一.產(chǎn)品介紹

特點(diǎn)：徐莊鎮(zhèn)栽培板栗歷史悠久，種植面積6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2萬(wàn)噸，素有“中國(guó)富硒板栗之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是魯南最大的以板栗為主的干果生產(chǎn)基地和山東省科普示范基地，先后通過(guò)國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證，“徐莊板栗”已通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。產(chǎn)品包括原栗及系列加工產(chǎn)品，銷往河北、上海等20多個(gè)省市，出口韓國(guó)、日本等國(guó)家。形成了魯南最大的板栗交易市場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊10多個(gè)地區(qū)，被譽(yù)為“魯南板栗大鎮(zhèn)”。特性：徐莊板栗素以籽粒碩大，色澤油光鮮艷，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富而被美食家們譽(yù)為“佳果珍饈”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：地處沂蒙山區(qū)南部，北高南低，海拔158.3米到592.2米。土壤主要是褐土性土，土壤發(fā)育良好，適合于板栗的生長(zhǎng)。

2、水文情況：地下水資源較豐富，地下水深度在40-50米之間，含水層厚度12-20米，含水層巖性為砂礫石，成井深度在40米左右，成井涌水量40-50立方米/小時(shí)。是棗莊市年降水量最多的地方，地下水多年平均補(bǔ)給量模數(shù)為18.2萬(wàn)立方米/年.平方公里；可開采模數(shù)為9.2萬(wàn)立方米/年.平方公里。是發(fā)展種植業(yè)的良好基地。按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（NY/T396-2000）的要求，對(duì)產(chǎn)地的灌溉用水進(jìn)行監(jiān)測(cè)，評(píng)價(jià)結(jié)果表明，板栗產(chǎn)地灌溉水所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)值均未見超標(biāo)，判定灌溉水質(zhì)合格。

3、氣候情況：板栗種植區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均降雨量為1200毫米，年平均氣溫為13.5℃，日照時(shí)數(shù)為2447小時(shí)，無(wú)霜期為171天。光熱資源充足，有利于農(nóng)作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成。該氣候特點(diǎn)為徐莊板栗的生長(zhǎng)發(fā)育提供了極其有利的條件。

三.地域范圍

徐莊鎮(zhèn)位于棗莊市北部、山亭區(qū)東側(cè)，與平邑、費(fèi)縣接壤，總面積180平方公里，現(xiàn)有42個(gè)行政村，233個(gè)自然村，人口5.6萬(wàn)人，是棗莊市轄區(qū)內(nèi)面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，山場(chǎng)面積占70%、森林覆蓋率65%。徐莊板栗地域保護(hù)范圍：東至徐莊鎮(zhèn)柿行村，西至徐莊鎮(zhèn)高莊村，南至徐莊鎮(zhèn)柳泉村，北至徐莊鎮(zhèn)武王莊村。轄23個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°29′10″～117°39 ′44″，北緯35°10′～35°0′30″，總生產(chǎn)面積6667公頃，年生產(chǎn)總量為35000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：徐莊板栗在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強(qiáng)，甘甜芳香，口感極佳。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：徐莊板栗內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%，淀粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%，蛋白質(zhì)在≥5%；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5%。此外，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T393—2000綠色食品、農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、NY/T1042—2006綠色食品、堅(jiān)果。以上標(biāo)準(zhǔn)的條文，在參照標(biāo)準(zhǔn)未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、保持園區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生

2、土壤管理

3、科學(xué)施肥

4、適時(shí)灌溉及時(shí)排澇

5、合理整形修剪

6、密植園的改造

7、花果管理

8、品種改良

9、病蟲防治

10、板栗的采收、貯運(yùn)

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

1、包裝標(biāo)志：地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》的要求，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用“徐莊板栗”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及圖案。建立標(biāo)識(shí)使用管理制度，對(duì)標(biāo)識(shí)的使用情況如實(shí)記錄，登記造冊(cè)并存檔，存期三年。

2、貯藏、運(yùn)輸：板栗收取后要放置在地勢(shì)較高的陰涼地方，并蓋上雜草等物促進(jìn)栗果進(jìn)一步成熟，另外采收后要集中熏蒸殺蟲，一般用二硫化碳作熏蒸劑進(jìn)行殺蟲，然后進(jìn)入貯藏階段，貯藏不允許用化學(xué)藥品保鮮貯藏，必須放在恒溫庫(kù)內(nèi)貯藏，保持清潔衛(wèi)生、無(wú)異味氣體污染。運(yùn)輸板栗的工具要清潔衛(wèi)生，不能與有毒、有害的物品混裝。