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大興安嶺地區(qū)十大小吃

大興安嶺十大名吃排行 大興安嶺最具特色的10大小吃
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大興安嶺地區(qū)是黑龍江省轄地區(qū),是國(guó)家重點(diǎn)國(guó)有林區(qū)和天然林主要分布區(qū)之一,物產(chǎn)豐富美食眾多,那么大興安嶺有什么小吃呢?比較知名的有烤冷面、肉火燒、粘豆包、熏雞豆腐串、茄盒、東北疙瘩湯、水晶肚、野菜包子、醬雞爪、鍋烙等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編整理的大興安嶺小吃排行榜,一起來看看舌尖上的大興安嶺吧。
  • 01
    烤冷面 黑龍江十大小吃松軟勁道/醬香撲鼻
    綜合指數(shù):91.8
    02
    肉火燒 黑龍江十大小吃口感酥脆/肥而不膩
    綜合指數(shù):90.5
    03
    粘豆包 軟糯粘牙/香甜可口
    綜合指數(shù):88.8
    04
    熏雞豆腐串 豆香濃郁/湯汁鮮美
    綜合指數(shù):87.2
    05
    茄盒 外酥里嫩/鮮咸適中
    綜合指數(shù):85.5
    06
    東北疙瘩湯 爽滑筋道/營(yíng)養(yǎng)豐富
    綜合指數(shù):84.5
    07
    水晶肚 不肥不膩/Q彈有嚼勁
    綜合指數(shù):82.9
    08
    野菜包子 口感柔軟/鮮香不膩
    綜合指數(shù):81.3
    09
    醬雞爪 質(zhì)地軟爛/入口即化
    綜合指數(shù):79.7
    10
    鍋烙 鮮香酥脆/料足味美
    綜合指數(shù):78.1

大興安嶺十大小吃榜單,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)大興安嶺境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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大興安嶺地區(qū)十大小吃
黑龍江十大小吃松軟勁道/醬香撲鼻
烤冷面是黑龍江省傳統(tǒng)地方小吃,在大興安嶺很受歡迎??纠涿媸褂玫氖翘刂频睦涿妫绕匠J忻娉R姷睦涿嬉?、柔軟,可直接食用,做法也很簡(jiǎn)單,平底鍋放油開火燒熱,取一張冷面,放在油面上,小火煎;打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開,蛋液凝固后反面繼續(xù)煎;涂上一層辣椒醬,加入適量白醋,待雞蛋熟透,卷起再刷一層辣椒醬,取出切塊食用,煎制過程中,可以根據(jù)自己的喜好加入香腸、牛排、豬排、雞胸肉等配菜,口感更豐富。做好的烤冷面軟硬適中,入口能嘗到軟嫩的雞蛋,和略帶嚼勁的面皮,混合著配菜和醬料的咸香,非常美味。 【 詳細(xì)>>】
黑龍江十大小吃口感酥脆/肥而不膩
肉火燒是大興安嶺地區(qū)十大小吃之一,以面粉、肉為主要食材制作而成。大興安嶺的肉火燒是東北肉火燒,水面與油面相和作皮,豬肉丁加調(diào)料作餡,包成棋子的形狀,烤制而成??局频娜饣馃鰻t之后,香氣誘人,金黃色的酥皮伴隨著黑黑的糊皮,熟面粉的味道和糊面粉的味道交織在一起,讓人欲罷不能,輕咬一口,油汁四濺,細(xì)嚼慢咽,仔細(xì)感受那肉的香氣帶來的最后的美味享受。肉火燒作為一種美味的小吃,經(jīng)常出現(xiàn)在人們的早午餐中,美味又營(yíng)養(yǎng)。 【 詳細(xì)>>】
軟糯粘牙/香甜可口
粘豆包是東北特色食品,是大興安嶺特色小吃,屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包是用黃米面、干面粉,紅小豆、發(fā)酵粉,白糖、紅棗等制作而成,口感超級(jí)好,從心到皮全都是糯嘰嘰的,豆香味伴著濃濃的棗香味,還有一點(diǎn)點(diǎn)酸甜的味道,吃起來一點(diǎn)都不膩。夏天吃蒸熟的凍豆包降溫防暑,冬天吃熱乎的粘豆包爽口開胃,吃粘豆包還可以用油煎一下,起了干巴再蘸上糖,吃起來又脆又甜。Maigoo網(wǎng)小編了解到,作為帶餡面食,粘豆包兼具粗糧與豆類之營(yíng)養(yǎng),既能當(dāng)主食又可作副食。 【 詳細(xì)>>】
4、熏雞豆腐串
豆香濃郁/湯汁鮮美
大興安嶺有什么好吃的小吃?熏雞豆腐串很值得嘗試。熏雞豆腐串是街頭常見的小吃,二寸長(zhǎng)的干豆腐卷成小指粗,然后在雞湯里慢燉入味,吃時(shí)在豆腐串上刷上辣椒醬,撒上香菜碎,再澆上點(diǎn)雞湯,熱氣騰騰的既解饞又暖身;還可以將豆腐串放在鹵肉或燒雞湯中鹵入味,再熏制一下,這種吃法一般不帶湯水,冷吃熱吃皆可,口味更濃厚一些,是下酒好菜。不管是哪種做法,豆腐皮都吸飽了雞湯的鮮美,吃起來既有豆子的香味,又有雞湯的肉香,再搭配醬料,非常美味。
外酥里嫩/鮮咸適中
茄盒是大興安嶺有名的街頭小吃,茄子切片后再在中間加上調(diào)好味的肉餡,經(jīng)油炸而成。茄盒做法簡(jiǎn)單,茄子切成兩片相連的圓餅,將豬肉切成末并與切成沫的蔥姜在一起拌勻,加食鹽、味精等,做成餡放入茄餅中,裹上少許面粉,然后再在打散的雞蛋中裹上蛋液,下油鍋炸,呈金黃色時(shí)即可撈出。做好的茄盒可即食,又香又酥,也可以燉著吃或蒸著吃,別具風(fēng)味。茄盒外面的一層脆皮,可以阻隔大部分油脂被茄子吸收,也很健康,減肥人士也可以適量食用。 【 詳細(xì)>>】
爽滑筋道/營(yíng)養(yǎng)豐富
在大興安嶺,疙瘩湯既是一道湯菜也是主食,可以當(dāng)正餐也可以當(dāng)小吃。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯,也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì);而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來說,更適合清淡的、素的疙瘩湯,以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主,既有色彩,增進(jìn)食欲,又營(yíng)養(yǎng)豐富,利于消化吸收。疙瘩湯里的湯一般是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等,m aigoo網(wǎng)美食小編提醒,從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚上食用,因?yàn)槊媸愁惾菀紫? 【 詳細(xì)>>】
不肥不膩/Q彈有嚼勁
水晶肚是大興安嶺的一道特色美食,以豬瘦肉、豬皮為主料制作而成。水晶肚的外皮有兩種,一種是用豬大腸灌制,另一種是豬小肚灌制,制作不用淀粉凝結(jié),而是靠豬肉皮凍凝固而成。水晶肚外觀好看,可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料,按自己口味拌食,吃起來像是肉皮凍一樣,但里面還有豬肉,越嚼越香,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。 【 詳細(xì)>>】
口感柔軟/鮮香不膩
大興安嶺地區(qū)森林資源豐富,各色野菜也被包進(jìn)了包子里,做成野菜包子,是不少人的童年回憶。野菜包子以常見的野菜為主料,可以加入豆腐、粉條做成素餡,也可以加入豬肉、蝦仁做成肉餡,用面粉和成面團(tuán)做包子皮,將野菜餡包進(jìn)皮子中,用蒸籠蒸熟即可。出籠的野菜包子香味撲鼻,一口咬下去,色香味俱全,餡料里的野菜吃起來鮮中帶苦,跟苦菜有點(diǎn)相似,但口感比苦菜融合,搭配點(diǎn)稀飯,作為早餐或者晚餐挺不錯(cuò)的。 【 詳細(xì)>>】
質(zhì)地軟爛/入口即化
醬雞爪是大興安嶺十大名吃之一,是地道的東北美食。醬雞爪做法簡(jiǎn)單,將雞爪清洗干凈,剪掉指甲;鍋燒熱水,將雞爪放入鍋中燙去血污,撈出過冷水;將配料放入砂鍋,加入適量清水;倒入雞爪加入料酒、醬油、鹽和冰糖,為了顏色紅亮可以適當(dāng)加點(diǎn)紅曲米粉入內(nèi);大火燒開,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘關(guān)火,讓砂鍋慢慢轉(zhuǎn)涼即可撈出食用。成品醬雞爪顏色棕紅,味道醇厚,質(zhì)地軟爛,拿起一塊慢慢地啃著,醬的特殊味道、微辣的口感、雞爪皮和筋的韌勁,一點(diǎn)都沒有油膩的感覺,既下酒又下飯。 【 詳細(xì)>>】
鮮香酥脆/料足味美
鍋烙是一種東北小吃,做法和煎餃類似,在大興安嶺地區(qū)盛行。做鍋烙要先準(zhǔn)備好肉餡、面皮,然后將肉餡包入面皮,接著在鍋中加少許油,抹勻,油熱后放入包好的鍋烙,大火加熱,待底部煎至微黃后加少許水,轉(zhuǎn)小火,約8-10分鐘后即可,做好的鍋烙表面酥黃,外酥內(nèi)軟。酸菜餡的鍋烙和三鮮餡的鍋烙最受本地人的追捧,咸香酥脆,油而不膩,咬一口湯汁直流。 【 詳細(xì)>>】
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