基本介紹

中華獼猴桃（Actinidia chinensis Planch.），是獼猴桃科獼猴桃屬的多年生木本植物，幼枝有白色絨毛；葉紙質(zhì)，呈倒闊卵形；聚傘花序，花片小，卵形；果黃褐色，球形或倒卵形；花期4-5月；果期8-10月?！矮J猴桃”最早由李時(shí)珍命名：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！庇忠蚋鞯囟际菑闹袊?guó)引種的，所以中外統(tǒng)稱“中華獼猴桃”。

中華獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域的各省區(qū)。中華獼猴桃喜光但怕暴曬，喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐澇，多在背風(fēng)向陽(yáng)環(huán)境，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中，喜歡土層深厚、腐植質(zhì)豐富、排水良好的土壤。中華獼猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖及播種繁殖。

《本草綱目》中記載中華獼猴桃果實(shí)：“止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋?！?它的整個(gè)植株均可用藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的功效。中華獼猴桃的口感甜酸可口，含有豐富的維生素Ｃ、氨基酸和多種礦物質(zhì)，可加工成各種食品和飲料，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效，享有“世界珍果”之美稱。中國(guó)獼猴桃的產(chǎn)量及栽種面積均居世界第一位，中華獼猴桃果實(shí)是獼猴桃屬中最大的一種，也是同屬中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的一種。

形態(tài)特征

大型落葉藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色長(zhǎng)硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛，老時(shí)禿凈或留有斷損殘毛；花枝短的4-5厘米，長(zhǎng)的15-20厘米，直徑4-6毫米；隔年枝完全禿凈無(wú)毛，直徑5-8毫米，皮孔長(zhǎng)圓形，比較顯著或不甚顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。

葉紙質(zhì)，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，長(zhǎng)6-17厘米，寬7-15厘米，頂端截平形并中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖，基部鈍圓形、截平形至淺心形，邊緣具脈出的直伸的睫狀小齒，腹面深綠色，無(wú)毛或中脈和側(cè)脈上有少量軟毛或散被短糙毛，背面蒼綠色，密被灰白色或淡褐色星狀絨毛，側(cè)脈5-8對(duì)，常在中部以上分歧成叉狀，橫脈比較發(fā)達(dá)，易見(jiàn)，網(wǎng)狀小脈不易見(jiàn)；葉柄長(zhǎng)3-6（-10）厘米，被灰白色茸毛或黃褐色長(zhǎng)硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛。

聚傘花序1-3花，花序柄長(zhǎng)7-15毫米，花柄長(zhǎng)9-15毫米；苞片小，卵形或鉆形，長(zhǎng)約1毫米，均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛；花初放時(shí)白色，放后變淡黃色，有香氣，直徑1.8-3.5厘米；萼片3-7片，通常5片，闊卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-10毫米，兩面密被壓緊的黃褐色絨毛；花瓣5片，有時(shí)少至3-4片或多至6-7片，闊倒卵形，有短距，長(zhǎng)10-20毫米，寬6-17毫米；雄蕊極多，花絲狹條形，長(zhǎng)5-10毫米，花藥黃色，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2毫米，基部叉開(kāi)或不叉開(kāi)；子房球形，徑約5毫米，密被金黃色的壓緊交織絨毛或不壓緊不交織的刷毛狀糙毛，花柱狹條形。

果黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)4-6厘米，被茸毛、長(zhǎng)硬毛或刺毛狀長(zhǎng)硬毛，成熟時(shí)禿凈或不禿凈，具小而多的淡褐色斑點(diǎn)；宿存萼片反折；種子縱徑2.5毫米。

分布范圍

廣泛分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域，大約在北緯23°-24°的亞熱帶山區(qū)，如陜西（南端）、湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東（北部）、廣西（北部）和臺(tái)灣等省區(qū)。

生長(zhǎng)環(huán)境

中華獼猴桃生長(zhǎng)于海拔200-600米低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中；分布于較北的地區(qū)者喜生于溫暖濕潤(rùn)，背風(fēng)向陽(yáng)環(huán)境。

水分

中華獼猴桃生長(zhǎng)旺盛，葉大而稠，因而對(duì)水分及空氣濕度要求嚴(yán)格。中華獼猴桃不耐澇，長(zhǎng)期積水會(huì)導(dǎo)致萎蔫枯死。要求空氣相對(duì)濕度在70-80%，年降雨量1000毫米左右。夏季高溫干旱，空氣過(guò)于干燥時(shí)葉片呈茶褐色、葉小黃化，甚至凋落。新梢會(huì)停止生長(zhǎng)。

氣溫

據(jù)調(diào)查，中華獼猴桃在年平均氣溫10℃以上的地區(qū)可以生長(zhǎng)。生長(zhǎng)發(fā)育較正常的地區(qū)，年平均溫度15-18.5℃。7月平均最高氣溫30-34℃，1月平均最低氣溫4.5-5℃，無(wú)霜期210-290天。

土壤

中華獼猴桃最喜土層深厚、肥沃、疏松的腐殖質(zhì)土和沖積土。最忌黏性重、易漬水及瘠薄的土壤，對(duì)土壤的酸堿度要求不嚴(yán)，在酸性及微酸性土壤上生長(zhǎng)較好（pH5.5-6.5），在中性偏堿性土壤中生長(zhǎng)不良。

光照

中華獼猴桃喜光，但怕曝曬。對(duì)光照條件的要求隨樹(shù)齡而異。成年樹(shù)雖喜陰濕，但又要攀緣于樹(shù)干高處，接受陽(yáng)光。方能生長(zhǎng)強(qiáng)壯，開(kāi)花結(jié)果如強(qiáng)光曝曬，則會(huì)使葉緣焦枯，果實(shí)患日灼病。

繁殖方法

中華獼猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖及播種繁殖。

播種

選擇個(gè)大的熟果，采下后經(jīng)過(guò)六七天后熟，取出種子，用水洗凈，晾干后用紗布包好，然后埋在稍微濕潤(rùn)的砂里，貯藏1-2個(gè)月，可提高其發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。

圃地最好選擇比較蔭蔽、客導(dǎo)排水、較疏松肥沃的砂質(zhì)土。要施足基肥，灌足底水，畦寬1-1.2米，畦面土壤要整細(xì)、整平。

2月下旬至3月上旬播種比較適宜。播種前特種子混些沙土，每平方米播6-8克種子。上面覆蓋一層4-5毫米厚的細(xì)沙土，稍加鎮(zhèn)壓。蓋上稻草，澆些水，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)種子萌發(fā)。

最好在苗床上方撐一個(gè)拱形塑料薄膜棚，防御雨水沖擊，減少水分蒸發(fā)，同時(shí)也能提高苗床溫度，有利種子萌發(fā)出苗后及時(shí)進(jìn)行遮蔭、澆水、追肥、松土、除草以及間苗等。

嫁接

接穗采集：結(jié)合冬季修剪，在獼猴桃品種貴長(zhǎng)落葉后20天至春季萌芽前15天采集接穗。選擇無(wú)病蟲(chóng)危害、生長(zhǎng)充實(shí)、芽眼飽滿的1年生枝為接穗，30-50枝1捆，掛牌標(biāo)記后，將接穗豎立插于室內(nèi)黃沙中保存。河沙濕度以手捏成團(tuán)、松開(kāi)即散為宜。

嫁接時(shí)間和方法：高接時(shí)間為2-3月（清明前后都可以嫁接）。每隔7株留1株雄株，留成“.·.”型，每株選留2-3個(gè)主枝，主枝嫁接部位高度控制在50厘米以內(nèi)。

嫁接方法用切接法，每個(gè)接穗留1-2個(gè)壯芽，接穗長(zhǎng)削面為3-4厘米，短削面為0.5-1.0厘米，將接穗的長(zhǎng)削面插入砧木切口中，保證砧穗接合后有一側(cè)形成層對(duì)齊。

用專用嫁接膜包扎，接穗上端、砧木和鋸口用嫁接膜封閉，以利保濕，提高成活率。

接后15天檢查是否成活，未接活的要及時(shí)補(bǔ)接。

扦插

選擇避風(fēng)、排水良好、土壤質(zhì)地疏松、通透性好、有一定保水能力的砂質(zhì)土壤，表土15厘米內(nèi)要混和適量的河沙，以促進(jìn)生根。

一般在春季選擇已經(jīng)開(kāi)花結(jié)果、無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、表皮光滑、芽眼飽滿的1年生枝條（雌、雄株枝條要分開(kāi)），每裉插枝一般保留2-3節(jié)：剪去枝務(wù)頂端（離腋芽1.0-1.5厘米處的上部）的纖弱部分，切口封蠟，減少水分蒸發(fā)。

插枝基部離芽約1.5厘米處用刺刀斜切，切面要求光滑。

扦插前，插枝基部要用生長(zhǎng)激素處理，以吲哚丁酸原粉和70%碳酸鉀配制成1%的母液（即1克吲哚丁酸原粉加7%碳酸鉀溶液至1000毫升），使用時(shí)再加水稀釋到0.15-0.3%（即用15毫升或30毫升的母液加水稀釋到1500毫升或3000毫升），將枝條基部放到溶液中蘸一下即可。

栽培技術(shù)

建園

園地選擇：大棚高效栽培宜選擇陽(yáng)光充足、耕層較深、排灌方便、土壤肥沃疏松的山地環(huán)境進(jìn)行搭棚架建園。

棚架搭建：中華獼猴桃為藤本果樹(shù)，生產(chǎn)中要搭好棚架。

一般采用平頂大棚架，可就地采用水泥柱支架，棚架高1.9米，棚架面上用8號(hào)鋼絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡(luò)，鋼絲間距50毫米左右，抽蔓后及時(shí)扶苗上架。

定植

要根據(jù)土壤狀況、施肥水平等條件確定株行距，以利通風(fēng)透光，提高光能利用率。根據(jù)幾年示范栽培經(jīng)驗(yàn)，按株行距3.5米×4.0米雙排定植為宜。定植穴大小要求深0.6米，長(zhǎng)、寬各1.0米。

先將雜物放入穴底，填上表土，然后將基肥施入，再覆土；將土同雜草、有機(jī)肥等拌勻踏實(shí)后灌水，待水滲透、肥料下沉后，上蓋細(xì)土高出地面10-15厘米。選用經(jīng)檢疫符合標(biāo)準(zhǔn)的苗木，定植時(shí)在定植穴、溝挖深約20厘米的小穴將苗放入，覆細(xì)土后提苗，再蓋土踩實(shí)。

定植后及時(shí)澆水，使土壤與根系密接，接著蓋上稻草保溫保濕，以提高成活率。定植時(shí)間以10月底至11月底為好。

管理

整枝

采用多主蔓扇形或漏斗形棚架整枝。選定3個(gè)芽萌發(fā)分生主蔓，每個(gè)主蔓留2根側(cè)蔓，其余的小蔓全部抹除，使選定的3個(gè)芽培養(yǎng)成三大主枝時(shí)搭棚架牽引。

修剪

初結(jié)果樹(shù)的修剪：定植后2-3年，中華獼猴桃進(jìn)入初結(jié)果期，此時(shí)樹(shù)冠不斷擴(kuò)大并已成形，主枝和副主枝等骨干枝正在形成，樹(shù)勢(shì)不斷增強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量逐年上升。此期修剪應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng)良好的骨架，穩(wěn)步擴(kuò)大樹(shù)冠，平衡樹(shù)勢(shì)，在骨干枝上配備大、中、小型結(jié)果枝組。

果期樹(shù)的修剪：中華獼猴桃一般在種植5-6年后進(jìn)入盛果期，此時(shí)樹(shù)冠已全面形成且不再擴(kuò)大，樹(shù)體枝條完全布滿架面，枝條生長(zhǎng)量下降，重疊交叉枝、二次枝、三次枝明顯減少，結(jié)果枝比例上升，中、小枝組逐漸衰亡，下部枝和內(nèi)膛枝條出現(xiàn)枯死、光禿。此期修剪應(yīng)延長(zhǎng)盛果期年限，防止樹(shù)勢(shì)早衰和大小年現(xiàn)象，保證有效芽留量，使之在整個(gè)架面上合理分布。

衰老樹(shù)的修剪：中華獼猴桃進(jìn)入衰老期后，樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱，長(zhǎng)果枝、中果枝、延長(zhǎng)枝比例下降，結(jié)果部位嚴(yán)重外移，產(chǎn)量急劇下降。此期修剪應(yīng)及時(shí)更新復(fù)壯，將主枝、側(cè)枝適當(dāng)整理，凡過(guò)長(zhǎng)枝條進(jìn)行回縮短截。

應(yīng)根據(jù)枝條狀況選擇具體操作方法，對(duì)于樹(shù)冠外圍形成的中等強(qiáng)度的結(jié)果母枝，可回縮到健壯部位。對(duì)于樹(shù)勢(shì)弱的結(jié)果母枝，應(yīng)從基部有潛伏芽的地方剪除，有利于形成健壯的母枝。進(jìn)行科學(xué)修剪有利于形成良好的樹(shù)型，使果園通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。修剪根據(jù)時(shí)期不同可分為冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在落葉后15天至早春樹(shù)液流動(dòng)前15天進(jìn)行。

冬剪一般進(jìn)行短截和疏枝。

短截：對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截促其延長(zhǎng)，以擴(kuò)大樹(shù)冠。

疏枝：對(duì)各主枝上無(wú)用的病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝和背上直立旺枝進(jìn)行疏除。夏季修剪主要是加強(qiáng)光合作用，使?fàn)I養(yǎng)集中，促使下部枝條發(fā)育，形成理想樹(shù)型。

夏剪一般包括抹芽除萌、摘心、扭梢、剪梢、拉枝和撐枝。

抹芽除萌：主要抹除剪口下的競(jìng)爭(zhēng)芽、主枝延長(zhǎng)枝上的2、3次芽及樹(shù)冠內(nèi)徒長(zhǎng)芽，以達(dá)到控制無(wú)效生長(zhǎng)的目的。

摘心：主枝長(zhǎng)30-40厘米時(shí)摘心促分枝，培養(yǎng)副主枝。中華獼猴桃夏季摘心主要進(jìn)行2次，即7月中旬對(duì)長(zhǎng)達(dá)20-30厘米的新梢進(jìn)行第1次摘心，以后在各副梢生長(zhǎng)至20-25厘米時(shí)進(jìn)行第2次摘心，特別對(duì)發(fā)生二次枝時(shí)頂端開(kāi)始纏繞的旺梢摘心，可減少營(yíng)養(yǎng)消耗，培養(yǎng)成結(jié)果母枝。

扭梢：扭傷直立旺枝或背上新梢的木質(zhì)部，使其轉(zhuǎn)化成所需的結(jié)果枝。

剪梢：新梢木質(zhì)化后，在6-7月剪枝，可抽生2-3個(gè)結(jié)果枝。

拉枝和撐枝：增加枝干角度，抑制其生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

土肥水管理

土壤管理：地表覆草能有效保持土壤的溫度和濕度，提高土壤含水量，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，有利于中華獼猴樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高栽培效益。

施肥：為滿足中華獼猴桃品種對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，應(yīng)及時(shí)增施有機(jī)肥，氮、磷、鉀全面配合，在施肥技術(shù)上總體應(yīng)掌握施足基肥、早施追肥的原則。

施足基肥：基肥以優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥為輔。一般每667平方米施腐熟農(nóng)家肥1000千克、過(guò)磷酸鈣100千克。一般在果實(shí)采收后施，占全年施肥量的50%，有利于桃樹(shù)吸收，為翌年開(kāi)花坐果奠定良好基礎(chǔ)。

早施追肥：追肥根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡、土壤狀況、掛果量等進(jìn)行測(cè)土配方施肥，全年分2次施入。第1次追肥在2-3月施入，施肥量為全年的30%左右;第2次采果肥在5-6月施入，以速效氮肥為主，此時(shí)用量不宜過(guò)多，施肥量為全年的20%左右。

巧施葉面肥：在幼果及果實(shí)發(fā)育膨大期應(yīng)噴施1次葉面肥，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，助果實(shí)飽滿，防止樹(shù)勢(shì)衰弱。

水分管理：中華獼猴桃生長(zhǎng)季需水量較大，宜掌握干濕交替的原則。遇天旱時(shí)適時(shí)澆水，避免出現(xiàn)灼葉、灼果現(xiàn)象;雨季要及時(shí)排澇，防止果園積水造成澇災(zāi);果實(shí)成熟前15天停止?jié)菜?/span>

花果管理

?；ū９孩賴姞I(yíng)養(yǎng)液：初花期和盛花期噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.15%硼砂液各1次，可提高坐果率。②人工輔助授粉：為提高中華獼猴桃授粉結(jié)實(shí)率，應(yīng)切實(shí)做好人工輔助授粉工作。即在每天8:00-10:00進(jìn)行，用毛筆蘸雄花粉，逐朵涂抹雌花柱頭?；蛘甙褎偛上碌男刍ɑǚ凼诘酱苹ㄖ^上，一般1朵雄花可授4-5朵雌花。③果園放蜂：在花期有15-20%的花開(kāi)放后，每667平方米果園可投放1200頭壁蜂或9箱蜜蜂。

疏花疏果：①疏花：一般在花蕾分化期對(duì)高節(jié)位花進(jìn)行適量疏蕾，主要疏除弱蕾。②疏果：于謝花后15天，能清晰認(rèn)出大、小果時(shí)進(jìn)行疏果。長(zhǎng)果枝留2-3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果。疏果時(shí)成年樹(shù)早疏，幼齡樹(shù)遲疏，疏除部分病蟲(chóng)果、畸形果、發(fā)育不良果、機(jī)械損傷果，保留大果、好果，以提高坐果率。

果實(shí)采收

采收時(shí)間：果實(shí)要及時(shí)采收，以果實(shí)可溶性固形物含量的高低作為采收標(biāo)準(zhǔn)，一般在9-10月果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)6.5%以上時(shí)即可采收。

采收方法：采收以晴天或陰天為佳。采果時(shí)，備好采果用具，輕摘、輕放，保證果實(shí)完整、無(wú)損傷。采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)剪去過(guò)長(zhǎng)的果梗，套袋果采收時(shí)，連同果實(shí)袋一并摘下，并要求分級(jí)分批采收。

病蟲(chóng)防治

大棚高效栽培的病蟲(chóng)害較輕，但也要加強(qiáng)炭疽病、根結(jié)線蟲(chóng)病、蒂腐病、桑白盾蚧、吸果夜蛾等病蟲(chóng)害的防治。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，藥劑為輔，綜合防治”的病蟲(chóng)害防治原則，盡可能杜絕或減少病原傳播，加強(qiáng)健身栽培，提高植株抗病能力，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)測(cè)報(bào)情況，有針對(duì)性地選用新型、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，適時(shí)防治，確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

病害

炭疽病

危害癥狀：炭疽病既危害莖葉又危害果實(shí)，尤其以幼果階段受害最重。

防治方法：施足有機(jī)肥，合理搭配氮、磷、鉀比例，提高中華獼猴桃抗病蟲(chóng)害能力，促進(jìn)果樹(shù)健壯生長(zhǎng)。萌芽前噴3-5波美度石硫合劑1-2次，謝花后用安泰生（70%丙森鋅）600-800倍液、10%世高1500倍液、30%愛(ài)苗3000-4000倍液等藥液噴霧，每隔7-15天噴1次，連續(xù)噴2次，效果較好。

根結(jié)線蟲(chóng)病

危害癥狀：主要為害根部，從苗期到成株期均可受害。

防治方法：防治根結(jié)線蟲(chóng)病經(jīng)濟(jì)而有效的辦法是選用抗根結(jié)線蟲(chóng)病的品種。在發(fā)病前和發(fā)病初期用亮盾10米L配阿立卡10米L對(duì)水30千克進(jìn)行灌施，或用勁彪（2.5%高效氯氟氰菊酯）20-30毫升對(duì)水15千克進(jìn)行灌根，每隔10-15天灌1次，連續(xù)灌3-4次。

蒂腐病

危害癥狀：主要為害枝梢、花、葉及果實(shí)，其中以果實(shí)受害最重。

防治方法：進(jìn)行土壤翻耕，土壤翻耕既能深埋土表的病菌，也能殺滅、凍死土中越冬蟲(chóng)卵，又可改良土壤，提高樹(shù)體的抗病蟲(chóng)害能力，有利于果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育。合理修剪，減少病蟲(chóng)源。結(jié)合冬季修剪，修剪清除枯枝、病蟲(chóng)枝等，并把落地的果實(shí)、病蟲(chóng)葉、枝集中燒毀或深埋。落花后10天和果實(shí)成熟前15-20天各噴藥1次，往年蒂腐病發(fā)生嚴(yán)重的果園謝花2/3時(shí)要加噴1次，用阿米西達(dá)或阿米妙收1500倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，連續(xù)噴2-3次，應(yīng)盡量使藥液著于果蒂處。

蟲(chóng)害

桑白盾蚧

危害癥狀：桑白盾蚧是為害獼猴桃的重要害蟲(chóng)，其主要為害枝、干、梢和果實(shí)，使樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱，嚴(yán)重時(shí)整株死亡，影響果品產(chǎn)量和質(zhì)量。

防治方法：采取生物防治措施，保護(hù)和利用蚜小蜂，剪除病蟲(chóng)枝置于水泥地暴曬，使蚜小蜂等天敵飛出。適時(shí)采用對(duì)口藥劑防治，若蟲(chóng)孵化期可用25%阿克泰7500倍液、速撲殺700-1000倍液施藥防治。

吸果夜蛾

危害癥狀：主要為害獼猴桃枝蔓、果實(shí)。

防治方法：采取物理防治措施，用糖醋液（水:糖:醋:酒:敵百蟲(chóng)=10:5:3:1:0.5）或黑光燈誘殺，效果明顯。吸果葉蛾以物理防治效果較好。用硬毛刷或細(xì)鋼絲刷刷掉附在樹(shù)枝、樹(shù)干的蟲(chóng)繭。進(jìn)行果實(shí)套袋，花后60-80天，用單層橙黃色下端封口的木漿紙袋套果。雖然套袋會(huì)增加人工和材料成本，但由于套袋可提高果實(shí)外觀品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥殘留污染，商品性高，可提高經(jīng)濟(jì)效益20-30%。因此套袋已成為生產(chǎn)無(wú)公害、綠色水果的重要措施。適時(shí)采用對(duì)口藥劑防治，用功夫或勁彪1500-2000倍液、美除1000倍液進(jìn)行噴藥防治。

變型變種

井岡山獼猴桃（Actinidia chinensis Planch. form. jinggangshanensis C. F. Liang）：小枝和葉柄密被粗糙絨毛，經(jīng)久不落。果實(shí)毛被仍與原變型相同。分布于中國(guó)江西井崗山地區(qū)。生長(zhǎng)于海拔900-1100米山地林緣或溝谷等處。

刺毛獼猴桃（Actinidia chinensis Planeh. var. setosa Li）：幼枝被鐵銹色硬毛狀刺毛。葉闊卵形或近圓形，長(zhǎng)12-17厘米，寬10-15厘米，頂端急尖或短漸尖，基部常心形，腹面或疏或密地被短糙毛；葉柄被鐵銹色硬毛狀刺毛。

花直徑1.8厘米左右。果近球形至橢圓形，被長(zhǎng)硬毛。分布于中國(guó)臺(tái)灣。生于海拔1300-2600米的阿里山上。該變種是臺(tái)灣島上獨(dú)有的植物之一。

主要價(jià)值

食用價(jià)值

中華獼猴桃的口感甜酸、可口，風(fēng)味較好。果實(shí)除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

在中國(guó)以外有些國(guó)家的人們還把它制成沙拉、沙司等甜點(diǎn)，它早已成為人們喜愛(ài)的果品。

營(yíng)養(yǎng)與保健

維生素C是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不能通過(guò)人體自身的同化作用合成，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)精神沮喪、疲倦無(wú)力，嚴(yán)重缺乏可引起壞血病。

每100克中華獼猴桃鮮果維生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西紅柿的15-32倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含維生素C在人體內(nèi)的利用率高達(dá)94%。

1個(gè)成年人1天所需的維生素C量為50-60毫克，每天只要吃1個(gè)很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對(duì)維生素C的需要。維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

中華獼猴桃含有大量的礦物質(zhì)，特別適宜補(bǔ)充人體在高溫天氣下因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失，是食物療法中最有效的天然電解質(zhì)源。同時(shí)，中華獼猴桃汁中含有5%的碳水化合物有利于維持劇烈鍛煉時(shí)葡萄糖水平。

藥用價(jià)值

中華獼猴桃整個(gè)植株均可用藥，根皮、根性寒、苦澀，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的作用，適合應(yīng)用在治療乳腺癌、胃癌、痢疾、跌打損傷、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、淋巴結(jié)核、水腫等病癥。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

中華獼猴桃果實(shí)是獼猴桃屬中最大的一種，從生產(chǎn)利用情況說(shuō)又是本屬中經(jīng)濟(jì)意義最大的一種。

主要品種

Hort16A

品種來(lái)源：又名黃金果，親本為中華獼猴桃CK-01和中華獼猴桃CK-15，2004年由新西蘭引入中國(guó)。

果實(shí)性狀：Hort16A為二倍體，果實(shí)長(zhǎng)卵圓形，果喙端尖，果實(shí)中等大小，單果重80-140克。軟熟果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁，可溶性固形物含量15-19%，干物質(zhì)含量17-20%，果實(shí)硬度1.2-1.4千克/平方厘米。果實(shí)貯藏性中等，冷藏0±0.5℃條件下可貯藏12-16周，在20℃時(shí)，貨架期約3-10天。

品種特性：中晚熟品種。植株生長(zhǎng)旺盛，極易形成花芽，以短果枝結(jié)果為主，坐果率可達(dá)90%，并具較強(qiáng)的連續(xù)結(jié)果能力。該品種具有早實(shí)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)，嫁接苗栽后第2年開(kāi)始結(jié)果，4-5年進(jìn)入盛果期，667平方米產(chǎn)量3000-5000千克。北半球花期在4月20日前后，萌芽和開(kāi)花比海沃德約早1個(gè)月，果實(shí)10月中下旬成熟。Hort16A是一個(gè)極好的鮮食和加工兩用型品種，果實(shí)品質(zhì)上等，部分地區(qū)已取代海沃德、

栽培技術(shù)要點(diǎn)：該品種適宜大棚架栽培，株行距為3.0-3.5米×3.0-4.0米，雌雄比例6-8∶1。冬季重度回縮修剪，更新復(fù)壯，選留當(dāng)年粗壯的春梢作結(jié)果母蔓。夏季需加強(qiáng)修剪，保證果園光照。該品種抗凍性不強(qiáng)，抗?jié)儾　⒅Ω∧芰Σ?，必須加?qiáng)冬季防凍措施。

紅陽(yáng)

品種來(lái)源：該品種由中國(guó)四川省自然資源研究所和蒼溪縣農(nóng)業(yè)局選育，實(shí)生選種，1997年通過(guò)四川省農(nóng)作物審定委員會(huì)審定。

果實(shí)性狀：紅陽(yáng)為二倍體，果實(shí)長(zhǎng)圓柱形兼倒卵圓形，中等偏小，縱徑4.2厘米，橫徑4厘米，平均單果重68.8克，果喙端凹，果皮綠色或綠褐色，茸毛柔軟易脫落，皮薄。果肉黃綠色，果心白色，子房鮮紅色，沿果心呈放射狀紅色條紋，果實(shí)橫切面呈紅、黃、綠相間的圖案，具有特殊的刺激食欲和佐餐價(jià)值?？扇苄怨绦挝锖?6.0-19.5%，總糖含量8.97-13.45%，有機(jī)酸含量0.11-0.49%，維生素C含量1358-2500毫克/千克，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美有香味。果實(shí)較耐貯藏，采后10-15天后熟。

品種特性：早熟品種，該品種樹(shù)勢(shì)旺，萌芽、成枝力強(qiáng)，以中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，且能連續(xù)結(jié)果，短果枝壽命較短，生理落果少。早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)，嫁接苗栽植后2-3年結(jié)果，5-6年后進(jìn)入盛果期，667平方米產(chǎn)量2000-3000千克，且產(chǎn)量穩(wěn)定。該品種抗逆性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐寒，耐瘠薄，對(duì)褐斑病、葉斑病的抵抗力較強(qiáng)。在中國(guó)四川省蒼溪縣年平均氣溫16.7℃的條件下，萌芽期為3月上旬，開(kāi)花期4月下旬，果實(shí)9月上中旬成熟。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適宜“T”形小棚架，適當(dāng)加大種植密度，株行距以2-2.5米×3-3.5米為宜。由于抗藥性較弱，所以在防治病蟲(chóng)害時(shí)應(yīng)慎重使用農(nóng)藥，避免遭受藥害。冬季修剪宜采用“多芽少枝”修剪技術(shù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)中短剪結(jié)合，及時(shí)復(fù)壯。

金艷

品種來(lái)源：由中國(guó)科學(xué)院武漢植物園利用種間雜交選育，親本為毛花獼猴桃（母本）×中華獼猴桃，2010年通過(guò)國(guó)家林木品種審定委員會(huì)審定，是世界上首個(gè)由種間雜交選育、并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化栽培的獼猴桃新品種。

果實(shí)性狀：金艷為四倍體，果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果頂微凹，果蒂平，果大而均勻，平均單果重105克，最大單果重175克。果皮黃褐色，密生短茸毛，果皮厚，果點(diǎn)細(xì)密，紅褐色，果肉黃色，質(zhì)細(xì)多汁，味香甜，維生素C含量1055毫克/千克，總酸含量0.86%，總糖含量8.55%，可溶性固形物含量14.2-16.0%，果實(shí)硬度大（18-20.9千克/平方厘米）。特耐貯藏，貨架期長(zhǎng)，常溫下貯藏3個(gè)月好果率仍超過(guò)90%，與耐貯品種海沃特相當(dāng)，果實(shí)的綜合商品性能佳。

品種特性：晚熟品種，植株生長(zhǎng)旺盛，枝條粗壯，結(jié)果早，嫁接苗定植第2年開(kāi)始掛果，第4年進(jìn)入盛果期，667平方米產(chǎn)量2500千克。在中國(guó)湖北武漢，10月底至11月上旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期200天左右。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適宜在丘陵、山地種植，架式以大棚架或“T”形架為宜，株行距3米×（4-5）米，按（5-8）∶1的比例配置雄性品種磨山4號(hào)。花量大，花期需加強(qiáng)疏蕾。冬季修剪宜采用“多芽少枝”修剪技術(shù)?；ㄆ谟鲫幱晏鞖鈺r(shí)，注意加強(qiáng)花腐病的預(yù)防和治療。

翠玉

品種來(lái)源：該品種由湖南省園藝研究所與全國(guó)勞動(dòng)模范章詩(shī)成同志共同選育，實(shí)生選種，2001年通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

果實(shí)性狀：果實(shí)倒卵圓形，平均單果重90克，最大單果重129克，果皮綠褐色，成熟時(shí)果面光滑無(wú)毛。果肉綠色，果肉致密，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量14.5-17.3%，最高可達(dá)19.5%。果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量930-1430毫克/千克，果實(shí)無(wú)需完全軟熟便可食用，品質(zhì)上等。果實(shí)耐貯藏，常溫下25℃左右可貯藏30天以上，低溫下可貯藏4-6個(gè)月。 [9]

品種特性：早中熟品種。植株樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，成花能力強(qiáng)，以中、短果枝結(jié)果為主，結(jié)果早，豐產(chǎn)性好，定植第2年普遍開(kāi)花結(jié)果，3年生株產(chǎn)達(dá)20千克。在長(zhǎng)沙10月上旬成熟。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：以大棚架或“T”形棚架為宜，株行距3米×（3-4）米，按（5-8）:1的比例配置雄性品種磨山4號(hào)。翠玉抗風(fēng)、高溫、干旱等，抗逆性強(qiáng)，適宜在丘陵、山地種植。冬季適當(dāng)重度修剪，多保留直徑1厘米以上的中庸結(jié)果枝，對(duì)多年生結(jié)果母枝及時(shí)回縮更新。

博山碧玉

品種來(lái)源：該品種1986年引進(jìn)山東淄博種植，經(jīng)過(guò)30年的不斷改良，2013年正式命名為博山碧玉。該品種已在省內(nèi)外享有較高的知名度，是中華獼猴桃品系的新明星。

果實(shí)性狀：果實(shí)橢圓形，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤，表面短毛而不易脫落，果臍小而圓，并且向內(nèi)收縮，平均單果重100克左右。果肉翠綠色，果心小，中軸胎坐質(zhì)地柔軟，肉質(zhì)鮮嫩可口、汁多，風(fēng)味香甜濃郁，味甜，可溶性固形物含量16.22%，總糖含量15-17%，總酸含量1.2%，維生素C含量3780毫克/千克。耐貯性能良好，常溫下可貯藏15-20天，冰箱恒溫條件下可貯藏1個(gè)月，在充氮?dú)獾臍庹{(diào)庫(kù)中可貯藏3個(gè)月。

品種特性：中熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠成形快，定植第3年掛果，少數(shù)單株在肥水條件好的情況下第2年可開(kāi)花，早果性強(qiáng)，第3年平均667平方米產(chǎn)量600千克，第5年進(jìn)入盛果期，平均667平方米產(chǎn)量2200千克，第6年以后平均667平方米產(chǎn)量控制在3000千克。淄博地區(qū)，3月中旬萌芽，5月上旬開(kāi)花，8月下旬9月上旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期為125天。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：以大棚架或“T”形棚架為宜，單主干上架，株行距2.5-3米×3-3.5米，按（5-8）:1的比例配置授粉樹(shù)。加強(qiáng)肥水管理，采果后至封凍前施基肥，盛果期果園，結(jié)合秋耕，667平方米施腐熟自制生物有機(jī)肥1-2噸，生長(zhǎng)關(guān)鍵期注重追肥，高溫干旱時(shí)及時(shí)灌溉和覆蓋，雨季及時(shí)排澇。

特色種植

2022年，都江堰市聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)科院，探索出8大提升耕地“容積率”模式，推出“獼猴桃+馬鈴薯/胡豆”等特色種植新“CP”，實(shí)測(cè)“獼猴桃+馬鈴薯”畝均收入提高到1.55萬(wàn)元。