威縣梨基本介紹

威縣梨種植歷史悠久，主要包括秋月、新梨七號兩個品種。秋月果實大，扁圓形，果形端正，果皮青褐色，果肉乳白色，細(xì)膩酥脆；新梨七號果形長圓形，果面光亮，果皮底色黃綠色，果肉嫩白色，清香化渣。威縣梨含有豐富的維生素A、B、C、D和E，還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。

威縣梨品質(zhì)特點

外在感官特征

威縣梨主要包括秋月、新梨七號兩個品種。

秋月：果實大，單果重350g左右，大者可達(dá)850g；果實扁圓形，果形端正；果皮青褐色，套袋后呈黃褐色；果皮薄、果心??；果肉乳白色，細(xì)膩酥脆，甘甜多汁；果實成熟期為9月上旬。

新梨七號：果形長圓形，單果重175g左右，大者可達(dá)400g；果面光亮，果皮底色黃綠色，陽面有少許條形紅暈，果點中大而密；果皮薄，果心小；果肉嫩白色，酥脆多汁，清香化渣；果實成熟期7月下旬。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

秋月：可溶性固形物≥12%，總糖≥8g/100g，總酸≤1.3g/kg，鈣≥50mg/kg。

新梨7號：可溶性固形物≥11%，總糖≥6.3g/100g，總酸≤1.7g/kg，鈣≥50mg/kg。

威縣梨產(chǎn)地范圍

威縣梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域位于河北省邢臺市威縣，涉及所轄洺州鎮(zhèn)、七級鎮(zhèn)、侯貫鎮(zhèn)、梨園屯鎮(zhèn)、章臺鎮(zhèn)、常莊鎮(zhèn)、第什營鎮(zhèn)、方家營鎮(zhèn)、賀營鎮(zhèn)、趙村鎮(zhèn)、賀釗鎮(zhèn)、棗元鄉(xiāng)、張營鄉(xiāng)、常屯鄉(xiāng)、固獻(xiàn)鄉(xiāng)、高公莊鄉(xiāng)共計16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）522個行政村。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)115°13′38″～115°34′34″，北緯36°52′10″～37°18′36″之間。威縣梨保護(hù)面積共計101200公頃。

威縣梨生長環(huán)境

地貌土壤

威縣地處華北平原南部，為冀南低平原區(qū)，海拔30至50米，威縣梨生產(chǎn)區(qū)域主要分布在老沙河、西沙河沿岸，屬古黃河、古漳河長期泛濫淤積而成的沖積平原，具有緩崗、沙丘、洼地等微地貌類型，土層深厚，土壤為沙性土壤，土壤毛管作用強(qiáng)，pH值7.8～8.7，有機(jī)質(zhì)含量在0.93%以上，而且土壤中速效鉀、有效銅、有效鐵、有效錳等元素豐富，具有種植梨樹的天然優(yōu)勢。沙性土壤，疏松透氣，晝夜溫差大，促進(jìn)了梨含糖量的轉(zhuǎn)化，形成了威縣梨最適宜的地貌土壤條件。

氣候情況

威縣處于暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨熱同季，日照充足。年平均氣溫13.4℃，最熱月份為7月，月平均氣溫27.0℃。年均日照時數(shù)2296.7小時。全年≥10℃積溫4515.5℃。年均降水量為497.7mm，且集中在夏季。年均無霜期213d。春夏季節(jié)光照充足，熱量充沛，雨量充沛，該氣候條件非常適宜威縣梨喜光喜溫特性，光合效率高，有利于威縣梨糖分積累，形成了威縣梨外觀靚麗，果甜汁足，品質(zhì)出眾的品質(zhì)。

水文情況

威縣梨生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，地上水資源匱乏，地下淺層及深層淡水豐富，水質(zhì)礦化度1～2克每升，pH值7～8之間。區(qū)域內(nèi)無污染源，主要河渠有老沙河、清涼江、西沙河、衛(wèi)西干渠、威臨渠、東風(fēng)渠及十條支渠，灌溉條件便利，利于威縣梨的豐產(chǎn)及優(yōu)越品質(zhì)的形成。

威縣梨栽培技術(shù)

威縣梨品種選擇

威縣梨主要包括秋月、新梨七號等品種。

產(chǎn)地條件

威縣梨定位為高端產(chǎn)品，把綠色、高品質(zhì)放在首位，按照國家綠色A級、AA級果品標(biāo)準(zhǔn)，編制“一標(biāo)五規(guī)”，即梨果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和育苗、建園、生產(chǎn)、貯藏保鮮、加工等五大技術(shù)規(guī)程，把梨園建設(shè)分解為八大程序、三十道工序，建立了果品檢測、化學(xué)品控制、疫病監(jiān)控、產(chǎn)品追溯“四大體系”。為了保證威縣梨的品種特色和優(yōu)良品質(zhì)，主要采取“寬行密株、樹盤覆蓋、行間生草”的生產(chǎn)方式，并重點控制好以下技術(shù)環(huán)節(jié)，即“兩足兩控一化一適度”。

威縣梨栽培管理

1、充足光照。威縣梨生產(chǎn)統(tǒng)一采用南北行栽植，與太陽照射的采光角基本一致，保證了光照基礎(chǔ)。采用圓柱形栽培模式，主推株行距為1×4米，結(jié)果枝組圍繞中心干布局，保證了梨果通風(fēng)透光。冬季修剪采用單軸延伸，疏除過長枝，過粗枝，過密枝，病蟲枝；夏季修剪是疏除直立枝，保證光照充足。

2、充足有機(jī)肥。以腐熟好的有機(jī)肥料為基礎(chǔ)，采果后9月下旬至10月上旬施入，2～4噸/畝，在樹體滴水線下開溝拌土完成。在施足有機(jī)肥基礎(chǔ)上，推廣梨樹樹體營養(yǎng)診斷、配方平衡施肥等技術(shù)，在落花后15天左右或采收前30天，按生產(chǎn)50千克梨果追施3千克配方肥標(biāo)準(zhǔn)，一次性開淺溝施入，及時滴水，增強(qiáng)了施肥精準(zhǔn)性，提高了肥料利用率。

3、控制水分。圓柱形梨樹，一般在5月下旬～6月上中旬視墑情適時灌水（多數(shù)是滴灌、小管出流等節(jié)水灌溉），其他時間適時控水，保持田間最大持水量60%以內(nèi)。果實成熟前30天內(nèi)，不宜澆水。

4、控制產(chǎn)量。梨樹圓柱形模式，采用每畝166株，單株剪留25～30個骨干枝（結(jié)果枝組），每個骨干枝留1～2個果，單株均產(chǎn)量15千克左右，畝均產(chǎn)量控制在2500千克左右，保證基本果型、個頭及優(yōu)質(zhì)果率。

5、行間生草化。在梨樹行間種植黑麥、黃豆等高蛋白飼草（作物），及時分茬打碎，覆蓋在樹盤內(nèi)，提高土壤肥力。讓“威縣梨”成為吃草長大的梨果，回到兒時吃梨的味道。

6、防治病蟲害。為了保證果品安全，對于主要病蟲害，威縣梨的農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY／T393），除了必要的低毒農(nóng)藥，主要采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等方法。

威縣梨采收

一般情況下，梨果為了適合運(yùn)輸通常在八分熟采收。而威縣梨要求在九分熟（糖度≥11%、且達(dá)到品種固有口感）采收，以此保證果實的優(yōu)良品質(zhì)。適時采收時間：新梨七號在7月下旬，秋月梨在9月上旬。

威縣梨歷史淵源

威縣梨種植歷史悠久，據(jù)威縣志記載，“巨鹿槁梨，上黨楟梨小而加甘。巨鹿槁梨重六斤，數(shù)人分食之。吾威古巨鹿地也，故至今產(chǎn)佳梨，其名鴨子嘴者尤甘美。本境西區(qū)沙地產(chǎn)梨最多。每年販運(yùn)去天津者月百余萬斤”。

2012年，威縣確立了威縣梨的四個主栽品種（秋月梨、雪青梨、新梨7號、紅香酥）和省力化密植高效栽培模式，發(fā)展梨果產(chǎn)業(yè)。

2016年，威縣政府引導(dǎo)農(nóng)民因地制宜種植秋月、雪青等新品種優(yōu)質(zhì)梨樹4.4萬畝，威縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化梨園68個，產(chǎn)梨1.5萬噸，銷售收入1億多元。

2019年，威縣梨種植面積6900公頃，產(chǎn)量41.4萬噸。

2021年6月4日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“威縣梨”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。