基本介紹

（1）適宜的氣候條件：黔南布依族苗族自治州獨山縣屬中亞熱帶溫潤季風性氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣溫15℃，極端最高氣溫35.5℃，極端最低氣溫零下4.0℃，年降雨量在1430mm左右，無霜期為297d。水稻產區(qū)干濕季節(jié)明顯，雨熱同季；從7月至9月，產區(qū)足量的降水與充足的光照，延長了水稻的灌漿期和成熟期，促進了水稻的生長發(fā)育；日均溫和的晝夜溫差有利于營養(yǎng)物質的形成和香氣物質的積累，使得獨山大米的營養(yǎng)豐實、口感酥軟、香氣撲鼻、回味悠長。

（2）獨特高原壩子：獨山縣地處云貴高原向廣西丘陵過渡的背斜地帶，形成較周邊地區(qū)高出300～500m的突出平臺地，最低海拔為500m，最高海拔為1465m，平均海拔850～1100m之間，良好的平地、獨立的高原條件為獨山大米提供一個較為穩(wěn)定、適宜的種植地；獨山縣的地理地形有著名的獨山泥盆紀--石炭紀標準地層剖面，發(fā)育完整、出露完好，土質結構優(yōu)良，土層深厚，在水稻的灌漿期提供了充足的養(yǎng)分，利于水稻成熟期的生長；另外，產區(qū)土壤的透性較好，保水保肥力強，養(yǎng)分充足；由此，使得獨山大米的米粒顆粒大、體型細長等特點。

（3）充足、優(yōu)質的水源條件：獨山縣境內水域系紅水河和珠江流域，長10公里以上的季節(jié)河流24條，地下河22條，地下水庫數(shù)個。地下水儲量豐富，全縣水資源總量為138900萬m3，全縣共建有各類水利設施和水庫，總蓄水量2779萬m3。獨山縣南部灌區(qū)已建成庫容1650萬m3的譚堯水庫，灌溉條件優(yōu)越，為水稻的生長提供了充足的水資源；優(yōu)質的水源條件，使得獨山大米晶瑩透亮、米飯酥軟清香。

地域產地

獨山大米農產品地理標志地域保護范圍為黔南布依族苗族自治州獨山縣所轄百泉鎮(zhèn)、麻萬鎮(zhèn)、上司鎮(zhèn)、下司鎮(zhèn)、基長鎮(zhèn)、玉水鎮(zhèn)、影山鎮(zhèn)、麻尾鎮(zhèn)共8個鎮(zhèn)64個行政村。保護范圍東至玉水鎮(zhèn)合力村，西至下司鎮(zhèn)新同村，南至麻尾鎮(zhèn)泗亭村，北至影山鎮(zhèn)翁奇村，地理坐標：北緯25°04′～25°31′，東經(jīng)107°41′～107°55′。生產規(guī)模：種植面積6700公頃，年產量3.26625噸，年產值22863.75萬元。

品質特點

（1）感官特征：米粒長粒形，晶瑩透亮；蒸煮后，飯粒完整，有清香味，食味滋潤柔軟，有嚼勁，冷飯不回生。

（2）理化指標：直鏈淀粉13.0~19.0%，蛋白質≥5.0g/100g，膠稠度≥68mm，長寬比3.6~4.0。

（3）安全要求：獨山大米在生產、加工、貯藏過程中，均嚴格按照國家無公害農產品相關規(guī)定進行操作，產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規(guī)要求，其它方面符合國家有關強制性的技術規(guī)范。