基本介紹

呼瑪老山芹葉柄中空、紫色、有毛，肉質(zhì)肥厚；葉片寬卵形，呈三出羽狀分裂，裂片3-5個，邊緣具有粗銳齒，兩面疏生短毛；有特殊芳香味。鮮食口感清香脆嫩。做茶湯色清涼，入口清香味甘。

地域產(chǎn)地

黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼瑪縣。

品質(zhì)特點

1、外在感官特征：

呼瑪老山芹葉柄中空、紫色、有毛，肉質(zhì)肥厚；葉片寬卵形，呈三出羽狀分裂，裂片3-5個，邊緣具有粗銳齒，兩面疏生短毛；有特殊芳香味。鮮食口感清香脆嫩。做茶湯色清涼，入口清香味甘。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：

呼瑪老山芹經(jīng)檢測粗蛋白≥18g/100g、粗纖維≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。

生長環(huán)境

1、地形土壤：

呼瑪縣地勢呈西東低、中間高、南北低，縣內(nèi)最高峰是伊勒呼里山，海拔高度為663.9米。森林茂密，河流縱橫，森林覆被率71.3%。土地開發(fā)晚，大部分八十年代末開墾的，土壤有機質(zhì)含量高，土壤肥沃，土壤大體分為暗棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼澤土4個類型，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機質(zhì)。

2、氣候特征：

呼瑪縣處于黑龍江省第五、六積溫帶，屬于寒溫帶大陸性氣候。年平均氣溫-2℃，全年日照充足，年平均日照2600小時?！?0℃的有效積溫1850-2100℃，全年無霜期85-110天。年降雨量470.70mm，雨季集中在6—8月，總氣候趨勢是夏短冬長。

呼瑪區(qū)域為寒溫帶冷涼型氣侯，氣溫低，晝夜溫差大，雨熱同季，濕熱均衡，該氣候特點為老山芹生長提供有利條件,而且老山芹病害輕，蟲害少,呼瑪老山芹品種由野生品種變?yōu)榧曳N，適宜本地生長，品種特性不易退化。呼瑪老山芹與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，營養(yǎng)含量較高，葉脆嫩，顏色深綠，味道鮮美，品質(zhì)好。

產(chǎn)地選擇

建立綠色食品老山芹基地，應選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤條件好，排水良好，土壤有機質(zhì)含量高，要施足底肥，在定植前10—15天，每畝撒施腐熟農(nóng)家肥（主要以雞糞，豬糞和羊糞為主）1500—2000 公斤，化肥每畝施磷酸二銨10—15公斤，硫酸鉀5—7.5公斤，或多元復合肥10—15公斤。

耕翻耙平，并作1.2—1.5m平畦或起寬60—70cm的垅。產(chǎn)地條件符合NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。