一.產(chǎn)品介紹

“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下苦功花不開(kāi)”這一諺語(yǔ)在山旺民間流傳甚廣。山旺大櫻桃被譽(yù)為“水果中的鉆石”、“果中珍品”。山旺大櫻桃個(gè)大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長(zhǎng)、色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富，是北方春天成熟最早的水果之一，故有“春果第一枝”的美稱(chēng)。2009年，山旺鎮(zhèn)被確立為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”。山旺大櫻桃生長(zhǎng)在山清水秀的自然環(huán)境中，其果實(shí)發(fā)育期短，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，除鮮食外，還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產(chǎn)品。2014年，臨朐縣山旺鎮(zhèn)大棚果協(xié)會(huì)申報(bào)的“山旺大櫻桃”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專(zhuān)家評(píng)審，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，登記保護(hù)面積20000畝，年產(chǎn)大櫻桃20000噸，是安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，備受消費(fèi)者青睞。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：龍崗鎮(zhèn)屬于丘陵山地，土壤類(lèi)型主要為沙壤土和褐壤土兩個(gè)土類(lèi)，以沙壤性土為主，PH值在6.8-7.2之間，堿解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效鉀123.7PPm。大櫻桃種植區(qū)主要在堯山、紀(jì)山、金鴿山、靈山為主的馬蹄形凹陷地中，開(kāi)口部分朝向西北，這一地理特點(diǎn)形成了：晚上和早晨寒冷的西北風(fēng)灌入林區(qū)，溫度較低，促進(jìn)了大櫻桃上色，白天種植區(qū)大櫻桃處于半盆地式的凹陷區(qū)內(nèi)，地勢(shì)北高南低，溫度高，光照強(qiáng)度大，光合作用強(qiáng)，晝夜溫差大（成熟期間早晚溫差在15℃左右），增加了營(yíng)養(yǎng)積累，提高了果品質(zhì)量，特別適合大櫻桃特定質(zhì)量的形成。種植區(qū)大部分為山地丘陵、荒坡地、沿河階梯地、河谷梯田等，露出地表的巖石大多為火山噴發(fā)形成的玄武巖，山下部多為河沙。

2、水文情況：龍崗鎮(zhèn)年平均降水量646.3mm，地下水源充足，無(wú)污染。申請(qǐng)保護(hù)區(qū)內(nèi)山泉遍布，水資源豐富，有中型水庫(kù)2座，大小塘壩35座，方圓15公里內(nèi)無(wú)工業(yè)區(qū)，無(wú)潛在污染，灌溉用水各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)，完全能滿(mǎn)足大櫻桃灌溉需要和要求。

3、氣候情況：龍崗鎮(zhèn)屬東部暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤(rùn)多雨，秋季涼爽，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.4℃，降雨量600mm-800mm，平均日照2578.6小時(shí)，無(wú)霜期為191天。

三.地域范圍

山東省臨朐縣龍崗鎮(zhèn)，位于臨朐、昌樂(lè)、青州交界處，地處沂蒙山區(qū)。全鎮(zhèn)總面積167.25平方公里，轄32個(gè)行政村，6.8783萬(wàn)人口。全鎮(zhèn)耕地總面積7635.97公頃，其中大櫻桃面積1333.3公頃。地理坐標(biāo)為北緯36°28ˊ5″至36°34ˊ31″，東經(jīng)118°40ˊ18″至118°46ˊ5″，海拔為100米-637米米之間，年總產(chǎn)量20000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：山旺大櫻桃個(gè)大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長(zhǎng)、色澤艷麗、是北方春天成熟最早的水果之一。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：總酸≤0.60%，可溶性固形物≥11.0%，鋅≥1.0mg/kg，鈣≥11.0mg/100g。

3、山旺大櫻桃產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T391－2000》，其產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品溫帶水果NY/T844－2010》

五.特定生產(chǎn)方式

1、園地選擇：選擇園地時(shí)，要選擇地下水位低、不易積澇、土壤PH值6.5～7.5間、沒(méi)有霜凍危害或危害較小、土層深厚、透氣性好、保水力強(qiáng)、離水源近、交通運(yùn)輸方便的砂壤土和壤土上。

2、品種和砧木選擇：品種：紅燈、先鋒、美早、雷尼、拉賓斯、紅蜜等。 砧木選用考特。

3、栽植：按照當(dāng)?shù)貤l件，栽植密度一般為3米×4米，按照株行距挖穴、栽植、灌水、封穴。

4、土肥水管理：土壤管理主要包括深翻改土、中耕松土、果園間作、地面覆草。施肥主要包括基肥、花果期追肥、采果后補(bǔ)肥，原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔，并且應(yīng)符合綠色食品肥料的標(biāo)準(zhǔn)要求。水分管理一般采用小溝灌、滴灌等。1年灌水3－5次，包括花前水、催果水、采后水、封凍水、預(yù)防霜凍水。

5、整形修剪：主要樹(shù)形是自由紡綞形。修剪時(shí)期分休眠期和生長(zhǎng)期修剪：

6、花果管理包括人工授粉、昆蟲(chóng)授粉、疏蕾和疏果等。

7、病蟲(chóng)害防治原則是以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)危害。

8、收獲：當(dāng)大櫻桃全果變紅或黃，本品種特征明顯，完全成熟，品質(zhì)達(dá)到最好時(shí)人工采收、上市。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

臨朐縣龍崗鎮(zhèn)大棚果協(xié)會(huì)是山旺大櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)申請(qǐng)人，對(duì)該地理標(biāo)志擁有所有權(quán)。凡在本地域范圍內(nèi)從事大櫻桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，如在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的地理標(biāo)志，必須向臨朐縣龍崗鎮(zhèn)大棚果協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，并與之簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。并保證按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一標(biāo)注山旺大櫻桃地理標(biāo)志及其圖案；包裝材料要干燥、清潔、無(wú)異味，不影響大櫻桃的品質(zhì)；包裝要牢固、防潮、整潔，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸；包裝用紙應(yīng)符合GB11680規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191規(guī)定。