基本介紹

開心果在70年前由伊朗的安集廷地區(qū)引入疏附縣栽培，疏附縣的土壤氣候適應開心果的生長。疏附開心果主要分布于新疆喀什地區(qū)疏附縣、疏勒縣。疏附開心果多為早熟品種，上市早于其他品種。疏附開心果為短果品種，樹勢中等，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。

地域產(chǎn)地

新疆喀什地區(qū)疏附縣、疏勒縣

品質(zhì)特點

疏附開心果為短果品種，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成復葉。

果殼呈卵形或廣卵形，黃白色，果殼易開裂，果仁呈綠黃色，尖而細，味香甜，平均單果核重0.62 克，縱橫徑長2.1×1.3 厘米，坐果率偏低，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。

每100 克果仁含維生素A20 微克，葉酸59 微克，含鐵3 毫克，含磷440毫克，含鉀970 毫克，含鈉270毫克，含鈣120 毫克，含油率≥45%，同時還富含煙酸、泛酸等精氨基酸和多種礦物質(zhì)。

品種種類

疏附縣開心果栽培歷史悠久，經(jīng)過長期自然選育和品種引進改良，形成了地方特色品種，以疆寶（E1）、巴達米（E4）、克爾曼、皮特斯（雄株）為主。

生長環(huán)境

疏附縣地處中亞大陸的腹部，屬暖溫帶的荒漠生物氣候帶。光熱資源較為豐富，多年平均年日照時數(shù)為2870.6h，平均日照百分率65%，太陽年總輻射量148kcal/cm2晝夜溫差大，平均氣溫11.2℃，多年平均降水量50mm～150mm，多年平均蒸發(fā)量2535mm，無霜期歷年平均211d。蒸發(fā)強烈，降水稀少，氣候干燥，土地資源豐富，有地表水及地下水可利用，是開心果的適宜栽培區(qū)。

生產(chǎn)過程

苗木定植：定植株行距以3m×4m或3m×5m為宜，畝栽植33株～55株，密植園每畝可栽植83株～111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直徑均為60cm的定植坑，栽植時根莖部與地面持平，邊栽邊踏實土壤，然后灌透水。

肥水管理：科學施肥幼樹每年施基肥1次，每株施肥2kg左右，結(jié)果期樹一年中施肥一般分3次，首次宜在坐果后，以氮肥為主，第二次在果實膨大期，以氮、鉀肥為主，第三次在果實采收后，以堆肥、廄肥等有機肥為主，通常結(jié)合秋季深翻施入，適時灌水，入冬前進行冬灌，效果更好。

整形修剪：開心果喜光、干性強，在高密度栽培果園常以自由紡錘形為主，低密度栽培果園以自然開心形為主，開心果成枝力弱，修剪的原則是少疏少截， 開心果以短果枝結(jié)果為主，幼樹和初果期果樹生長旺盛，中長果枝量較多， 一般新梢長至50cm～60cm左右時，及時摘心，促發(fā)副梢，增加結(jié)果枝，保留背上枝、直立枝，一般在定植后第二年便可成形。

花果管理：加強果園綜合管理（即土肥水管理）增強樹勢，促進花芽分化，多施有機肥，合理配置授粉樹，開心果自花不結(jié)實，一般每10棵～12棵主栽品種，配置1棵授粉品種，為開心果的正常授粉創(chuàng)造條件，有利于提高坐果率。

病蟲害防治：防治原則：遵照植保方針，預防為主，綜合防治。防治措施以農(nóng)業(yè)和物理防治為主，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，有效控制病蟲害危害。主要有葉斑病、根腐病等。正常管理在 樹體發(fā)芽前噴灑石硫合劑。葉斑病的防治要及時清掃開心果落葉，剪除病葉，集中燒毀，在發(fā)病期，及時用波爾多液噴全株。根腐病的防治要加強園地管理，增施 有機肥，使開心果樹體生長健壯，從而增強抗病力，對發(fā)病樹及周圍可能被侵染的植株，取用硫酸銅300倍液灌根。

社會聲譽

開心果作為世界四大堅果之一，是溫帶干旱荒漠地區(qū)栽培的優(yōu)良生態(tài)和經(jīng)濟兼用樹種，也是一種木本油料植物。1991年，開心果被納入喀什地區(qū)重點培育發(fā)展的地方特色農(nóng)產(chǎn)目錄，并獲得新疆自治區(qū)“星火”科技攻關計劃專項資助。

經(jīng)過20多年科研攻關和生產(chǎn)實踐，地方農(nóng)業(yè)技術部門已掌握開心果優(yōu)良品種繁育、規(guī)?；纭⒐?jié)水滴灌造林、壟植溝灌栽培、苗木嫁接、根頸腐爛病防控、科學施肥等一系列成熟配套的技術，解決了開心果生長緩慢、根頸腐爛病易發(fā)、產(chǎn)量低下等生產(chǎn)技術難題。

2016年12月，疏附開心果疆寶（E1）、巴達米（E4）、克爾曼、皮特斯（雄株）等四個良種通過新疆維吾爾自治區(qū)林木品種審定委員會審定的合格品種審定，為開心果產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)提供了技術支撐。