威縣葡萄基本介紹

威縣葡萄栽培歷史悠久，形成以洺州鎮(zhèn)、第什營鎮(zhèn)、方營鎮(zhèn)、七級(jí)鎮(zhèn)為中心的葡萄種植聚集區(qū)，輻射帶動(dòng)全縣200多個(gè)村，是冀南最大的鮮食葡萄基地，主要品種為巨峰，引進(jìn)陽光玫瑰、夏黑、寶光、蜜光等設(shè)施新品種，葡萄年產(chǎn)量10萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到10億元，是威縣支柱富民大產(chǎn)業(yè)。

威縣葡萄種植歷史

威縣葡萄種植始于20世紀(jì)五六十年代，到20世紀(jì)八十年代，建成了洺州鎮(zhèn)張霍寨等多個(gè)葡萄種植專業(yè)村。2012年，威縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃出爐，同時(shí)補(bǔ)貼種植露地葡萄，又支持該村帶頭轉(zhuǎn)型升級(jí)，成功打造設(shè)施威縣葡萄種植基地。2021年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

威縣葡萄的品種及特點(diǎn)

威縣葡萄品種

威縣葡萄主栽品種有巨峰和夏黑，另外還引進(jìn)陽光玫瑰、寶光、蜜光等新品種。

外在感官特征

威縣巨峰葡萄：果穗長圓錐形，果穗緊湊，穗重600g左右；果粒大，圓球形，單粒重12g左右；成熟時(shí)果皮紫黑色，果皮中厚，果粉多；果肉黃綠色，酸甜多汁，有草莓香味；果實(shí)成熟期8月中旬。

威縣夏黑葡萄：果穗圓錐形，果穗緊湊，穗重460g左右；果粒近圓形，落粒極輕，單粒重9g左右；成熟時(shí)果皮黑紫色，果皮稍厚，果粉較多；果肉綠白色，無核，香甜多汁，具有濃郁的草莓香味；果實(shí)成熟期8月上旬。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

威縣葡萄巨峰：可溶性固形物≥16.8%，總糖≥11.5g/100g,總酸≤4.4g/kg。

威縣葡萄夏黑：可溶性固形物≥17.2%，總糖≥14.5g/100g,總酸≤3.8g/kg。

威縣葡萄產(chǎn)地范圍

威縣葡萄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為河北省邢臺(tái)市威縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的洺州鎮(zhèn)、七級(jí)鎮(zhèn)、候貫鎮(zhèn)、梨園屯鎮(zhèn)、章臺(tái)鎮(zhèn)、常莊鎮(zhèn)、第什營鎮(zhèn)、方家營鎮(zhèn)、賀營鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、賀釗鎮(zhèn)、棗園鄉(xiāng)、張營鄉(xiāng)、常屯鄉(xiāng)、固獻(xiàn)鄉(xiāng)、高公莊鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)522個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯36°52′10″～37°18′36″，東經(jīng)115°13′38″～115°34′34″之間。保護(hù)面積共計(jì)101200公頃，現(xiàn)種植面積7000公頃，年產(chǎn)量15.75萬噸。

威縣葡萄生長環(huán)境

地貌土壤

威縣地處華北平原南部，為冀南低平原區(qū)，海拔30至50米，威縣葡萄產(chǎn)區(qū)為古黃河、古漳河長期泛濫淤積而成的沖積平原，具有緩崗、沙丘、洼地等微地貌類型，土層深厚，土質(zhì)是偏沙、疏松、排水良好的沙壤土，土壤毛管作用強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量在0.93%以上，其中速效鉀含量豐富，利于葡萄根系生長，同時(shí)沙性土壤，疏松透氣，晝夜溫差大，利于葡萄含糖量提高及果實(shí)上色，形成了威縣葡萄生長的獨(dú)特土壤地貌環(huán)境。

氣候情況

威縣葡萄產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，雨熱同季，四季分明。年平均氣溫13.4℃，最熱月份為7月，月均氣溫27.0℃。年均日照時(shí)數(shù)2296.7h，全年≥10℃積溫4515.5℃。年均降水量為497.7mm，且集中在夏季。年均無霜期213d。該氣候利于葡萄植株的快速生長，葡萄果實(shí)的膨大，成熟期糖分積累及著色，決定了威縣葡萄獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味。

水文情況

威縣葡萄生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，地上水資源匱乏，但地下淺層及深層淡水豐富，水質(zhì)礦化度1～2克每升，pH值7～8之間。區(qū)域內(nèi)無污染源，主要河渠有老沙河、清涼江、西沙河、衛(wèi)西干渠、威臨渠、東風(fēng)渠及十條支渠，灌溉條件便利，利于威縣葡萄的豐產(chǎn)及品質(zhì)。

威縣葡萄種植技術(shù)

1、產(chǎn)地選擇

選擇地勢平坦、通風(fēng)良好、日照充足、土壤疏松的沙壤土為主的地塊建園。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T857）等的要求。

2、品種選擇和苗木要求

以巨峰、夏黑等品質(zhì)優(yōu)、抗病豐產(chǎn)、適應(yīng)本地的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。苗木繁育按照《葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程》（NY/T2379），苗木脫毒按照《葡萄苗木脫毒技術(shù)規(guī)范》（NY/T2378）的要求執(zhí)行。定植苗木必須采用5個(gè)以上飽滿芽、10條以上發(fā)育完好根系、基部粗度0.5厘米以上、嫁接口愈合良好的優(yōu)質(zhì)壯苗。

3、生產(chǎn)過程管理

（1）整地施肥：采用深耕起壟栽培方式，同時(shí)施用有機(jī)肥2500千克/畝，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

（2）定植：以春栽為主，每年2～3月定植。株行距1.8×2.5米，用苗量148株/畝。定植后澆定根水，覆膜即可。

（3）整形修剪冬剪確定留芽量，成齡樹每畝留芽2500個(gè)，每畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克。夏剪主要進(jìn)行定梢，每畝留新梢量2000～2500條。

（4）花果管理：采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等方式對(duì)葡萄果穗進(jìn)行處理，以控制產(chǎn)量、提高果實(shí)的品質(zhì)。盛果期的葡萄園，畝產(chǎn)應(yīng)控制在1500千克以內(nèi)。

（5）土肥水管理

①科學(xué)灌水萌芽前30天滴灌一次透水，膨果期每5～7天滴灌一次，采果后高溫期3～5天滴灌一次，其他時(shí)期結(jié)合追肥進(jìn)行滴灌。采收前15天禁止施肥灌水。雨期注意排水。

②合理追肥秋施基肥，撒施深翻入土或溝施腐熟農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥1000～1500千克/畝，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50～100千克/畝。開花前10天左右施用催條肥；葡萄漿果膨大期，施催果肥50千克/畝；葡萄漿果開始著色時(shí)，施催熟肥10千克/畝，并結(jié)合病蟲害防治做葉面噴肥施用。

（6）果實(shí)套袋采用葡萄專用果實(shí)袋，于花后25～40天果穗整形后套袋。套袋時(shí)需要避開雨后的高溫天氣。為了提高葡萄著色，采收前10～20天要摘袋。

（7）病蟲害防治

①防治原則病蟲害防治貫徹預(yù)防為主，綜合防治為輔。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，科學(xué)使用化學(xué)防治的無害化控制原則。

②農(nóng)業(yè)防治秋冬季及時(shí)清理果園中病僵果、病蟲枝條、病葉、刮除老皮等病組織。采用果實(shí)套袋措施，采用滴灌、樹下鋪膜等技術(shù)，加強(qiáng)夏季管理，避免樹冠郁蔽，通風(fēng)降濕，合理施肥、澆水，增強(qiáng)樹體的抗病蟲性。

③物理防治使用防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、糖醋液、樹干纏草繩或粘蟲板等防治。助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲的天敵。

④化學(xué)防治病蟲害初期，采取天然除蟲菊、魚藤酮、苦參及其制劑等防治葡萄透翅蛾、葉蟬等；萌芽始期采用3波美度石硫合劑噴施枝條和地面以鏟除病菌；生長季節(jié)使用波爾多液作為保護(hù)劑防治病菌侵入，漿果膨大期前使用，濃度為硫酸銅：石灰：水=1：0.3～0.5：200式，其后使用濃度為硫酸銅：石灰：水=1：1：200式，防治病蟲害。化學(xué)藥劑的使用按《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T8321）規(guī)定執(zhí)行。

4、威縣葡萄獨(dú)特的管理方式

①威縣葡萄肥料大量使用有機(jī)肥?；?、追肥均使用有機(jī)肥，從而保證了威縣葡萄甘甜?；适褂昧?500千克/畝，追肥使用量60千克/畝。

②威縣葡萄特定品種以巨峰為主，還有少量的夏黑等。

③威縣葡萄采用單臂籬架栽培方式。單臂籬架保證了果品通風(fēng)透光良好。

④威縣葡萄以鮮食銷售為主，配套使用預(yù)冷冷庫，保證了威縣葡萄甜、口感較好。

5、果實(shí)采收

果實(shí)達(dá)到生理成熟度時(shí)采收。一般巨峰在8月中旬采收，夏黑在8月上旬采收。采收時(shí)，左手持果穗，右手握剪刀，在距果穗3厘米～5厘米處剪下，輕輕放入果籃中。果實(shí)隨采、隨運(yùn)、避免日曬雨淋。

6、采后處理

采后的葡萄應(yīng)立即剔除病、傷、青、小的果粒，分級(jí)包裝銷售；用于貯藏的葡萄須在早晨露水充分曬干后采收，從采收到預(yù)冷以不超過12小時(shí)為宜。