蓋地面可以減少氮素的供應(yīng)、提高果實(shí)的品質(zhì)，也可以在生長期結(jié)束時(shí)減少硝酸鹽的含量。三葉草等高度較低的植被和匍匐植物是樹行比較理想的覆蓋物。 工作帶管理中的覆蓋次數(shù)取決于果園的特點(diǎn)（果樹生長狀況、土壤類型、水分平衡情況）。在果樹生長旺盛和天氣潮濕的情況下，每年進(jìn)行3-4次覆蓋就足夠了。當(dāng)?shù)孛娓采w植被種類比較多時(shí)可以減少覆蓋次數(shù)。 

d.灌溉 灌溉的目的是補(bǔ)充自然降雨滿足果樹生長的最小需水量。灌溉要根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行灌水量應(yīng)根據(jù)降水量的多少、田間最大持水量和地下水位來確定。 堅(jiān)決反對過量灌溉，這樣會導(dǎo)致生長過度，降低果實(shí)品質(zhì)， 造成養(yǎng)分流失，污染地下水源。采用起壟覆蓋，溝灌生草，可節(jié)約用水。 夏末過量澆水，如果再加上過度供應(yīng)氮肥，就會造成果樹木質(zhì)化程度降低，不利于幼樹安全越冬。 應(yīng)該盡一切可能采用高效利用水資源的措施，如夜間灌溉、修補(bǔ)滲漏、減少每次灌溉的用水量等。 

e.果樹整形 果樹的適宜年生長量是核桃40-60Cm，在生長過于旺盛的情況下，可以采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣硪种粕L，如調(diào)節(jié)冬季修剪、減少施用氮肥、減少灌溉、根系修剪、夏季修剪等。

 f.病蟲害綜合防治措施 農(nóng)業(yè)防治： 農(nóng)業(yè)防治指人工剪除病蟲枝和保護(hù)與發(fā)展害蟲的天敵。為了利用這些有益動物發(fā)揮自然保護(hù)的作用，并讓它們在果園定居和繁殖，推薦以下措施： 在果園的邊上設(shè)置樹籬和灌木叢，作為有益動物棲息和繁殖的場所。食蟲性鳥類（如山雀、啄木鳥、樹麻雀等），在筑巢期能夠消滅很多害蟲的幼蟲，如尺蠖蛾、透翅蛾、卷葉蛾、舉肢蛾等。因此要保護(hù)果園周圍的食蟲性鳥類。 冬天可以在果園里懸掛塞滿稻草或刨木花的罐子和盒子，這樣可以引誘害蟲產(chǎn)卵，集中銷毀，降低蟲害。 在春天剪去感染白粉病的枝條，用這種方法，可以將病菌集中的地方從樹冠上移走，提高防治成功的機(jī)會。 生物和物理防治： 大量繁殖和釋放有益昆蟲是一種安全、長遠(yuǎn)的有效措施。 化學(xué)防治： 減少殺蟲劑的使用：減少每一種殺蟲劑的使用都能延遲害蟲的抗性。如果非常有必要噴施殺蟲劑，應(yīng)該對其活性成分進(jìn)行選擇并小心使用。這就要求農(nóng)戶對相關(guān)生物學(xué)知識和害蟲的發(fā)生規(guī)律有相當(dāng)?shù)牧私?。合適的殺蟲劑和噴施時(shí)間、準(zhǔn)確的噴施劑量和正確的噴施目的是取得理想噴施效果的基礎(chǔ)，并且通常能夠避免以后重復(fù)噴施。殺蟲劑應(yīng)該限制在發(fā)病區(qū)使用。 

g.采收和貯藏 合適的采收時(shí)期和小心的采收操作是保持果品質(zhì)量的重要要求。核桃青果30%果皮開裂要及時(shí)采收、晾曬，防止霉?fàn)€。晾曬后按照核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級分類入庫，庫房中防霉、防污染、防鼠、防蛀蟲、防出油。 

h.運(yùn)輸 運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，裝卸時(shí)輕拿輕放，防止雨淋、污染。待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好?？s短待運(yùn)時(shí)間。