泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn)，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質(zhì)最好而得名，泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細(xì)，脆嫩多汁，香甜爽口。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。

品種特性

鴨梨含糖一般在10-13%，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。據(jù)中國藥典《本草從新》中說，鴨梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。泊頭鴨梨除生食外，還可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨醬、梨脯等人們廣泛食用的飲料和食品。

栽培歷史

泊頭是著名的“中國鴨梨之鄉(xiāng)”，鴨梨產(chǎn)業(yè)也因此成為泊頭的特色支柱產(chǎn)業(yè)。有“中國鴨梨看河北，河北鴨梨看泊頭”的說法。泊頭鴨梨的栽培歷史可追溯到漢代，《史記·貨殖列傳》中記載，西漢時“淮之北，常山已南，河濟(jì)之間，千樹梨……此其人皆與千戶侯等”。泊頭市當(dāng)時瀕臨黃河，正處于這一地區(qū)，可見泊頭鴨梨栽植當(dāng)時已有相當(dāng)規(guī)模。東晉道學(xué)家葛洪的《神仙傳》中，曾有“交梨”的記載：據(jù)傳隋煬帝出游運河，路過泊頭曾上岸觀梨花，只見“河上花，天水浸靈芽，淺蕊水邊勻玉粉，濃苞天外剪玉霞，斜暉暖搖清翠動，梨花香透萬千家。”泊頭亦因隋煬帝泊船上岸觀花而得名。