自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

寧南冬季馬鈴薯產(chǎn)區(qū)位于涼山彝族自治州南部東側(cè)，金沙江、黑水河沿岸，海拔585米-1300米。土壤以沙土、沙壤土為主，pH值4.9-7.1，酸性至中性土，土壤肥力高、宜耕性好，水資源豐富，無(wú)工礦企業(yè)，非常適宜冬季馬鈴薯種植。寧南冬季馬鈴薯產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，由于地處金沙江干熱河谷，氣候表現(xiàn)為干濕季節(jié)分明、冬暖夏涼、四季如春等特點(diǎn)。年均氣溫19.3℃，極端高溫39.9℃，極端低溫-3.1℃，1月常年氣溫10.8℃，7月常年氣溫25.2℃，全年10℃以下氣溫僅5天，無(wú)霜期320天，年降雨量960.5mm，并集中于5-9月之間，占全年的70%。產(chǎn)區(qū)10月氣溫14-21℃，降雨明顯減少，有利于播種、出苗和幼苗生長(zhǎng)；11月氣溫8-18℃，降水稀少，有利于塊莖的形成；12月光照充足，氣溫8-17℃，有利于塊莖膨大及淀粉、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累；1月氣溫降至2-17℃，有利于塊莖成熟。寧南冬季馬鈴薯每年元月初開(kāi)始上市，是國(guó)內(nèi)較早上市的冬季馬鈴薯。

地域范圍

寧南冬季馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：寧南縣披砂鎮(zhèn)、景星鄉(xiāng)、俱樂(lè)鄉(xiāng)、華彈鎮(zhèn)、葫蘆口鎮(zhèn)、紅星鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、白鶴灘鎮(zhèn)、騎騾溝鄉(xiāng)、松新鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)、幸福鄉(xiāng)、竹壽鎮(zhèn)、松林鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、石梨鄉(xiāng)、西瑤鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°22′-103°37′、北緯26°29′-26°47′。保護(hù)面積10000公頃，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸。

品質(zhì)特性特征

1、外在感觀品質(zhì)：寧南冬季馬鈴薯薯塊大、整齊，薯形長(zhǎng)橢圓形為主；芽眼淺，表皮光滑；切口不變色，肉色淡黃色；適口性好，具有自然清香。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：寧南冬季馬鈴薯干物質(zhì)≥18.5%，淀粉≥13.5g/100g，還原糖≤0.13%，蛋白質(zhì)≥2.0%。

3、質(zhì)量安全要求：寧南冬季馬鈴薯執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：選擇海拔1300米以下、土質(zhì)疏松、排灌方便、土層深厚、肥力中等以上的沙質(zhì)壤土或壤土種植。 

2、品種選擇：選擇品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的麗薯系列品種。

3、生產(chǎn)過(guò)程管理：寧南冬季馬鈴薯生產(chǎn)嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5222-2004）執(zhí)行。其種植關(guān)鍵技術(shù)為：

①種薯管理及要求：

a.從正規(guī)種薯基地調(diào)運(yùn)高產(chǎn)脫毒1-2代馬鈴薯，種薯純度98%以上，薯塊表皮光滑、薯形較好、芽眼淺、無(wú)病菌、無(wú)蟲(chóng)卵，薯塊50-100g。凈作每畝按200kg備種。

b.種薯購(gòu)回后，及時(shí)撿出爛薯，選擇干燥、通風(fēng)處進(jìn)行攤晾，不能在水泥地上存放或太陽(yáng)光下曝曬。播種前20-25天及時(shí)催芽。

c.切塊及要求：50g以上的種薯進(jìn)行切塊,每個(gè)切塊重20-40g，帶2-3個(gè)芽。切薯在播種前1-2天進(jìn)行，置于5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，每切一個(gè)種薯更換一把切刀，遇病、爛薯及時(shí)將其剔除，薯塊切好后，傷口朝上晾干后播種。

②田間管理：

a.播種期：最佳播種時(shí)間9月底-10月初。

b.高廂壟作覆膜：采用100cm拉線開(kāi)廂雙行高廂壟作，行距50cm，窩距20-30cm，畝植4400-6670窩（株）。雙行錯(cuò)窩擺放種薯，每畝用馬鈴薯專(zhuān)用肥50kg集中施在溝中間或兩個(gè)種薯中間，注意避免種肥接觸，再用腐熟農(nóng)家肥2000kg蓋平播種溝，并一次性施足肥料，播種后提土覆蓋形成深溝高廂，廂面高度不小于30cm，寬度不超過(guò)67cm，并用50%乙草胺50ml兌水15kg，對(duì)廂面進(jìn)行噴霧后立即用100cm寬的地膜覆蓋。播種10-15天后隨時(shí)檢查馬鈴薯出苗情況，發(fā)現(xiàn)有出苗頂膜的及時(shí)破膜引苗，破膜后抓土蓋嚴(yán)引苗孔，注意即時(shí)破膜，避免地膜燒苗。

c.肥料管理：按照增施磷鉀肥、重底肥的施肥原則,每畝施腐熟農(nóng)家肥1500-2000kg，三元復(fù)合肥50kg或尿素5-7.5kg，磷肥20-25kg，硫酸鉀5-10kg作底肥，注意種肥隔離?，F(xiàn)蕾期后，畝用0.15-0.2kg磷肥二氫鉀、0.5-1kg尿素，兌水60-75kg進(jìn)行根外追肥。

d.水分管理：生育期內(nèi)要求水分均勻，土壤濕潤(rùn)，防止薯塊變綠、開(kāi)裂，提高商品率。遇旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水，采用半溝灌水速灌速排，不宜浸灌，以防漚薯。

③病蟲(chóng)害防治：寧南冬季馬鈴薯主要病蟲(chóng)害有早疫病、晚疫病、青枯病、蚜蟲(chóng)和小綠葉蟬，苗期至現(xiàn)蕾期以早晚疫病為主，小綠葉蟬主要集中在現(xiàn)蕾之后。對(duì)病蟲(chóng)害應(yīng)統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效率，早、晚疫病以預(yù)防為主。藥劑噴施時(shí)按葉莖、葉背、葉面的順序交替。提倡合理科學(xué)用藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期規(guī)定。

4、果實(shí)采收：薯塊達(dá)到收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，依據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，收獲前7天停止灌水，并選擇天氣晴朗、土壤比較干燥的條件下進(jìn)行。采收時(shí)盡量減少機(jī)械損傷，抹盡塊莖上的泥土、雜物后分級(jí)包裝，收獲和運(yùn)輸時(shí)要注意遮蓋，防止雨淋、陽(yáng)光直射，貯藏時(shí)要注意干燥、通風(fēng)、遮蔭。地膜覆蓋的地塊，在馬鈴薯收獲后，要及時(shí)清除殘膜。

5、生產(chǎn)記錄要求：對(duì)寧南冬季馬鈴薯生產(chǎn)基地、作物茬口、農(nóng)機(jī)具使用、肥料名稱(chēng)、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量、農(nóng)藥名稱(chēng)、施藥方式、施藥時(shí)間及防治對(duì)象、播種時(shí)間、產(chǎn)品收獲時(shí)間、銷(xiāo)售情況等項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)記錄。檔案記錄應(yīng)保存2年以上。